つけ麺ブームの火付け役！　埼玉・川越の行列店「頑者」が“ラー博”にオープン

濃厚魚介スープ＋魚粉＋極太麺という、現在のつけ麺のトレンドを生み出した埼玉・川越の名店「頑者」が横浜上陸！　初の支店として新横浜ラーメン博物館に6/2(水)オープンする。

いまでは多くの店で見られる魚粉入りのつけ麺を、最初に始めたのがこの店。インパクトを出すために投入した魚粉は、スープに溶かしているだけでなく上からふんだんにまぶしているため、存在感たっぷり。スープは濃厚だが、鶏ガラやトンコツと魚介ダシをブレンドしているため、濃厚でありながらサラリとした仕上がりに。また、製麺所の長男として育った店主は、麺へのこだわりも人一倍。コシとモチモチ感のある極太麺は、濃厚スープとの相性抜群だ。麺は250gなので食べ応えも十分。

メニューはつけめん900円のほか、つけめんチャーシュー1200円や辛つけめん950円など。元祖！魚粉入り濃厚魚介つけ麺を味わいに行こう。【横浜ウォーカー】