【福岡のうまかもん】濃厚な秘伝のスープが絶妙！地元民がオススメする「博多もつ鍋おおやま」

博多のもつ鍋店といえば、多くの人から名が挙がる「博多もつ鍋おおやま」。全席掘りごたつ席を備える「本店」(福岡市博多区)をはじめ、カウンターのみで“一人もつ鍋”を提案するKITTE博多地下1階の「カウンターKITTE博多店」など、福岡を中心に13店舗を展開する。

2017年4月にKITTE博多の9階にオープンした「博多もつ鍋おおやま KITTE博多店」は、テーブル席に加え、個室・半個室を完備し、ゆっくりとくつろげる店舗。

メインの「もつ鍋」(1人前1490円※注文は2人前から)は3種類を用意する。なかでも人気の「みそ」は、特製ダレに九州味噌や西京味噌など数種類をブレンドした“濃厚美味(こゆうま)”スープが決め手。他に、特製醤油ダレが効いた「しょう油」や、ニンニク不使用であっさりと仕上げた「水炊き風」がある。

若い国産牛にこだわった上質なモツや、たっぷりと入るキャベツ、ニラなどの野菜の旨みが溶け込み、絶妙な味わいを醸し出す。ランチタイムには、もつ鍋に小鉢や、ご飯またはちゃんぽん麺が付く「もつ鍋定食」(1,274円)など、6種類の定食メニューもオススメだ。

プリプリのモツと、ダシが効いた3種類のスープはお酒との相性も抜群。普段使いはもちろん、福岡を訪れる人にも紹介したい一軒だ。

［博多もつ鍋おおやま KITTE博多店］福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 / 092-260-6303 / 11:00～23:00(LO22:30) / なし ※「KITTE博多」に準ずる

【九州ウォーカー編集部/取材・文＝久保田 学、撮影＝石田大慈】

久保田 学