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＜画像5 / 8＞超有名店出身の店主がオリジナルの一杯を披露「らーめん たけみや」

東京ウォーカー（全国版）

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鶏ガラとモミジのみを6時間弱火で煮たスープ。鶏ガラは旨味が強いスープが出る廃鶏（採卵を終えたメス）にこだわる

鶏ガラとモミジのみを6時間弱火で煮たスープ。鶏ガラは旨味が強いスープが出る廃鶏（採卵を終えたメス）にこだわる

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