コクのある“和豚もちぶた”のラーメンスープが絶品!「まんかい 福島本家」

2019年6月2日 9:00更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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「まんかい 福島本家」は、20年間博多で修業をした店主が生み出したスープを味わえる。「和豚もちぶた」の頭を8時間、げんこつ、骨ガラを各6時間煮込んだ軽やかな味わい。博多の「上久醤油」に和ダシなどを加えたタレが余韻のある風味を感じさせる。<※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より>

「和豚もちぶた」の旨味がすっきりスープに濃縮!

純とん(760円)。チャーシューは和豚もちぶたのモモ肉とバラの2種なのがうれしい/まんかい 福島本家

純とん(760円)。チャーシューは和豚もちぶたのモモ肉とバラの2種なのがうれしい/まんかい 福島本家

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麺は自家製の極細麺で歯切れも抜群!

【写真を見る】薬味は紅生姜、高菜、ニンニクを好きなだけ/まんかい 福島本家

【写真を見る】薬味は紅生姜、高菜、ニンニクを好きなだけ/まんかい 福島本家

ほか、黒胡椒やすりたてが楽しめるゴマもある。

カフェのような店内/まんかい 福島本家

カフェのような店内/まんかい 福島本家

魚介風味の潮とん(760円)やピリ辛トマト味のトマとん(860円)もある。替玉は100円から。

「月曜から金曜限定で、好きなラーメンに+200円で餃子5個+ごはん、または明太子ごはんをセットにできるランチもありますよ」と、マネージャーの西尾将治さん。

■まんかい 福島本家<住所:大阪市福島区福島7-13-11 1F 電話:06-6346-3901 時間:11:00~23:00(LO)、金土11:00~翌1:00(LO)、ランチ11:00~17:30 休み:なし 席数:17席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR福島駅より徒歩4分>

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