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2025年11月7日
東京ウォーカー(全国版)
【写真】兼子大輔シェフは大阪「ベカス」、東京「コートドール」を経て渡仏し、2012年南青山に「L’AS」をオープン。2014年イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選出されるなど、世界からも高い評価を受ける
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