デトックス効果あり！クレソン鍋で心も体も美しく

「吟醸料理・そば ふくろう」は、栄養豊富でデトックス効果もある野菜“クレソン”が主役の鍋「クレソンと鴨の鍋」(税抜1400円/人)を3月1日(水)から5月31日(水)までの期間限定で、新メニューとして提供する。

クレソンは一般的に、最も色鮮やかで柔らかい3～5月が旬と言われている。同店で使用するクレソンは、「百年の孤独」で有名な黒木本店の「甦る大地の会」が、焼酎もろみ粕肥料で育てた有機栽培クレソン(有機JAS 認定)。宮崎県高鍋町より直送しているため、鮮度抜群だ。

鍋の〆には同店自慢のそば(税抜420円)がおすすめ。出汁には鴨の旨みのほか、クレソンやそばに含まれる栄養が溶け出す。出汁をそば湯で割ると最後まで余すところなく鍋を楽しめる。

さらに3月1日(水)から4月28日(金)まで、日本酒ファンに大好評の日本酒飲み放題プラン「春爛漫！ポン酒ナイト」(税抜1280円)も登場。今季節限定の日本酒もラインアップし、他店では普通入らないような銘酒が飲み放題に。

質の高い有機栽培クレソンでデトックスし、春に向けての準備を始めませんか。【ウォーカープラス編集部/原田桃花】

原田桃花