「ラーメンWalkerグランプリ2019」で三重県の新店部門トップ3に輝いた注目店を紹介！

ラーメンに精通した知識人「百麺人」とラーメンWalkerの読者により、全国の本当に旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」が2019年も開催。今回は、2018年に三重県にオープンした店のなかからトップ3に輝いた注目店を紹介する。

3位 「麺やBar 円 ～MARU～」

「麺やBar 円 ～MARU～」は、“ラーメンバー”というユニークなコンセプトを持つ隠れ家的なお店。有名チェーン店に勤めたこともあるオーナーが考案するラーメンは本格派の味で、ラーメン目当てにバーを訪れる人も増えているのだとか。担々麺と鶏白湯が味わえ、豊富なサイドメニューも絶品。

おすすめは「麻辣(マーラー)担々麺 優-YU-」(税込 880円)。花山椒と唐辛子の辛さが立つが、芝麻醤が効いたスープはまろやか。スープに合わせて特注したモチモチな麺との相性も抜群だ。

■麺やBar 円 ～MARU～ / 住所：三重県伊勢市宮後2-25-3 / 電話：0596-63-9777 / 時間：17:00～翌2:00(LO翌1:00) / 休み：火曜、第2月曜

2位 「麺匠 粋や(めんしょう いきや)」

鶏白湯の注目店としてオープンした「麵匠 粋や」。錦爽(きんそう)どりと名古屋コーチンの丸鶏を7時間かけて炊いたスープは、あとをひく味わい。麺は低加水の細麺ながら、モッチリとした食感で食べ応えがある。

おすすめは「濃厚鶏ラーメン」(税込 750円)。まろやかでクリーミーな口当たりが印象的な泡立てられたスープは、彩りにあられが添えられる。もう1つの看板メニュー「真鯛らぁめん」(税込 880円)も1度は試したい。

■麺匠 粋や / 住所：三重県津市藤ヶ丘町2572 / 電話：059-253-7707 / 時間：11:00～14:30、18:00～22:00 ※スープが無くなり次第終了 / 休み：火曜、月1回不定休

1位 「minesora(みねそら)」

「minesora」は、オーガニック食材にこだわるカフェながら、うまみ調味料不使用のラーメンが評判を呼んでいる。利尻昆布と貝だけで出汁をとる「貝出汁」(税込 880円)、和風テイストで仕上げる「カレーつけ麺」(税込 880円)などラーメンは全8種類。鴨ダシなど、ここにしかないアプローチの1杯が多い。タレは、淡口醤油を使用。天然醸造らしい丸みのある甘さが特徴だ。

おすすめは「極鴨」(税込 880円)。鴨ガラだけで抽出した澄んだスープは、あっさりとした味で細麺と良く合う。低温調理した鴨ロースもたっぷり3枚のり食べ応えがある。

■minesora / 住所：三重県名張市上小波田1814-3 / 電話：0595-44-6521 / 時間：11:00～16:00、ランチは ～14:00、カフェは 14:00～ / 休み：なし

東海ウォーカー編集部