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＜画像18 / 19＞ピートロは何度もひっくり返してじっくり焼くべし！牛角の”肉博士”が伝授する、より美味しくなる焼き方

東京ウォーカー（全国版）

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2　逆側もそのままの火加減で。何度かひっくり返しながら焼いてもOK。厚みがあるので、時間をかけても旨味は逃げない

2　逆側もそのままの火加減で。何度かひっくり返しながら焼いてもOK。厚みがあるので、時間をかけても旨味は逃げない

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