焦がしネギと生姜が効いた｢流星軒｣らしいパンチある限定麺

神奈川の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker神奈川2021」(2020年10月9日発売)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す｢プレミアム限定麺｣。今回は、｢元気になる！笑顔になる一杯｣を共通テーマに、各店主が、パワーのつくものや、地元を盛り上げるために地元産の食材を中心にしたラーメンを作るなど、読者、店主、生産者が元気で笑顔になれるような一杯を作り上げる。

2021年7月は、20年以上地元の人を中心に、多くのラーメンフリークや有名店主さんからもリスペクトされている吉野町にある｢ 流星軒 ｣だ。6月に開催した｢ラーメン星印｣の沖崎店主同様に、矢沢永吉の大ファンとしても知られるだけに、今回も"ロックな限定麺"を作ってくれるはず。

【2021年7月3日(土)～6日(火)開催】多彩なチャーシューにワンタンなどボリュームも満点！

｢☆最高なROCK YOU☆｣(1,200円)。1日15杯限定。

丸鶏や豚のゲンコツに煮干し、サバ節などの多彩な食材が入るものの、それを見事に調和させてハイブリッドなスープに。そこに、焦がしネギと生姜を大量に投入。スープのベースの奥深い素材の旨味を壊すことなく、ネギと生姜が抜群の刺激を加えてる一杯に仕上がっている。そして、ワサビ菜やスダチも入ることでさわやかな刺激や酸味もプラス。平賀店主らしい、滋味深いスープとロックを感じさせる刺激を兼ね備えた極上のラーメンに。

また、麺は国産小麦の｢春よ恋｣を使用。麺との絡みはもちろん抜群で、すするほどにスープとの相乗効果が生まれる。そして、トッピングも、ワサビ菜やスダチのほかにも、豚肩ロースの炙り肉にモモ肉のスモーク、そして餡がギッシリ入った、チュルンとした皮の食感もいいワンタンと、ボリューム満点。

今回のポイントとなる焦がしネギと生姜。スープの旨味を損なうことなく大量に入るので、体の中らかポカポカになり元気になれる。店主の｢オレのラーメンを食って元気出せよ!!｣というコメント通りの刺激を感じられるラーメンだ。

店主の平賀さんは、2010年7月にこの地で｢流星軒｣をオープン。地元の人を中心にラーメンの味はもちろん、その人情味あふれる店主にひかれて多くのリピーターが通う人気店に。2020年7月に行った20周年記念ラーメンでは、当日まで価格を非公開にしていたが、なんと無料で提供をするというサプライも。平賀店主がお客さんを大事にし、20年営業をし続けることができた感謝を込めた価格設定であった。そして当日のオープン直前まで価格非公開であったにも関わらず、多くのファンが朝早くから並んでいたことが、「流星軒｣がいかにお客さんに愛されていたのかがよくわかる光景であった。

そんな平賀店主が作るラーメンWalker神奈川限定麺も、やはり特別な一杯になることは間違いない。

【実施日】2021年7月3日(土)～6日(火)。1日15杯限定

【流星軒】
住所：神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2
電話：045･241･1238
時間：11:30～14:30(LO)、18:00～20:00(LO19：30)※スープがなくなり次第終了
休み：水曜
席数：9席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場：なし
交通アクセス：横浜市営地下鉄吉野町駅2出口より徒歩3分

※限定麺を食べるには必ず｢ラーメンWalker神奈川2021｣が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版は対応していません)。また、店舗のメニュー表には限定麺の記載はありませんので、雑誌を見せてスタッフに伝えてください。

【ラーメンWalker神奈川2021プレミアム限定麺参加店舗】2020年11月｢牛骨らーめん牛王｣(終了)、12月｢麺屋 歩夢 金沢八景店｣(終了)、2021年1月｢Sagamihara欅｣(終了)、2月｢拉麺大公｣(終了)、3月｢53's Noodle｣(終了)、4月｢中華そば 笑歩｣、5月｢徳島NOODLEぱどる｣&｢なるめん｣(終了)、6月｢ラーメン星印｣(終了)、7月｢流星軒｣、8月｢中華そば 麺や食堂｣

【取材・文＝瀧本充広、撮影＝奥西淳二】

※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。