【福岡のうまかもん】肉ラバー注目! 老舗食肉卸直営の肉ビストロ 「SOSOL(ソソル)」

九州ウォーカー

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福岡にある老舗食肉卸が手がける肉ビストロ「SOSOL(ソソル)」(福岡市中央区)。メニューは、程よくサシが入った「サーロイン」(2160円)をはじめ、旨味が詰まった赤身の「シンタマ」(1728円)や、九州産をメインに仕入れた和牛の他、質にこだわり厳選したT-ボーンステーキなど、豊富な種類がそろう。

「T−ボーンステーキ」(6999円)。プライムビーフを800gを使った食べ応え満点のメニュー


上質肉を卸直営店ならではの“高コスパ”で味わう


アメリカで最高品質のプライムビーフを使った「T−ボーンステーキ」(6999円)は、ヒレとサーロインを同時に堪能できる。そのままでも十分に肉本来の旨さを味わえるので、天然塩のみのシンプルな味付けが最適だ。800gとボリューミーで、存分に食べることができるのもうれしいポイント。

【写真を見る】写真右から「シンタマ」(1728円)、「牛タン」(1566円)、「サーロイン」(2160円)。天然塩、葉ワサビでいただく


高温の炭火で豊潤な味わいをしっかりと凝縮しながら、ジューシーに仕上げる“焼きの技術”にも注目しよう。基本はレアだが、ミディアムなど細かな焼き方の指定もできる。

店内に備える熟成庫には、さまざまな部位が並ぶ


また、炭焼きで仕上げた「糸島豚 肩ロース」(1620円)や「肉巻きおにぎり」(1個270円)といった多彩な肉料理も並び、イタリアやフランス産のワイン(グラス627円、ボトル3240円)を片手に、粋なスタイルで満喫することも可能。

「T-ボーンステーキ」(6999円)の厚さは約2cmと、肉が縦に立つほどの太さ


昼は、「ステーキ丼」(1000円)や「日替りプレート」(900円)など、ランチ限定メニューをサクッと楽しむことができる。

店は高宮通沿い。絶品肉を求めて、連日多くの“肉ラバー”たちが訪れる


食ツウをも唸らせる絶品肉の数々が、いつでも手ごろに堪能できる同店で、ガブッと豪快に肉ランチ&ディナーをどうぞ!

[ SOSOL ]福岡県福岡市中央区薬院4-1-4 / 092-753-7329 / 11:30~14:30(LO14:00)、18:00~23:00(LO22:30) / 日曜、祝日のランチ休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文=久保田 学(J.9)、撮影=川崎 賢大】

久保田 学

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