いま行きたい！福岡の気になる“おいしい新店”をピックアップ＜2019年6月＞

2019年5月22日

九州ウォーカー

いま福岡で旬のニューオープン4店へご案内。新しくておいしいグルメを探しに出かけよう！

昼はバーガー＆サンドイッチ、夜は立ち飲み酒場へ変身！「THE BASKET」

東京のグルメバーガー店やサンドイッチ専門店で経験を積んだ店主が独立して開店。USアンガスビーフを100%使用した自家製パティは肉々しく、特注バンズは表面がサクッ、中はもっちり。1週間かけて作るベーコンや手作りのバーベキューソースなど、細部にまでこだわりが光る。夜はミニバーガー「スライダー」やクラフトビールを片手に立ち飲みを楽しもう。

THE BASKET / 「フレンチフライ付き、アボカドチーズバーガー」(1200円)。「クラフトビール」(700円〜)は、缶や樽生を用意

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【写真を見る】THE BASKET / 「シュリンプPO’BOYサンド」(1150円)

THE BASKET / 「200℃以上の高温で焼くのもおいしさの秘密です」と、店主の原田光雄さん

［THE BASKET］福岡県福岡市中央区薬院1-12-15 / 092-406-7939 / 11:30〜16:00、18:00〜22:00 / 不定休、木曜・日曜の夜休み

築120年近い古民家でコーヒーやビールを愉しむ「珈琲と麦酒」

「人が交流できる公民館のような場所が作りたくて」。そう話すのは、コーヒー店やカフェで12年以上腕を磨いた店主の姉川智子さん。フレンチプレスやハンドドリップなど、客の好みや豆の個性に合わせて淹れるコーヒーに加え、芳醇なエスプレッソ、クラフトビール、軽食などを味わえる。作家によるカップや照明など、設えにも注目。

珈琲と麦酒 / 「ホットサンド」(650円)、「カフェラテ」(450円)。メーカーから直接仕入れるクラフトビール「浮島」(850円〜)を飲めるのは、九州ではここだけ

珈琲と麦酒 / 「パウンドケーキ」(各380円)。姉川さんの母が作る焼菓子「さわこさんちのシリーズ」も人気

［珈琲と麦酒(ばくしゅ)］福岡県福岡市博多区上呉服町5-175 / 070-3641-3810 / 10:00〜18:00ごろ(※変動あり、18:30〜は間借りで「SAKE BAR 529 GOFUKU」が営業) / 木曜休み(※変動あり、Instagram「珈琲と麦酒」で告知)　

昼間から立ち飲みで一品料理や寿司を堪能「なかもと」

広島の店などで研鑽した店主・中本優成さんが営む。ほぼ毎日変わる品書きには、ひと手間加えたアテや寿司、島根直送の珍しい魚介類がズラリ。1品300円〜と手ごろだが、味や素材の質は食通もうなる本格派。料理と寿司のお供には常温から燗酒まで楽しめる日本酒(500円〜)や、クラフトビールを。締めには味噌汁や日本茶がおすすめ。

「鰆ふきみそ焼」(800円)、「自家製チーズトーフ」(400円)など、旬や仕入れに応じて献立を組む。朝倉市「山科茶舗」に特注の「なかもと煎茶」(冷600円、温800円)も香り高い。

なかもと / 鮨(3貫900円〜)は、熟成や昆布締めなど、ネタに合わせて江戸前の仕事を施す

［なかもと］福岡県福岡市博多区上川端町2-12 / 090-2965-8829 / 14:00〜22:00(LO21:30) / 不定休(Instagram「nakamoto.hakata」で告知)　

“殻付き”魚介を炭火で！人気店が手がける浜焼き料理「殻の三光橋」

炉端焼きの人気店「雷橋」の新業態。主役は、貝やエビといった“殻付き”の魚介類を炭火で焼く「浜焼き」だ。イチオシは本日のオススメを盛る「殻盛り7種」(1人前3240円〜)。「本日の野菜盛り」(1人前5種類・648円)や「自家製エビ竹輪」(540円)などの焼き物に加え、多彩な珍味や「カキの蒸し焼」(1296円)も見逃せない。