福岡市で地産地消!福岡市産の食材を使った魚&野菜料理の店5選

2021年1月27日 12:00更新

九州ウォーカー

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市内で生産された農林水産物およびその加工食品を応援する、福岡市の事業「ふくおかさん家のうまかもん」。都市部でありながら、海山の新鮮な食材が豊富にあり、地産地消のおいしい料理が街なかで楽しめるのは福岡市ならでは。そんな同市産の食材を利用したメニューで地元食材を応援する店を紹介する。

野菜たっぷり!土鍋ご飯のおにぎりランチ「八十八(やそはち)」

福岡市内の野菜をたっぷり使った料理がそろう店で、土鍋ご飯が看板メニューだ。「4種のお米食べ比べおにぎりランチ」(950円)は、厳選した4種の米のおにぎりに、肉、魚のメイン、米ぬかソースで食べる野菜サラダ、野菜の小鉢2種などが付き、男性でも満足できる量。米の食べ比べができる珍しいランチで、野菜は、福岡市早良区脇山の生産者に惚れ込み、直接仕入れる。一番おいしい食べ方で食材を調理することで、生産者の思いやこだわりを伝えるメニューに仕上げている。

八十八(やそはち) /「4種のお米食べ比べおにぎりランチ」(950円)。1つ50gのおにぎりが4つ。おにぎりはお代わり可能(有料)

八十八(やそはち) / いくつもの土鍋でご飯を炊く様子は壮観。米も野菜のほとんどを直接生産者と取引し、顔の見える関係を大切にしている

[八十八(やそはち)]福岡県福岡市中央区大名2-2-47 小野ビル102 / 092-717-1008 / 11:30〜15:00、17:00〜22:00 / 不定休

“素材の味を生かすフレンチ”で伊崎漁港の穴子を味わう「仏蘭西料理ときかわ」

「活穴子のフリット レムラードソース」(1980円)は、刺身で食べられるほど鮮度のよい穴子を使い、フレンチのマヨネーズベースのソースを添える。穴子は福岡ドーム近くの伊崎漁港のブランド魚「伊崎のアナゴ」を生きた状態で仕入れ、店内の水槽で管理するほどのこだわりよう。素材の味がストレートに伝わる、手をかけすぎない料理の数々が楽しめる店だ。

仏蘭西料理ときかわ / 「活穴子のフリットレムラードソース」(1980円)。「伊崎のアナゴ」は骨が気にならない口当たりの穴子、と各料理店の引き合いが高い福岡市産の魚

仏蘭西料理ときかわ / カルパッチョといった、生の魚料理も自慢

[仏蘭西料理ときかわ]福岡県福岡市中央区唐人町3-2-1 / 092-734-5525 / 11:30〜14:00、18:00〜23:00 / 火曜

長浜市場直送!新鮮な魚料理「居酒屋 あまや鳥」

地物など仕入れにこだわった新鮮な魚料理や、毎日串を手打ちする焼鳥など、うまい肴をそろえる。「福岡市内産のお刺身盛り合わせ」(税抜1280円)は、福岡市の長浜市場から毎日直送の鮮魚が並ぶ。その日の水揚げで魚の種類が変わるので、何が食べられるかは当日のお楽しみだ。

居酒屋 あまや鳥 / 「福岡市内産のお刺身盛り合わせ」(税抜1280円)。一皿で1.5〜2人前程度。同店名物の長崎県五島のサバは入れるようにしている

居酒屋 あまや鳥 / 和牛のもつ鍋や、福岡市内産の野菜の和風のりサラダなどもある

[居酒屋 あまや鳥]福岡県福岡市中央区平尾2-2-18-101 / 092-406-9698 / 17:00〜翌2:00(LO翌1:00) / 不定休

ヘルシーな野菜巻き串「博多とりかわ 琥珀の月」

博多名物のとりかわや焼鳥、串焼きが評判の店。女性に人気なのが野菜を肉で巻いて焼く、「博多野菜巻き串」。5種ほどあるなかで福岡市産の万能ネギを使った「博多万能ネギ巻き」(税抜250円)は、女性だけでなく来店者の8割が注文する定番の串だ。ネギのシャキッとした食感と、焼くことで引き出される独特の甘味は、県外の客に特に好評だとか。

博多とりかわ 琥珀の月 / 「博多万能ネギ巻き」(税抜250円)。博多万能ネギを豚バラで巻く

博多とりかわ 琥珀の月 / 焼鳥は部位の種類も豊富。つくねも名物

[博多とりかわ 琥珀の月]福岡県福岡市中央区渡辺通2-2-8 デンエンビル1F2号 / 092-406-2780 / 17:00~24:00 / 日曜

博多といえば明太子「居酒屋朝次郎」

店内の水槽で長浜市場から仕入れた魚を生きたまま管理。一年中さばきたての魚が味わえるのが自慢だ。魚料理がおいしいのはもちろんだが、「明太子出し巻き」(800円)は押さえておきたい一品。博多の明太子を中心に入れ、オーダーを受けてから焼くので焼き立て熱々が食べられる。大根おろしとマヨネーズはお好みでどうぞ。

居酒屋朝次郎 / 「明太子出し巻き」(800円)。箸休めにもぴったり

居酒屋朝次郎 / 天神ビルの地下にあり、魚のランチも好評

[居酒屋朝次郎]福岡県福岡市中央区天神2-12-1 天神ビルB1 / 092-721-3267 / 11:00〜22:30 / 日曜

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえご来店ください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。

※掲載は通常の営業時間です。福岡県は緊急事態宣言対象区域のため、県からの営業時間短縮の要請に対応し、営業時間などが変更の場合があります。来店の際はご確認ください。

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