復活をとげた名店の豚骨ラーメン！濃厚豚骨ファンが通う「馬鹿殿」

「馬鹿殿」は、中崎町で人気を博す「馬鹿坊」の2号店。本店と同じメニューのほか、本店の店主・劉さんが最初に手がけ、惜しまれつつ閉店した「バカヤロー!!龍麺房」のメニューが復活。ファンにはたまらない濃厚麺が充実する。＜※情報は関西ウォーカー(2018年9月11日発売号)より＞

濃度と甘味を併せ持つファン至福の超濃厚豚骨

表面をおおう焦がしマー油のほのかな苦味の奥から、豚骨のコクとクリアな甘味が押し寄せる。

■麺/太さ：中太 形状：角 加工法：縮れ 製麺所：ミネヤ食品 量：200g

■スープ/タレ：醤油 仕上油：マー油 こってり●○○○○あっさり 種類：豚骨

辛めのオーダーもできる。追いご飯付き。

フルボディのキメ手は約18時間煮込む豚骨！

すべて店主の劉さんが本店の「馬鹿坊」で仕込む。

麺量も200gとたっぷり。

「以前のお客さんがこちらに訪れるほど人気の高いラーメンなので、きちんと味を再現し、満足してもらえるよう努めています」と、店主の小谷秀人さん。

■馬鹿殿＜住所：大阪市淀川区西中島3-6-6 電話：06-6302-9758 時間：11:00～15:00、18:00～23:00、日曜11:00～15:00 休み：なし 席数：11席(カウンターのみ) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：阪急南方駅より徒歩3分＞

関西ウォーカー編集部