福岡空港「ラーメン滑走路」全店レポ！「ラーメン凪」編

2017年11月、福岡空港国内線ターミナルビル3階にオープンしたフードテーマパーク「ラーメン滑走路」(福岡市博多区)。

全店網羅の連載4杯目は、煮干ラーメンが話題騒然の「ラーメン凪(なぎ)」を紹介する。

煮干がガツンと効きまくり！個性むき出し「ラーメン凪」

9店舗が集まるラーメン滑走路のなかでも超個性派の店、博多っ子の度肝を抜いたのが「ラーメン凪」だ。看板メニュー「すごい！ 煮干ラーメン」の特徴は、その名の通り、とにかく煮干の味が濃い！　瀬戸内産を中心に厳選した煮干を1杯に60g以上使用。トッピングにはレアチャーシューほか、ピリ辛旨味ダレ「海の幸銀だれ」で味付けした煮干ものっている。ひと口目から煮干がガツン！　モチモチとした手もみ中太麺、さらに幅広の「いったん麺」が、ニボっぷり見事なスープとよく絡んで旨い。卓上に置かれた味変調味料にも煮干を漬けた酢を用意するなど、とことん煮干し推し。

そのほか、ラーメンがレーン(滑走路)にのって運ばれる“空飛ぶラーメン”や、各席に注文用タブレットを備えているのもユニーク。

［ラーメン凪 福岡空港ラーメン滑走路店］福岡県福岡市博多区下臼井767-1 福岡空港国内線ターミナルビル3F / 092-611-2700 / 10:00〜21:45(LO21:00) / 年中無休

取材・文＝上村敏行、撮影＝戸高慶一郎

上村敏行