期間限定「Ajo鍋」「はちみつ梅コラーゲン鍋」で美しく春を迎えよう！

2022年2月22日

東京ウォーカー（全国版）

野菜がたっぷりとれてこだわりのお肉も楽しめる「しゃぶしゃぶ温野菜」は、パンチの効いたニンニクの香りと旨味を存分に楽しめる「Ajo鍋(アホ鍋)」を2022年1月27日から、春を感じるピンク色の春鍋「梅たんしゃぶ鍋」を2022年2月3日より、どちらも期間限定にて販売。

スペイン料理にインスパイアされた「Ajo鍋」。「Ajo鍋食べ放題厳選牛コース」は3278円。

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Ajoとは、スペイン語でニンニクという意味。「Ajo鍋」が開発されたのは、メニュー開発者である岸がスペインの伝統料理「ソパ・デ・アホ(ニンニクスープ)」に出会い、初めて食べた時の名前の衝撃と、それを上回る味のインパクトに感動したことがきっかけだという。以来、しゃぶしゃぶにアレンジしたらより美味しくなるのでは？という想いから試行錯誤を重ね、開発に至った。

「Ajo鍋」は、ポークとチキンの旨みをベースにした、ニンニクをふんだんに使ったパンチのある出汁に、ローストしたニンニクと生のニンニクソテーを加え、ニンニクの香りを最大に引き出し、背徳感たっぷりの鍋に仕立てている。疲労回復、血行促進、冷え性対策に良いと言われているニンニクをふんだんに使った「Ajo鍋」は、季節の変わり目でありながら、まだまだ寒さが続くこの季節にぴったりな鍋だ。

【写真】商品開発者の岸さんおすすめのカスタマイズは、このガーリック鶏つみれ。ニンニクと鶏の旨味をチーズで包み込んだ、くせになる味わいだ。

続いて、2月3日より発売の「梅たんしゃぶ鍋」は、昨年大好評だった梅出汁のたんしゃぶがさらにパワーアップ。2色鍋となって帰ってきたこの2色鍋を構成するのは、“はちみつ梅コラーゲン”と“極み梅”だ。

左側が極梅出汁、右側がはちみつ梅コラーゲン出汁。「梅たんしゃぶ食べ放題」は4048円。

鰹、昆布、梅の旨味と酸味が合わさった風味豊かな出汁にはちみつを加え、旨味が一層感じる「はちみつ梅コラーゲン出汁」は、美容成分として大人気のぷるぷるコラーゲンが含まれており、お肌も喜ぶ。一方、昆布と鰹でとった出汁に紀州南高梅の梅肉と梅酢を加えた「極み梅出汁」は、酸味と甘みの絶妙なバランスで間違いなしの美味しさだ。旬の野菜である紅心大根から天然色素が溶け出すと、鍋の色は一層ピンク味が増し、おいしい春を感じさせるメニューである。

商品開発者岸さんおすすめのカスタマイズ。シャキッとした食感が楽しい旬の野菜クレソンと、梅の出汁の染みたタンに巻いていただく。春を感じられる、三位一体となった組み合わせだ。

味わい深く、目でも楽しめるこの春限定の鍋を、是非しゃぶしゃぶ温野菜で楽しんでみてほしい。

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。

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