わざわざ行く価値あり!岐阜&三重のシェフの腕が光るレストランの本気ラーメン

2018年11月28日 17:30更新

東海ウォーカー 東海ウォーカー編集部

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完成度と希少性の高さからラーメンファンから熱視線を浴びる、レストランの本気ラーメン。洋食や中国料理など、ラーメン以外の料理分野において現役で活躍するすご腕シェフが繰り出すラーメンは、一般的なラーメン店の一杯とは似て非なるものだ。まさにレストランでしか出合うことのできない一杯を味わえる。

黄金色に輝くコンソメスープが旨さの証!人気洋食店による激レアな一杯

●「コンソメ稲庭 中華そば」(800円)/「Yo-shoku OKADA」(岐阜県大野町)

【写真を見る】人気洋食店による激レアな一杯!「コンソメ稲庭 中華そば」(800円)/「Yo-shoku OKADA」(岐阜県大野町)

飛騨豚や鹿児島OX豚といったブランド豚にこだわった洋食が人気の「Yo-shoku OKADA」(岐阜県大野町)。火曜夜限定で「コンソメ稲庭 中華そば」(800円)を出したところ、「洋食店が出す火曜夜限定の一杯が旨い!」と、ラーメンファンの間でたちまち話題に。チキンの挽き肉に、細かく刻んだ香味野菜を合わせて煮込んだ黄金色のチキンコンソメスープが味の決め手だ。サンマなどの自家製煮干しで取ったダシを合わせたダブルスープは、うっとりするほど芳醇な味わい。日により替わるトッピングも魅力の一つだ。

[店舗DATA] 住所:岐阜県揖斐郡大野町下磯521-2/電話:なし/時間:11:00~14:00(LO13:30)、18:00~21:00(LO20:30)、ラーメンは火曜、18:00~※最終火曜はラーメンではなく通常営業/休み:木曜、月曜の夜

自家製のラー油と芝麻醬が織り成す、香りと旨味の五重奏!

●「選べる麺ランチ(担々麺)」(1200円)/「美味旬菜 饗庭(あいば)」(三重県三重郡菰野町)

「選べる麺ランチ(坦々麺)」(1200円)/「美味旬菜 饗庭(あいば)」(三重県三重郡菰野町)

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複数の中国料理店で料理長を務めたシェフが商う「美味旬菜 饗庭」(三重県三重郡菰野町)。格式高い創作中国料理店ながらも「選べる麺ランチ」(1200円、昼10食限定)は、リーズナブルにランチが楽しめると話題だ。同ランチは、ライス、日替りの付け合わせ2品、サラダ、デザート2品付き。麺は、担々麺のほか、五目揚げそばや鶏生姜白湯が選べる。おすすめは、自家製のラー油と芝麻醬、甜麺醤、花椒などを合わせた、担々麺。いくつもの鮮烈な香りと、濃厚な旨味を感じられる。

[店舗DATA] 住所:三重県三重郡菰野町永井135/電話:059-396-4703/時間:11:30~15:00(LO14:00)、17:30~22:00(LO21:00)、土曜、日曜、祝日は11:00~、17:00~/休み:水曜

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