ワインのお供に！超簡単おつまみ「無限トマトマリネ」＆「クリームチーズとコンビーフのディップ」の作り方

クリスマスや年末年始など、おうちでのパーティーも増える季節。そこで、YouTubeのチャンネル登録数65.5万人の人気料理研究家・だれウマ( @muscle1046 )さんが監修する、料理初心者でも超簡単にできちゃうごちそうメニューの作り方を『 宇宙一ずぼら絶品めし 』より抜粋して紹介。

「フライパン1つで完結」「レンジだけ」「炊飯器だけ」「包丁なしでOK」「混ぜるだけ」など、料理が苦手でも、ずぼらな人でも作れちゃうほど手軽なのに、そのおいしさに驚くこと間違いなし!?

今回紹介するのは、混ぜるだけでできちゃう前菜「無限トマトマリネ」と「クリームチーズとコンビーフのディップ」。どちらもつまみにぴったりでクリスマスディナーに作ればテーブルが華やかになること間違いなし!?

無限トマトマリネ

材料(2人分)

トマト..................................................2個
玉ネギ..................................................1/4個
【A】
砂糖........................................................小さじ1
レモン汁...............................................小さじ1
オリーブオイル
(あればエクストラバージン)........大さじ3
白だし.....................................................大さじ1
粗びき黒こしょう..............................適量
ドライバジル........................................好みで適量

下準備

(1)トマトはヘタを取り、小さめのひと口大に切る。
(2)玉ネギはみじん切りにする。

■ここがポイント！
トマトは切る直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やしておくと、おいしさアップ！

作り方

(1)マリネ液を作る

ボウルにAを入れて混ぜ、マリネ液を作る。

■ここがポイント！
マリネ液に白だしを入れることで、旨みが増して奥深い味に仕上げることができる。

(2)トマトと玉ネギを加えて混ぜる

トマトと玉ネギを加え、トマトをつぶさないようにやさしく混ぜる。

クリームチーズとコンビーフのディップ

材料(2人分)

バゲット..................................................適量
【B】
コンビーフ缶.......................................1缶(80グラム)
クリームチーズ..................................80グラム
マヨネーズ...........................................大さじ1
レモン汁...............................................小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)............................小さじ1
粗びき黒こしょう..............................適量

下準備

【B】のクリームチーズは約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。

作り方

材料を混ぜてディップを作る

ボウルに【B】を入れてよく混ぜ、ディップを作る。
器に盛り、焼いたバゲットにのせて食べる。

■ここがポイント！
バゲットのほか、クラッカーやポテトチップスにのせて食べても相性抜群！

クリームチーズとコンビーフのディップは、かつお節とめんつゆを少し混ぜ、おにぎりの具にアレンジ可能。ツナマヨ風に中に包んでにぎろう。

何と具材を切って混ぜるだけ。ワインをはじめお酒のお供にぴったりの、超簡単な前菜をお試しあれ！

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