「ベルサイユの豚」「kawara CAFE&DINING」に、機能性表示食品「沖縄・奄美のきびオリゴ」を使った“お肉”で腸活メニューが登場！

kawara CAFE&DINING

ベリーときびオリゴジュレのローストビーフカルパッチョ(1280円)

きびオリゴのほんのりした甘さを活かしたジュレで、ローストビーフをカルパッチョ仕立てに。ベリーの酸味も加わり、見た目以上にさっぱりとさわやかに食べられる。

＜腸活ポイント＞
腸を刺激するなど腸内の潤滑油として働くオレイン酸が豊富なオリーブオイルを使ったカルパッチョ。ベリーは水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく含み、便通・腸内環境の改善が期待できます。きびオリゴのジュレが加わることで、さらに腸内環境を整える効果が期待できます。

3種MEATのエッグアヒージョ＆きびオリゴのこんがりバケット(1580円)

チキン・ソーセージ・ベーコンと食べ応えのある3種の肉と、ニンニクの香りが食欲をそそるアヒージョ。バゲットには、きびオリゴを好みの分量をかけて食べよう。

＜腸活ポイント＞
卵は腸粘膜や腸免疫の材料にもなる良質なたんぱく質を多く含みます。ローズマリーは消化を促し、ニンニクは腸内で善玉菌を育てるとされる成分(アリシン)を含んでいます。きびオリゴを塗ったバケットと一緒に摂取することで、腸内環境の改善をサポートします。

希少部位カイノミのグリル～きびオリゴバターソースで〜(2180円)

赤身と脂身のバランスがよくとろけるような食感が特徴の牛肉のなかでも希少な部位・カイノミをステーキに。きびオリゴの甘味とバターの香りが肉の旨味をより引き出している。

＜腸活ポイント＞
カイノミは腸のぜん動運動を促進したり排便をスムーズにしたりするオレイン酸が豊富。添えられたポテトは、便のかさを増やして腸を刺激する働きがあります。フラクトオリゴ糖を含むきびオリゴと、乳酸菌が豊富に含まれているバターのソースは腸にうれしい仕上がりに。

「“お肉”で腸活」プロジェクト開催店舗

・ベルサイユの豚 西新宿
・ベルサイユの豚 錦糸町
・ベルサイユの豚 九段下
・kawara CAFE&DINING 銀座店
・kawara CAFE&DINING 新宿東口店
・kawara CAFE&DINING 錦糸町店

「沖縄・奄美のきびオリゴ」商品概要

さとうきび本来のやさしい風味を残したブラウンタイプで、まろやかな甘味とコクのあるおいしさ。使いやすい液体タイプで、トースト、ヨーグルト、飲み物はもちろん、煮物などの料理、デザート用のシロップなどに。

商品名：沖縄・奄美のきびオリゴ
原材料：さとうきび原料糖(国産さとうきび)
内容量：350グラム／800グラム
賞味期限：製造日から2年間
販売店：全国の食品スーパー、公式オンラインストア、一部ECサイトなど
価格：オープン価格
※保存料不使用
※1日摂取目安量：20グラム(小さじ3杯分)

今回の企画について担当者に話を聞いてみた。

ーー今回の企画の狙いは？
お肉と腸活。一見すると結びつかない要素が結びつく意外性がとてもおもしろいと思い、ウェルネオシュガーさんが推進するこのプロジェクトに参画しました。　「きびオリゴ」と両ブランドが得意とする肉料理の「味の相乗効果」を意識してメニュー開発を行っています。お肉好きな方はもちろん、普段健康を気遣ってお肉を控えている方にはぜひこの機会に、お肉が体にもたらすいい効果について知っていただき、おいしいお肉料理を楽しんでいただけたらと思います。

ーー今回の企画のイチオシは？
「ベルサイユの豚」ブランドでは「黒酢とW腸活！豚バラと長芋の酢豚 きびオリゴ特製ソース」です。ソースに使用している黒酢には、胃酸の分泌を促し胃腸を刺激して腸のぜん動運動を活発にしたり、善玉菌を増やしたりする働きがあり、きびオリゴとの相乗効果が期待できます。また、酢豚に使うには珍しい野菜ですが、食物繊維が豊富に含まれている長芋を使った点もポイントです。「kawara CAFE＆DINING」ブランドでは「希少部位カイノミのグリル〜きびオリゴバターソースで〜」です。ガッツリした見た目のステーキは、「“お肉”で腸活」の意外性を最も象徴するメニューかと思いますが、実は、カイノミには腸のぜん動運動を促進したり排便をスムーズにしたりするオレイン酸が豊富に含まれています。フラクトオリゴ糖を含むきびオリゴと、乳酸菌が豊富に含まれているバターのソースもまた、腸にうれしい仕上がりになっています。

ーーユーザーへのメッセージは？
クリスマスや忘年会など、1年で一番宴会やパーティが多く催されるこの季節。豪華な肉料理でありながら、「腸活」にもなるコラボレーションメニューを活用して、楽しくておいしい年末をお過ごしください。

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