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ディズニーホテルXmas料理はキュートな飴細工に視線集中！

2018年11月21日

東京ウォーカー（全国版）

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ディズニーアンバサダーホテルのカリフォルニア料理レストラン「エンパイア・グリル」では、12月25日(火)まで、クリスマスの特別ディナー「“ディズニー・クリスマス”スペシャルディナーエメラルド」(1万5000円/平日17:30～22:00)を提供中だ。

ディズニーアンバサダーホテル「エンパイア・グリル」の「“ディズニー・クリスマス”スペシャルディナーエメラルド」(c)Disney

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メニューは、「毛蟹と聖護院カブのタルタルキャヴィアを添えて」や、濃厚なソースがかかる「ロブスターのポワレバニラ香るロブスターソース」など全6品で構成。キャヴィア、ロブスター、トリュフといった豪華な食材を使用した、クリスマスの特別感を演出するラインナップとなっており、ブッシュ・ド・ノエルをイメージしたというユニークな肉料理も登場する。

ロール仕立てになったビーフテンダーロインはブッシュ・ド・ノエル風(c)Disney

そんななかひと際輝いているのが、飴細工仕立ての“オーナメント形モチーフ”をのせたデザートプレート「バニラムースリーヌとフレッシュストロベリー柚子のソルベ」だ。

【写真を見る】飴細工仕立ての“オーナメント形モチーフ”(c)Disney

大きな飴細工の中からはムースリーヌが。ピスタチオを使った緑のスポンジ、赤いフレッシュイチゴ、イチゴの寒天、白いクリームと、クリスマスカラーで表現されたかわいいデザートが出てくるので是非注目してほしい。さらに周りには、スパークリングワインを使ったエスプーマ、レモン風味のギモーブが飾られ、華やかさ満点の仕上がりだ。

ちなみに飴は、「スプーンの背などでコンコンと叩けば簡単に割れますよ」と同店スタッフ。ここでは、飴を持ち上げるのではなく、割って、中から出てくるデザートを楽しんで。

ワクワク感が味わえる同店のディナーを前にすれば、仲間や家族、恋人と盛り上がること間違いなしだ。

Raira

■ディズニーアンバサダーホテル
住所：千葉県浦安市舞浜2-11
電話：047-305-1111

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ディズニーアンバサダーホテル「エンパイア・グリル」の「“ディズニー・クリスマス”スペシャルディナーエメラルド」

【写真を見る】飴細工仕立ての“オーナメント形モチーフ”

飴細工の中からは、ミッキーマウスの砂糖菓子が付いたムースリーヌが

「ビーフテンダーロインとリ・ド・ヴォーのロール仕立てポルチーニ茸のフラットブレッドとともに」

ロール仕立てになったビーフテンダーロインはブッシュ・ド・ノエル風

濃厚なソースがかかる「ロブスターのポワレバニラ香るロブスターソース」

ほのかに甘い、バニラが香るロブスターソースがポイント！

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