細麺にしっかり絡むとんこつスープはまるでポタージュ!「ら~めん ばっこ志」

2019年6月4日 12:05更新

関西ウォーカー 関西ウォーカー編集部

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「ら~めん ばっこ志」は、関西の麺好きから熱い支持を得ている人気店。丁寧に下処理された豚骨によるスープは、驚くほどくさみや雑味がなく、上品でいてとてもクリーミー。あと味のいい味わいに女性ファンも多く、飲みのシメにも打って付け。<※情報は関西ウォーカー(2019年4月23日発売号)より>

細麺にしっかり絡むポタージュのようなスープ

特濃(950円)/ら~めん ばっこ志

特濃(950円)/ら~めん ばっこ志

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基本スープの水の量を調整して6時間以上煮込み、洋食のポタージュのようなコクのクリーミースープに。

【写真を見る】薬味はツウ好みのニンニク佃煮や小梅、定番の紅生姜、白ゴマ、胡椒の5種がテーブルに/ら~めん ばっこ志

【写真を見る】薬味はツウ好みのニンニク佃煮や小梅、定番の紅生姜、白ゴマ、胡椒の5種がテーブルに/ら~めん ばっこ志

奥行きのある店内はカウンター席のみ/ら~めん ばっこ志

奥行きのある店内はカウンター席のみ/ら~めん ばっこ志

アーケードのある十三東駅前商店街で赤い暖簾と提灯を目印に。

「店内2階で、独自ブレンドの小麦を天気や湿度で練り加減などを調整し、コシとツヤのいい自家製麺を製造」と、店長の永田弘実さん。

■ら~めん ばっこ志<住所:大阪市淀川区十三東2-12-41 電話:06-6886-5180 時間:11:30~14:30(LO)、18:00~翌1:00(LO24:45) 休み:水曜 席数:13席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:阪急十三駅より徒歩1分>

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