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＜画像1 / 12＞九州各地の個性が見え隠れ！白濁系ご当地ラーメン4選

2019年10月14日

九州ウォーカー

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支那そば北熊熊本駅店 / 「焼豚入り支那そば」(1000円)。豚肩ロースのチャーシュー6枚、メンマ、揚げネギ、ゆで玉子などがのるインパクトのある一杯

支那そば北熊熊本駅店 / 「焼豚入り支那そば」(1000円)。豚肩ロースのチャーシュー6枚、メンマ、揚げネギ、ゆで玉子などがのるインパクトのある一杯

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支那そば北熊熊本駅店 / 「焼豚入り支那そば」(1000円)。豚肩ロースのチャーシュー6枚、メンマ、揚げネギ、ゆで玉子などがのるインパクトのある一杯

【写真を見る】めん屋大征 / 「チャーシューメン」(880円)。とろけるような豚バラチャーシューが5枚、キクラゲ、モヤシ、ネギがのる。バターのトッピング(＋50円)もできる

めん屋大征 / ピリッと辛味を効かせた「まぜそば」(並 880円、大 980円)も好評。辛くないバージョンも用意する

支那そば北熊熊本駅店 /「北熊支那そば」(740円)。ボリューム満点の店のスタンダード。スープは、野菜の甘味がしっかりと染み出した鶏白湯スープ

支那そば北熊熊本駅店 / 店内の様子。熊本駅構内と外、2か所に入口を設ける。

黒豚とんこつラーメン南州農場 / 「新濃艶」(864円)。豚骨の部位は背骨のみ。しっかりと乳化させた白湯スープに仕上げる

黒豚とんこつラーメン南州農場 / 「地中海」(972円)。黒豚の旨味にトマトとチーズの風味が合わさる一品

黒豚とんこつラーメン南州農場 / 鹿児島銀行本店ビル内で営業。完全キャッシュレスの商業施設のため、現金での支払いは不可。

コバチラーメン店 / 「芳寿豚とんこつラーメン」(600円)。長崎県産芳寿豚で取る豚骨スープは美しい乳白色で、臭みがほとんどない

コバチラーメン店 /「海老わんたんラーメン」(750円)。もう一つの人気麺メニュー。甘エビの頭をベースに数種類のエビを贅沢に使用する

コバチラーメン店 / 店内は赤を基調に、屋台を模したデザイン

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