和食料理人・野崎洋光が初監修！「鰆の初春焼き」などデニーズならではの和食4品が1月9日より販売開始

野崎洋光さんプロフィール

1953年、福島県石川郡古殿町生まれ。学校法人石川高等学校卒業後、武蔵野栄養専門学校卒業。東京グランドホテル、八芳園を経て「とく山」の料理長、1989年から2023年まで「分とく山」の総料理長を務め、現在は和食料理人として活動している。日本料理界に新風を吹き込み、伝統的でありながら独創的な料理を提案し続け、雑誌、テレビなどのメディアでも広く活躍。自らがおいしいと思うものを作ることをモットーに、伝統や習慣にとらわれない、科学に裏打ちされた合理的なレシピを次々に発表している。

【野崎さんよりコメント】
マナーを気にせず、普段使いできる和食を目指しました。デニーズだからこそ提供できる、気楽に安心して食べられる和食です。毎日食べても飽きない、体にスッとなじむような優しい味にこだわりました。和食ってこんな楽しみ方もあるんだ！と感じてほしいです。おはしでもフォークでも、新しい形の和食として、おしゃべりしながら、あるいはスマートフォンを見ながらでも、リラックスして和める時間を提供したいと考えています。ぜひ、デニーズに来てください。

※掲載されている画像はイメージ
※店舗により使用している食器やメニューの仕立てが写真と異なる場合がある
※掲載メニューは、予告なく変更、終了する場合がある
※「山形豚とごぼうの旨出汁鍋」は、一部店舗で、沖縄県産あぐー豚を使用。詳しくは店舗へ問い合わせを

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。
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