肉の旨みがソースに凝縮！ジョリーパスタ人気のボロネーゼが一段とおいしくなって登場

パスタ専門店「ジョリーパスタ」は2024年2月29日に「感動ボロネーゼ」を新たに発売した。

「感動パスタを、つぎつぎと。」をスローガンに掲げ、本場イタリアの味から日本人好みの味まで、独自のバリエーション豊かなパスタを提供しているジョリーバスタ。「お手頃価格の本格パスタをより多くの顧客に提供したい」という想いから、月替わりでメニューの販売を開始する。
※全317店舗で販売予定(2月22日時点)

ソースがさらにおいしくなった本格ボロネーゼ

今回は「感動ボロネーゼ」が新登場。ジョリーパスタの人気ボロネーゼをより多くの人に味わってほしいと手頃な価格の1089円で提供する。牛肉と豚肉を絶妙にブレンドし、香ばしくソテーしたあと、鍋底に付いた旨みを赤ワインでこそげ落とす“デグラッセ”と呼ばれる工程を経て肉の旨みを最大限に引き出す。さらに、トマトや赤ワイン、フォンドボーを隠し味にしてじっくりと煮込むことで、味わいに深みとコクが加わっている。

チーズの旨みをたっぷり加えた「とろ～りチーズの感動ボロネーゼ」(1375円)

同時に販売される「とろ～りチーズの感動ボロネーゼ」(1375円)は、「感動ボロネーゼ」にチーズの旨みをたっぷり加えた逸品。ミルキーなモッツァレラチーズを混ぜ込み、とろ～りなめらかなチーズをたっぷりトッピング。肉の旨みたっぷりのボロネーゼに、コクのあるチーズの相乗効果が生み出す至福の味わいで、チーズ好きにはたまらない一品だ。

今回の新メニューについて担当者に話を聞いてみた。

ーー今回の新メニューの狙いは？
「お手頃価格の本格パスタを続々と販売し、より多くのお客様にお召し上がりいただきたい」との想いで、月替わりメニューの販売開始を決定しました。初回となる今回は、ソースがさらにおいしくなった新ボロネーゼを発売します。

ーー今回の新メニューのイチオシは？
ソースがさらにおいしくなり、990円(税込1089円)と、よりお手頃価格で登場する「感動ボロネーゼ」です。鍋底についた旨みを赤ワインでこそげ落とす“デグラッセ”という工程にこだわったり、ソースの隠し味としてフォンドボーを加えたりすることで、コクと旨みあふれる味わいに仕上げました。

ーーユーザーへのメッセージは？
ぜひお近くのジョリーパスタで、コクと旨みの詰まった「感動ボロネーゼ」、チーズのコクたっぷりの「とろ～りチーズの感動ボロネーゼ」をお楽しみください。

幅広い世代に愛されるよう、さらにおいしさを追求した本メニュー。ぜひ味わってみてはいかがだろうか。