この時季にしか味わえない!福岡で今だけ食べられる冬限定うどん

2019年12月9日 11:00更新

九州ウォーカー 九州ウォーカー編集部

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旬の食材を使い、四季の移ろいを感じられるのはもちろん、オリジナリティに富んでいるのが限定メニューの醍醐味。福岡県内の人気店で、冷えた体を芯からポカポカさせる温かいうどんが出そろった。これからの季節にぴったりの一杯をチェック!

広がるダシの旨味とコクにカキの濃厚さをプラス「茶ぶ釜」

【画像を見る】2020年3月下旬まで限定(予定)!カキの天ぷらがのる「牡蠣の味噌クリームうどん」(1100円・税込)  / 茶ぶ釜

【画像を見る】2020年3月下旬まで限定(予定)!カキの天ぷらがのる「牡蠣の味噌クリームうどん」(1100円・税込) / 茶ぶ釜

イタリアン出身の店主が洋風のうどんで勝負する / 茶ぶ釜

イタリアン出身の店主が洋風のうどんで勝負する / 茶ぶ釜

季節ごとに限定麺を準備し、毎年冬に評判なのが、味噌とクリーム仕立ての「牡蠣の味噌クリーム うどん」(1100円・税込、~20年3月下旬予定)。東京の讃岐うどん専門店で6年腕を磨いた店主は、もともとイタリアン出身だけに、洋風のうどんで圧倒的な完成度を見せる。

[茶ぶ釜(ちゃぶかま)]福岡県福岡市中央区大濠公園3-2 / 092-741-6770 / 11:00~14:30(LO)、金曜・土曜・日曜11:30~14:30、17:00~20:00(各LO) / 火曜休み

白味噌ベースのほっこり系!「たけ屋」

味噌煮込みうどん(780円) / ~20年3月下旬予定 / たけ屋

味噌煮込みうどん(780円) / ~20年3月下旬予定 / たけ屋

1981(昭和56)年創業の筑後うどんの代表格 / たけ屋

1981(昭和56)年創業の筑後うどんの代表格 / たけ屋

1981(昭和56)年創業の筑後うどんの代表格。福岡県産小麦をおもに使う自家製麺はヒキが強く、口当たりのよい細麺で、雑味がないダシとよく合う。冬季は「味噌煮込みうどん」(780円、~20年3月下旬予定)と鍋焼き、2種の熱々うどんが好評だ。

[たけ屋]福岡県久留米市津福本町1309-1 / 0942-33-3408 / 11:00~17:00 / 水曜休み(祝日の場合翌日)

和牛モツの上質な脂とネギの甘味に醤油がキリッ「萬田うどん」

和牛モツの上質な脂とネギの甘味に醤油がキリッ!「国産和牛もつ甘とろ ネギの焦がし醤油うどん」(900円・税込) / ~20年1月下旬予定 / 萬田うどん

和牛モツの上質な脂とネギの甘味に醤油がキリッ!「国産和牛もつ甘とろ ネギの焦がし醤油うどん」(900円・税込) / ~20年1月下旬予定 / 萬田うどん

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カフェを思わせるしつらえ / 萬田うどん

カフェを思わせるしつらえ / 萬田うどん

福岡のうどん界を席巻する「豊前裏打会」のなかでも、カフェを思わせるしつらえなど斬新なスタイル。季節替りのうどんを常時用意し、新発見があるのも魅力。中でも推しは、小腸の脂由来のコクも生きる「国産和牛もつ甘とろ ネギの焦がし醤油うどん」(900円・税込、~20年1月下旬予定)。つまみも充実し、酒場のレベルも高い。

[萬田(まんだ)うどん]福岡県福岡市中央区薬院2-13-33 VIP薬院1F / 092-781-8041 / 11:30~15:30、17:30~22:30(LO各30分前) / 火曜、第1・3水曜休み

麺とツユだけの直球の一杯!「うどん日和」

湯だめうどん550円(税込) / ~20年3月20日(祝)予定 / うどん日和

湯だめうどん550円(税込) / ~20年3月20日(祝)予定 / うどん日和

六本松を代表するうどん店 / うどん日和

六本松を代表するうどん店 / うどん日和

創業8年目を迎えた六本松を代表するうどん店。福岡産の小麦粉2種を使うしなやかな自家製麺の味わいを、ストレートに感じられるのが冬限定の「湯だめうどん」(550円・税込、~20年3月20日予定)。一度冷水で締めることでモッチリ食感も健在だ。

[うどん日和]福岡県福岡市中央区六本松4-4-12 / 092-714-5776 / 11:30~15:00、17:30~21:00(各LO)、土曜・日曜・祝日は昼のみ(売り切れ次第終了) / 火曜休み(祝日の場合翌日)

キツネとミルキーチーズに香り高い九条ネギを添えて「うどん秋月」

きつねモッツァレラ うどん780円(税込) / ~20年5月上旬 / うどん秋月

きつねモッツァレラ うどん780円(税込) / ~20年5月上旬 / うどん秋月

アイディア満載の創作麺を発信する店 / うどん秋月

アイディア満載の創作麺を発信する店 / うどん秋月

道産昆布、カツオ、ウルメ、サバ節からとったクリアなダシ、程よくコシがある自家製麺で勝負。アイデア満載の創作麺を発信する店としても知られ、「きつねモッツァレラうどん」(780円・税込、~20年5月上旬)は、キツネとチーズのまろやかなマリアージュが評判。

[うどん秋月]福岡県北九州市小倉北区馬借2-1-22 エイトピア花房1F / 093-512-1828 / 11:30~14:30(LO)、18:00~22:30(LO22:00)、土曜は夜のみ / 日曜休み

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