＜福岡のうまかもん＞新鮮な魚＆炊きたてご飯で幸せランチタイム｢ごはんや 飯すけ｣

大手門の路地裏に建つ｢ごはんや 飯すけ｣(福岡市中央区)は、｢ご飯と魚が美味しい定食屋｣がテーマの魚定食専門店。東京や山口などで料理の腕を磨いた店主・三宅悠介さんが地元・福岡で開業した念願の店だ。

店主厳選のネタが活きた“美味しい”海鮮料理

糸島や姪浜、長崎などの鮮魚市場に自ら出向き、旬モノや鮮度抜群の魚を選ぶなど、店主の素材選びには一切の妥協がない。煮付け、刺し身、焼き魚と食材にあった調理法で出すのもこだわりで、メニューは常時15〜20種と品ぞろえも豊富。日替りネタが存分に満喫できる｢本日の定食｣(1200円〜)、｢本日の刺身定食 盛り合わせ｣(1600円)が特にオススメだ。

また｢島根つや姫｣をはじめ、4種の米やみそ汁も日替わりで用意するなど、何度来ても飽きない工夫も。さらに、セルフの漬け物や薬味、ふりかけも置かれ、至れり尽くせりのサービスがうれしい。

各メニューは仕入れ状況により変わることもあるが、どの魚料理も絶品ではずれなし。白を貴重としたオシャレな店内は一人でも気軽に利用しやすく、老若男女問わず多くの客が訪れている。

［ごはんや 飯すけ］福岡県福岡市中央区大手門3-3-24 / 092-725-3366 / 11:30～15:00(LO)、18:00～22:00(LO) / 火曜休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文＝久保田学(J.9)、撮影＝川崎賢大】

久保田学