築100年の古民家がプライベートサウナ宿に。完全貸切の1棟貸し宿が京丹後でオープン

別邸「八重の間」：納屋テラスとバレルサウナを備えた4人ステイ

別邸「八重の間」は、最大4人まで宿泊可能な2階建ての別邸。客室から直接アクセスできる広いテラスには、農作業小屋だった納屋を活かした外気浴スペースと、本格的なバレルサウナが設置されている。

納屋の一部には、もみがらを保管していた小さな“縦穴”のようなスペースが残されており、1年を通してひんやりとした空気がたまる天然のクールスポットとなっている。そこに身を預けると、大地に抱かれるような静けさに包まれる感覚だ。専用キッチンも備え、地元食材を持ち込んで“サウナのある別荘”感覚で滞在できる。

サウナのために設計した特製スパイスカレーと中国式の朝ごはん

SAUNA ＆ CURRY URIのもうひとつの主役が、サウナのために開発された特製スパイスカレー。代表の田中友規さんは、デザイナー兼シンガポール料理研究家として、スパイスと発酵を軸にした料理開発を手がけてきた人物で、久美浜周辺の食材をふんだんに使い、サウナで失われたミネラルやビタミンをおいしく補えるよう、レシピ設計から調理まで自ら担当している。

各棟の専用冷凍庫から24時間いつでもキャッシュレス(PayPayのみ)で購入でき、滞在中「食べたい」と感じた瞬間に温めて食べられるのが特徴だ。サウナ後に無理なく食べられるよう、スパイスの香りと塩味・油分のバランスを細かく調整している。

スパイスカレーに加え、体を温める中華がゆを中心とした中国式の朝食も用意。複数のおかずから、その日の体調や気分にあわせて自分だけの一膳を組み立てるスタイルで、「旅先で、胃腸に優しく、きちんとおいしい」朝ごはん体験を目指している。URIで提供するフードはすべて冷凍パッケージだが、一般的な冷凍食品とは異なり、食材選びや調理法に妥協せず、レストランクオリティを目指して一つひとつ手作業で仕上げている。