東海のラーメン情報まとめ

2020年01月22日 21:18更新

東海ウォーカー

東海のラーメン情報まとめ

新店、限定麺、イベントetc.東海エリアの注目すべきラーメンTOPICを紹介!

これでもう迷わない!名古屋の玄関口“名駅”の種類豊富なラーメンカタログ

これでもう迷わない!名古屋の玄関口“名駅”の種類豊富なラーメンカタログ

旅行や出張などの帰りにラーメンを食べたくなる人も多いのでは?そんな時すぐに行ける、名古屋の玄関口"名駅”で食べられる人気ラーメン店を5つ紹介する。 ■風味が絶品!本場の青森煮干しラーメン 2004...

2020年にヒットすること間違いなし!注目の「新ジャンル」ラーメン3選

2020年にヒットすること間違いなし!注目の「新ジャンル」ラーメン3選

年を追うごとに新しいトレンドが生まれる百花繚乱のラーメン業界。2020年も、新たなラーメンが続々ブームになる予感だ。今回は注目の新ジャンルラーメンを3つ紹介する。 ■甘エビの風味をとことん凝縮した「...

名古屋No.1ラーメン店「紫陽花」のラーメンがリニューアル!「醤油らぁ麺」誕生の経緯や今後の展開も

名古屋No.1ラーメン店「紫陽花」のラーメンがリニューアル!「醤油らぁ麺」誕生の経緯や今後の展開も

優しくも力強い味わいの醤油ラーメンを求め、開店時から行列を成す「らぁ麺 紫陽花(あじさい)」(名古屋市中川区)。「ミシュランガイド 愛知・岐阜・三重 2019特別版」では、ビブグルマンに評価されたほど...

「ラーメンWalkerグランプリ2019」で三重県の新店部門トップ3に輝いた注目店を紹介!

「ラーメンWalkerグランプリ2019」で三重県の新店部門トップ3に輝いた注目店を紹介!

ラーメンに精通した知識人「百麺人」とラーメンWalkerの読者により、全国の本当に旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」が2019年も開催。今回は、2018年に三重県にオープンした...

理論派店主がこだわる、日々進化中の三重の絶品塩ラーメン!

理論派店主がこだわる、日々進化中の三重の絶品塩ラーメン!

「鉢ノ葦葉(はちのあしは)」(三重県四日市市)は、人気と実力を兼ね備えた名店として知られるラーメン店だ。味、見た目ともに計算し尽くされたこだわりの塩ラーメンは、調和のとれた1杯なのに、開業から12年を...

本当に旨いラーメン店ランキング!岐阜の新店部門でトップ3に選ばれたのは…?

本当に旨いラーメン店ランキング!岐阜の新店部門でトップ3に選ばれたのは…?

東海ラーメン本の超保存版「ラーメンWalker東海2020」では、本当に旨いラーメン店を選び出す「ラーメンWalkerグランプリ2019」を開催し、東海エリアの名店を掲載している。その中から今回は、岐...

「ラーメンWalkerグランプリ2019」総合部門にランクインした、三重県を代表するラーメン店TOP3!

「ラーメンWalkerグランプリ2019」総合部門にランクインした、三重県を代表するラーメン店TOP3!

ラーメンに精通した知識人「百麺人」とラーメンWalkerの読者により、全国の旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」が2019年も開催。三重県に立ち寄ったら訪れたい、総合部門トップ3...

三重の実力派ラーメン店!店主の引き出しの多さが光る、限定麺の数々に感動しきり

三重の実力派ラーメン店!店主の引き出しの多さが光る、限定麺の数々に感動しきり

独自の1杯を精力的に作り出し、人気を得ている三重の実力派ラーメン店「麺や 青雲志(せいうんし) SOAN STYLE(そーあん すたいる)」(三重県松阪市)。店主の野呂氏は、理想のラーメンを追求するた...

岐阜エリアで殿堂入り!濃厚な絶品鶏白湯ラーメンを味わうなら「鳥そば 真屋」へ

岐阜エリアで殿堂入り!濃厚な絶品鶏白湯ラーメンを味わうなら「鳥そば 真屋」へ

東海エリアの旨い濃厚鶏白湯(パイタン)ラーメンの筆頭店として、必ず名が挙がる名店「鳥そば 真屋(まことや)」(岐阜県大垣市)。「ラーメンWalker」で毎年開催されている「ラーメンWalkerグランプ...

唯一の味で岐阜に旋風を巻き起こす!「麺屋 白神 本店」の魅力と今後の展開

唯一の味で岐阜に旋風を巻き起こす!「麺屋 白神 本店」の魅力と今後の展開

こだわりぬいたスープと麺、そして地元を大切に思う代表、石神氏の存在で、東海エリアで大人気の「麺屋 白神(はくしん) 本店」(岐阜県関市)。”唯一の味”はどのようにして出来上がるのか。今回は、その旨さの...

トラックの荷台が店舗に!?仰天の本格派中華料理店

トラックの荷台が店舗に!?仰天の本格派中華料理店

住宅街に突如現れた中華料理店「公喜(こうき)」(岐阜県岐阜市)。岐阜の老舗中華料理店「北京」で料理長を務めた店主が腕を振るう、超穴場の中華料理店だ。移動販売をしていたトラックの店舗を譲り受け、自宅の駐...

旨味を引き出すためのこだわりが強すぎる!「らーめん 奏」は最高を目指し日々進化中

旨味を引き出すためのこだわりが強すぎる!「らーめん 奏」は最高を目指し日々進化中

旨味と奥深いコクがありながらも、すっきりとした味わいの塩ラーメンが好評の「らーめん 奏(かなで)」(名古屋市昭和区)。厳選素材を使うなど、質の高さから人気を誇る名店だが、更なる高みを目指し日々進化中。...

東海一の塩ラーメン!ラーメン好きなら誰もが知る名店「如水」の、味の魅力を解剖

東海一の塩ラーメン!ラーメン好きなら誰もが知る名店「如水」の、味の魅力を解剖

「徳川町 如水(じょすい)」(名古屋市東区)は、素材の旨味を引き出した塩ラーメンの代表格として、東海ではその名を知らない者はいないほどの名店。ラーメンWalkerグランプリで2年連続愛知・総合1位を受...

東京・八王子市のご当地麺を名古屋で!秘伝の醤油ダレで作るさっぱり系ラーメン

東京・八王子市のご当地麺を名古屋で!秘伝の醤油ダレで作るさっぱり系ラーメン

栄4丁目にあった「東京八王子ラーメン 八麺」が錦3丁目に移転オープンしてできた「麺や 玄八(げんぱち)」(名古屋市中区)。東京・八王子市出身の店主が東海地区の人にも食べやすい、ご当地の味にこだわった八...

ブタとヒツジどちらがお好み!?全国的にも珍しい、名古屋の“二毛作”ラーメン店

ブタとヒツジどちらがお好み!?全国的にも珍しい、名古屋の“二毛作”ラーメン店

2018年11月にオープンした「羊麺めぇ~でん」(名古屋市中村区)は、全国でも珍しい羊麺の店だ。同店が、2019年6月からG系のラーメンを携えパワーアップ!土日に営業する「羊麺めぇ~でん」に加えて、火...

黄金色のスープにうっとり…愛知の名店「らぁ麺 飛鶏」から羽ばたいた鶏そばとは

黄金色のスープにうっとり…愛知の名店「らぁ麺 飛鶏」から羽ばたいた鶏そばとは

2018年12月に愛知県豊橋市にオープンした「らぁ麺 芳山(ほうざん)」。東海エリア屈指の人気店「らぁ麺 飛鶏(あすか)」の味にほれ込み、弟子入りし修業した店主が営む。地元、豊橋で育てられた錦爽(きん...

3種類の鶏肉から旨味を抽出!ハイクオリティな濃厚鶏白湯専門店が岡崎に

3種類の鶏肉から旨味を抽出!ハイクオリティな濃厚鶏白湯専門店が岡崎に

「らーめん つけ麺 喜竹(きたけ)」(愛知県岡崎市)は、刈谷にある「肉汁つけうどん 喜竹」が手掛ける鶏白湯(ぱいたん)専門店。その魅力はなんといっても、3種類の鶏肉を使い1日分ずつを丁寧に仕込むスープ...

細かく自分好みにカスタマイズできる!人気G系ラーメン「麺屋 まんてん」の2号店が名古屋に誕生

細かく自分好みにカスタマイズできる!人気G系ラーメン「麺屋 まんてん」の2号店が名古屋に誕生

2018年5月にオープンした、パンチのある豚骨エキスと九州の甘口醤油が絶妙なバランスを誇る、人気G系ラーメン店「麺屋 まんてん」。その2号店「麺屋 まんてん 二号」(名古屋市中村区)が、2019年9月...

スープがなくなるまで堪能できる!愛知で行きたい替え玉し放題のラーメン店3選

スープがなくなるまで堪能できる!愛知で行きたい替え玉し放題のラーメン店3選

大好物のラーメンを心ゆくまで堪能したい!1玉じゃ物足りない。そんなあなたに紹介したいのが、今、愛知で目が離せない替え玉し放題のラーメン店。おいしさを追求して完成されたそれぞれの店のこだわり麺を、スープ...

「この量はすごい!」仕入れ業者も驚いた、大量の鶏ガラで作るラーメンが名古屋で話題!

「この量はすごい!」仕入れ業者も驚いた、大量の鶏ガラで作るラーメンが名古屋で話題!

「らーめん 天葵(てんき)」(名古屋市南区)は、中華料理店やラーメン店で20年のキャリアを積んだ店主が独立してできた店。「鶏のおいしさで勝負したい」と、鶏ガラスープのラーメンを作っている。 1日に使...

いつものラーメンとは一味違う、ノスタルジーな味わいが魅力。本当にウマい名古屋の中華そば3選

いつものラーメンとは一味違う、ノスタルジーな味わいが魅力。本当にウマい名古屋の中華そば3選

どこか懐かしく、ホッとする味わいが魅力の中華そば。名古屋には、新しさや世間の流行とは一線を画したアイデンティティを持ち続けている名店がたくさんある。今回は、編集部がおすすめする“本当にウマい”中華そば...

ラーメンなのに体に優しい!罪悪感なく食べられる、名古屋の薬膳ラーメンの店

ラーメンなのに体に優しい!罪悪感なく食べられる、名古屋の薬膳ラーメンの店

健康を意識して、気兼ねなくラーメンが食べられないという人に朗報!「体のバランスを整える食事が薬膳」と話す店主が作る、体への優しさを追求した薬膳ラーメンをスクープした。 ■体に染み入る味わいの薬膳ラー...

異色なキャリアが生む、名古屋の常識を変える衝撃のラーメン4杯

異色なキャリアが生む、名古屋の常識を変える衝撃のラーメン4杯

まざまな経験を経てラーメン店の開業へ…。常識を超える1杯は、ユニークな店主の情熱から生まれる! ■元居酒屋店主による名古屋では珍しい焼きラーメン 「達磨(だるま)食堂」(名古屋市中川区)は、居酒屋...

ラーメン雑誌編集者も納得の味!青森煮干しラーメンの雄「長尾中華そば」が東海初上陸!!

ラーメン雑誌編集者も納得の味!青森煮干しラーメンの雄「長尾中華そば」が東海初上陸!!

2019年11月7日(木)、JR名古屋駅の構内にある「名古屋驛麺(えきめん)通り」に、青森煮干しラーメンが楽しめる「長尾中華そば」がオープンする。同店は、雑誌「ラーメンWalker」のランキング企画「...

マイルドでクリーミー!愛知、豊明で誕生した“本気のとんこつラーメン”って?

マイルドでクリーミー!愛知、豊明で誕生した“本気のとんこつラーメン”って?

つけ麺やラーメンで知られる「team晴レル屋」から、豚骨スープで勝負の店「二代目麺の坊晴レル屋 豊明店」(愛知県豊明市)が誕生。ランチ時は、平日でも行列ができるほどの人気店だ。今回は、店主がこだわり抜...

食べると笑顔になれるラーメン!?食感にこだわった、愛知屈指の一杯に迫る!

食べると笑顔になれるラーメン!?食感にこだわった、愛知屈指の一杯に迫る!

「らーめん・油そば 笑びす(えびす)」(愛知県豊明市)のラーメンは「食べると笑顔になれる」と話題。店主こだわりの製法で、多くの人を笑顔にするラーメンの秘密に迫る…! 人気の「油そば」(税込 80...

名古屋の人気ラーメン店「愛ごや」の新展開!本誌だけに明かす最新情報をスクープ!!

名古屋の人気ラーメン店「愛ごや」の新展開!本誌だけに明かす最新情報をスクープ!!

東海ウォーカーで毎月ラーメン店を取材しているチームだからこそわかる、ラーメン界のトレンドをお届け。今回は、人気ラーメン店「愛ごや」の驚きのニュースの真相を、名コンビとして名を馳せてきた師弟に直撃した。...

濃厚でまろやか、臭みゼロ!名古屋で勢力拡大中「牛骨ラーメン」の新店たち

濃厚でまろやか、臭みゼロ!名古屋で勢力拡大中「牛骨ラーメン」の新店たち

食べるとまろやかさや甘味に驚かされる、牛骨ラーメンが名古屋で勢力を拡大中。臭みゼロで濃厚でもすっきりなラーメンを提供する各店が、独自のこだわりでしのぎを削っている。今回はそんな店のなかから、2019年...

2019年の東海ラーメン界に新風を巻き起こす!人気店の新業態が手がける必食の一杯!!

2019年の東海ラーメン界に新風を巻き起こす!人気店の新業態が手がける必食の一杯!!

東海地方には、人々が愛してやまないラーメン店が多数存在する。しかし2019年、すでに大勢のファンを得た名店が、人気にあぐらをかくことなく続々と新展開。今回は、ラーメン界に新風を起こすこと間違いなしのラ...

3、4店舗目は旨いの証!愛知で人気拡大中の注目ラーメン店3選!!

3、4店舗目は旨いの証!愛知で人気拡大中の注目ラーメン店3選!!

店舗が増えるということは味に定評があり、人気を博している証拠。独創性あふれる店や、1つ1つ厳選した素材を使う店だからこそ、誰もが認める確かな味を打ち出すことができる。そんな実力派ラーメン店の極上の一杯...

岐阜のラーメン界を牽引する名店「イロドリ」が濃厚なホタテとウニを使った極上白湯を考案!

岐阜のラーメン界を牽引する名店「イロドリ」が濃厚なホタテとウニを使った極上白湯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。本作で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。東海3県の有名店5店舗が参加し、「高級食...

東海唯一の一つ星ラーメンの魂がよみがえる!?あの味を継承・昇華する新店に注目!

東海唯一の一つ星ラーメンの魂がよみがえる!?あの味を継承・昇華する新店に注目!

2019年最も大きな話題をさらったラーメン店「ガチ麺道場」。ミシュランガイドでは全国で4店舗目となる一つ星ラーメン店となり、東海、ひいては全国のラーメン界を震わせた。しかし同店は2019年9月に閉店。...

東海ラーメンの新トレンド!エスプーマ風&美レアチャーシューにブームの兆し!!

東海ラーメンの新トレンド!エスプーマ風&美レアチャーシューにブームの兆し!!

百花繚乱の東海ラーメン界に新たなトレンド誕生の予感が。鶏白湯(パイタン)を泡立てたエスプーマ風のスープと、鮮やかなピンク色のレアチャーシューに注目だ! ■ 肉好き店主の愛が炸裂!絶品レアチャーシュー...

本当に旨いラーメン店ランキング!岐阜総合部門トップ3に輝いた実力店を紹介!!

本当に旨いラーメン店ランキング!岐阜総合部門トップ3に輝いた実力店を紹介!!

東海ラーメン本の超保存版「ラーメンWalker東海2020」が2019年10月に発売された。同誌は、ラーメンWalkerの読者や各業界でラーメンに精通した知識人が本当に旨いラーメン店を選び出す「ラーメ...

ラーメン×JAZZ。激戦区・岡崎で異彩を放つ新星、ここにあり!

ラーメン×JAZZ。激戦区・岡崎で異彩を放つ新星、ここにあり!

2019年は、ラーメンの味に加えて空間にもこだわりを持つ店が急増中。ついに、音楽好きの店主が良音でジャズを聴かせる店まで誕生した!注目の新店の魅力に迫る。 ■実は人気店の店主が手掛けている! 愛...

愛知県で本当に旨いラーメン店はここ!「ラーメンWalkerグランプリ2019」受賞店をご紹介!!

愛知県で本当に旨いラーメン店はここ!「ラーメンWalkerグランプリ2019」受賞店をご紹介!!

ラーメンに精通した知識人「百麺人」とラーメンWalkerの読者により、全国の旨いラーメン店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ」が2019年も開催。今回は、愛知県の総合部門を受賞した3店を紹介す...

開店早々人気爆発!?「ラーメンWalkerグランプリ 2019」愛知の新店部門結果発表!

開店早々人気爆発!?「ラーメンWalkerグランプリ 2019」愛知の新店部門結果発表!

「ラーメンWalkerグランプリ 2019」結果発表の季節がやってきた!ラーメンWalkerの読者や、各業界でラーメンに精通した知識人「百麺人」が、2018年にオープンしたラーメン店のなかから選び出し...

【写真特集】全37店!2018-19年にオープンした東海エリアの最新ラーメン

【写真特集】全37店!2018-19年にオープンした東海エリアの最新ラーメン

【写真特集】全37杯!2018-19年にオープンした東海エリアの最新ラーメン 東海ウォーカー編集部...

2019年オープン!東海で今最も注目すべき新ラーメンを厳選して紹介!!

2019年オープン!東海で今最も注目すべき新ラーメンを厳選して紹介!!

東海エリアの最強ラーメンムック「ラーメンWalker東海2020」が、10月3日に発売された。今回は、今年オープンの注目店のなかから、特におすすめしたい愛知・三重で食べられる気鋭の5杯を紹介する! ...

濃厚つけ麺のニューカマー!「麺や 旅風車」の硬派なこだわりに魅了される

濃厚つけ麺のニューカマー!「麺や 旅風車」の硬派なこだわりに魅了される

まだまだ専門店や各店の新しい味が登場し続けている“つけ麺”。なかでも、2019年4月10日にオープンした「麺や 旅風車」は、東海エリアのつけ麺好きの注目を集めるニューカマー。濃厚な豚骨魚介のスープにモ...

2019年オープンの期待の新星!名古屋で今食べるべきラーメン5選

2019年オープンの期待の新星!名古屋で今食べるべきラーメン5選

トレンドの変化や入れ変わりが激しいラーメン。2019年、名古屋でも期待のラーメン店が続々と登場している。そこで今回は今年オープンした新店の中から、特におすすめしたい5店を紹介する。 ■ 丁寧に抽出し...

閃きのあるラーメンで業界を席巻! 「拉麺 ぶらい」のこだわりに迫る

閃きのあるラーメンで業界を席巻! 「拉麺 ぶらい」のこだわりに迫る

2019年6月13日にオープンした「拉麺 ぶらい」。オープンしてすぐにアイデアの光る限定麺を連発し、ファンをひきつけてやまない注目店だ。麺はオーナーの山本千一さん、メニューコンセプトや調理は店長の三島...

三重・四日市の超有名ラーメン店「麺屋 そにどり」が伊勢海老を使った高級な一杯を考案!

三重・四日市の超有名ラーメン店「麺屋 そにどり」が伊勢海老を使った高級な一杯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。東海3県の有名店5店舗が参加し、「高級食...

東海のミシュランラーメン完全攻略法!行列ピークや待ち時間を調査してきた

東海のミシュランラーメン完全攻略法!行列ピークや待ち時間を調査してきた

「ミシュランガイド 愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に掲載された名店のラーメンは行列必至だが、それも納得の旨さだ。今回は、そんな話題の絶品麺の攻略法を徹底調査!これを読んで、賢くミシュランラーメン...

すべてミシュランガイド掲載店!東海のラーメン厳選8杯!!

すべてミシュランガイド掲載店!東海のラーメン厳選8杯!!

やっぱり東海のラーメンはすごかった!2019年5月に発売された「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019特別版」には、東海地方のラーメン店全37店舗が掲載された。そこで今回は、そのなかから厳選した8...

東海エリアで唯一、ミシュラン一つ星評価のラーメン店!愛知の「ガチ麺道場」は自家製麺がスゴい!!

東海エリアで唯一、ミシュラン一つ星評価のラーメン店!愛知の「ガチ麺道場」は自家製麺がスゴい!!

日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が、2019年5月17日(金)に発売。計628店が掲載されるが、今回は、東海のラーメン店で唯一、一つ星の評価を受けた「ガ...

5月14日オープン!名店出身の店主による、味にも空間にもこだわった「麺や たけ田」

5月14日オープン!名店出身の店主による、味にも空間にもこだわった「麺や たけ田」

岐阜屈指の人気店「らーめん Nageyari」で腕を磨いた竹田雄介さんが独立するとの情報が、東海ウォーカー編集部に舞い込んだ。「麺や たけ田」は開店準備の真っただ中。オープンに先駆け、さっそく取材を敢...

ミシュランガイド掲載決定!愛知が誇るラーメンの名店5選

ミシュランガイド掲載決定!愛知が誇るラーメンの名店5選

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が2019年5月17日(金)に発売。全国各地で発行されているが、東海エリア版は初の発行となる。今回は掲載店のなかから「ビブグルマン」と評価された愛知が...

通称「モヤシラーメン」!野菜をふんだんに使った名古屋の老舗ラーメン店を徹底調査!!

通称「モヤシラーメン」!野菜をふんだんに使った名古屋の老舗ラーメン店を徹底調査!!

名古屋には、地元民に愛されてきた老舗が数多く存在する。今回は、熱烈なファンも多く、名古屋を中心に発展してきたラーメンのローカルチェーンを紹介する。これを機に常連客になっちゃうかも!? 「ラーメン福...

東海の「ミシュランガイド」で高評価を得た三重県のラーメン店3選!

東海の「ミシュランガイド」で高評価を得た三重県のラーメン店3選!

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」が2019年5月17日(金)に発売。計628店が掲載されるが、今回はその中から「ビブグルマン」に選ばれた三重県のラーメン店3軒をご紹介。ミシュランでも...

味噌味の中華そば!?新感覚なのに懐かしい、名古屋の老舗の味が人気!

味噌味の中華そば!?新感覚なのに懐かしい、名古屋の老舗の味が人気!

創業63年以来、そばやうどん、きしめんをはじめ、ひやむぎや中華そばにいたるまで、自家製麺を守り抜く老舗「うどんのいなや」(名古屋市千種区)。今回は、そんな同店の魅力と人気メニューをご紹介する。 「...

鶏をとことん堪能できる濃厚つけ麺がイチオシ!「らーめん つけ麺 喜竹」

鶏をとことん堪能できる濃厚つけ麺がイチオシ!「らーめん つけ麺 喜竹」

刈谷にある「肉汁つけうどん 喜竹」が岡崎に2号店をオープン。ここでは、濃厚な鶏の旨味にこだわったラーメンとつけ麺を味わえる。ラーメン作りに対する思いを、店長の梅木周平さんに伺ってきた。 ■3種類...

東京以外で初!ミシュランの星評価を獲得した愛知の最注目ラーメン店はココだ!!

東京以外で初!ミシュランの星評価を獲得した愛知の最注目ラーメン店はココだ!!

「ガチ麺(そば)道場」(愛知県豊川市)は2015年にオープン以来、自家製麺とスープを探求し続ける実力店。2019年5月に発売された「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」では東京以外で初とな...

じんわり染み入る優しい味わい! 好来系の流れを組む新店「許々屋」

じんわり染み入る優しい味わい! 好来系の流れを組む新店「許々屋」

名古屋のご当地ラーメンの一つとして知られる好来系から、新たな名店が誕生した。2019年3月10日オープンの「らーめん 許々屋」(以下、許々屋)は、好来系の異端児とも言われる「拉ノ刻」で修業した許斐英孝...

すべてのラーメンを愛する者に捧げる!岐阜で味わう絶品ラーメンランキング人気ベスト3!!

すべてのラーメンを愛する者に捧げる!岐阜で味わう絶品ラーメンランキング人気ベスト3!!

日本全国の中から“日本一”ウマイ店を決めるガチンコ投票企画「ラーメンWalkerグランプリ」。今回は「高山ラーメン」をはじめ、さまざまなご当地ラーメンが名を連ねる岐阜県で、見事人気ベスト3に輝いたラー...

本当においしい店が決定!三重県の人気ラーメン店ランキング2018

本当においしい店が決定!三重県の人気ラーメン店ランキング2018

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、...

本当に旨い愛知のラーメン店ランキング最新版!1位は醤油ラーメンの絶対王者!!

本当に旨い愛知のラーメン店ランキング最新版!1位は醤油ラーメンの絶対王者!!

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、...

ソーキそば、八王子ラーメンに、横浜家系ラーメンまで!名古屋で味わう、全国屈指のご当地麺5選

ソーキそば、八王子ラーメンに、横浜家系ラーメンまで!名古屋で味わう、全国屈指のご当地麺5選

ラーメンは近年、海外においても日本を代表する料理の1つにあげられるほど、日本全国に広く浸透している。しかしながら、ラーメンとひとことで言ってもそのバリエーションは実に幅広い。ここで紹介するのは、各地域...

期間限定で唐揚げ3個無料!ラーメン女子も男子も、カップルも虜にしちゃう愛知の人気店「龍月」

期間限定で唐揚げ3個無料!ラーメン女子も男子も、カップルも虜にしちゃう愛知の人気店「龍月」

愛知県尾張旭市にあるラーメン店「中華そば 龍月 杉浦家」(以下、龍月)。柚子を使ったり、クコの実を使ったりと、女性に嬉しい味わいのラーメンが話題を呼んでいる。 ■女子ウケ抜群の絶品中華そば ...

岐阜のラーメン界に大型ルーキー続々!2018年のランキング新店部門トップ3はこちら!!

岐阜のラーメン界に大型ルーキー続々!2018年のランキング新店部門トップ3はこちら!!

愛知・岐阜・三重の絶品麺を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、...

ご当地ポテトチップス販売開始!愛知の味は“なごやめし”を代表するアレ!?

ご当地ポテトチップス販売開始!愛知の味は“なごやめし”を代表するアレ!?

2018年10月29日(月)から、愛知県のご当地ラーメンである台湾ラーメンの味わいを再現した「ポテトチップス 台湾ラーメン味」(想定価格120円前後)が数量・期間・場所限定で販売される。この限定ポテト...

実力派ぞろいの熱き戦い!愛知県にニューオープンしたラーメン店人気ベスト3!!

実力派ぞろいの熱き戦い!愛知県にニューオープンしたラーメン店人気ベスト3!!

ラーメンの激戦区である愛知県には、ぞくぞくと新しい店舗がオープンしている。新店舗のなかには、老舗の店舗に劣らない、実力派ラーメン店もたくさん。今回は、そんな愛知県にある新ラーメン店の、人気トップ3を紹...

ラーメン界の新定番!?東海地区のこだわり鶏白湯ラーメンの新店3選

ラーメン界の新定番!?東海地区のこだわり鶏白湯ラーメンの新店3選

今やブームの枠を超え、看板メニューに掲げる店が増えている鶏白湯。今年は銘柄鶏や地鶏を使う店がトレンドになっている。今回は、そんなこだわりの鶏白湯を味わえる東海エリアのラーメン店を、3つ厳選して紹介しよ...

人気ラーメン店の系譜!岐阜県にオープンした期待の新店

人気ラーメン店の系譜!岐阜県にオープンした期待の新店

人気店で修業を積んだ店主が、岐阜県に期待の新店をオープン!伝統を守りつつも、店主のこだわりがつまった、至極の1杯を味わおう! ■ 「白神」出身の実力者は焼干し中華そばで勝負 ●「麺切り 白流」(岐...

全国の有名店の味を継ぐラーメンが愛知に!話題必至の新店6選

全国の有名店の味を継ぐラーメンが愛知に!話題必至の新店6選

修業先の経験をもとに、独立して勝負をかける愛知の新店を6つご紹介。名店の師匠が太鼓判を押す、期待の一杯を味わおう! ■一度食べたら忘れられない濃厚魚介味 店長の修業先である「昭和呈」の人気メニュー...

実力派ラーメン店がさらに進化!新たな挑戦を続ける愛知の人気店

実力派ラーメン店がさらに進化!新たな挑戦を続ける愛知の人気店

コアなラーメンファンを魅了し続けている実力派ラーメン店も、一時の成功に気を緩めることなく、時代の移り変わりや人々のニーズに応え挑戦を続けている!今回は、そんな気鋭のラーメン店を3店を紹介。 ■岡崎の...

各地の有名ラーメン店が愛知&三重に続々オープン!

各地の有名ラーメン店が愛知&三重に続々オープン!

豚骨魚介ラーメンの名店や、G系の人気店、アメリカからの逆輸入店など、各地の有名店が続々と東海に上陸! ■博多のレジェンド店が名駅に爆誕! 2018年11月9日(金)にオープンする「ラーメン海鳴」(...

極上の“和ダシラーメン”を巡る!愛知県で今年注目の新店3選

極上の“和ダシラーメン”を巡る!愛知県で今年注目の新店3選

今年も愛知県ではラーメンの新店が続々オープンしている。そんな新店のなかから、えりすぐりの素材や製法など、とにかくダシにこだわった実力店をピックアップしてご紹介!味わい深い至高のスープを堪能あれ!! ...

A.B.C-Zがレトロな“町中華”をレポート!10月6日(土)放送の「デルサタ」はイケ麺尽くし!?

A.B.C-Zがレトロな“町中華”をレポート!10月6日(土)放送の「デルサタ」はイケ麺尽くし!?

よゐこの濱口優、鈴木ちなみがメインMCを務める人気番組「デルサタ」(土曜6:30~、メ~テレ)。東海エリアで一番早く始まる生放送の情報番組で、グルメやエンタメ、ニュースなど休日の朝に知りたい情報を独自...

10年間の実績とプライドをかけた一冊!ラーメン好きのバイブル「ラーメンWalker東海2019」が発売!!

10年間の実績とプライドをかけた一冊!ラーメン好きのバイブル「ラーメンWalker東海2019」が発売!!

東海のラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2019」が2018年10月5日(金)に発売される。今回で創刊10周年を迎える「ラーメンWalker」。10周年企画として、プレミアムレンゲが当たる限...

大阪の有名店で修業!塩ラーメンの超新星が愛知県岡崎市にオープン!!

大阪の有名店で修業!塩ラーメンの超新星が愛知県岡崎市にオープン!!

2018年10月2日(火)、ラーメン店「麺の大夢(だいむ)」が愛知県岡崎市にオープンする。店主の長谷利文さんは62歳という遅咲きのルーキーで、若い頃に思い描いた「いつかは独立」の夢を平成最後の秋に実現...

東海の人気ラーメン店で繁殖中⁉キノコを使った″菌活ラーメン”が話題に!

東海の人気ラーメン店で繁殖中⁉キノコを使った″菌活ラーメン”が話題に!

キノコの研究から、生産、配送、販売を一貫して行う、日本で唯一のキノコの総合企業・ホクトと、東海エリアの人気ラーメン店が集まり、東海のラーメン界を盛り上げようと立ち上げた団体・東海麺友会が、秋味満載のコ...

元祖“とんこつ×魚介”!ラーメンWalkerGPで3年連続第1位の「ラーメン海鳴」が名古屋駅に登場

元祖“とんこつ×魚介”!ラーメンWalkerGPで3年連続第1位の「ラーメン海鳴」が名古屋駅に登場

2018年11月上旬にJR名古屋駅構内にある「名古屋驛麺通り」に、福岡の超人気店「ラーメン海鳴(うなり)」がオープンする。2009 年に博多・清川に創業した同店。とんこつスープと魚介スープを融合した、...

食べるとカップ麺がもらえる!「らぁ麺紫陽花」の プレミアム限定麺をひと足早く実食してきた

食べるとカップ麺がもらえる!「らぁ麺紫陽花」の プレミアム限定麺をひと足早く実食してきた

名店の味を自宅で手軽に味わえる寿がきやのカップ麺シリーズに、東海エリア屈指の行列店「らぁ麺 紫陽花」(以下、紫陽花)が仲間入り。2018年8月6日(月)の発売に合わせて、店では今までとはひと味違う新・...

岐阜・各務原のラーメン街道に実力派の新星現る!絶品鶏白湯ラーメンを実食してきた!!

岐阜・各務原のラーメン街道に実力派の新星現る!絶品鶏白湯ラーメンを実食してきた!!

岐阜県各務原市の「いちょう通り」周辺はラーメン店が点在し、地元の人から“ラーメン街道”と呼ばれるほどのラーメン激戦区。そんな同エリアに2018年7月16日(月)、鶏白湯ラーメンの新店がオープンした。店...

豊橋市民にグッドニュース!豚骨ラーメンの「一風堂」が豊橋にオープン!!

豊橋市民にグッドニュース!豚骨ラーメンの「一風堂」が豊橋にオープン!!

愛知県豊橋市住みの“ラーメン好き”、特に“豚骨ラーメン好き”にグッドニュースがある。2018年7月24日(火)、愛知県豊橋市に同市初の「一風堂 豊橋店」がオープンするのだ。 「一風堂」は国内に89...

名古屋の超行列店「らぁ麺 紫陽花」がカップ麺に!ラーメン大好き女子大生がひと足先に食べてみた!

名古屋の超行列店「らぁ麺 紫陽花」がカップ麺に!ラーメン大好き女子大生がひと足先に食べてみた!

2018年8月6(月)、寿がきや食品からカップ麺「らぁ麺 紫陽花 醤油らぁ麺」(257円)が発売される。 「らぁ麺 紫陽花」は、「ラーメンWalker GP 2017」で愛知県の総合部門で見事1位...

シビレ度MAXの一杯に挑め!!名古屋で食べられるシビ辛坦坦麺3選

シビレ度MAXの一杯に挑め!!名古屋で食べられるシビ辛坦坦麺3選

山椒や花椒による、ビリビリとシビれる麻味(マーウェイ)を求めて歩く“マー活”が流行中。そこで今回は、名古屋のシビ辛坦坦麺が味わえるお店を厳選して紹介するぞ!舌がシビれる新たな味覚を堪能せよ!! ■ラ...

タイプの違う醤油味はどちらも必食! オープン2か月の豊橋「ラーメン 歩く花」に行ってきた

タイプの違う醤油味はどちらも必食! オープン2か月の豊橋「ラーメン 歩く花」に行ってきた

ラーメンファンの間で評判の高い新店がこの数年で立て続けに誕生している愛知県豊橋市に、またまた話題の店がオープンした。2018年4月22日(日)にオープンした「ラーメン 歩く花」は、2人の職人がそれぞれ...

3日間限定!三重・四日市の有名ラーメン店「鉢ノ葦葉」に美しすぎる“緑の冷やし麺”が登場

3日間限定!三重・四日市の有名ラーメン店「鉢ノ葦葉」に美しすぎる“緑の冷やし麺”が登場

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」(650円+税)が好評発売中。目玉企画の1つである限定麺企画の第3弾が、2018年6月30日(土)、7月28日(土)、8月25日(土)に実施...

ラーメンWGP殿堂入り店「らーめん奏」の新作!シビレを効かせた濃厚味噌がスタート

ラーメンWGP殿堂入り店「らーめん奏」の新作!シビレを効かせた濃厚味噌がスタート

名古屋市昭和区にある行列店「らーめん奏」。KADOKAWAが毎年実施しているラーメンWalkerグランプリにて、殿堂入りも果たしている名店だ。そんな同店が、夏の新メニューを開発するとの情報をキャッチ。...

名古屋の有名ラーメン店「汐そば 雫」の夏季限定麺がシビレ辛くて心までシビレた!

名古屋の有名ラーメン店「汐そば 雫」の夏季限定麺がシビレ辛くて心までシビレた!

名古屋・堀田にある「汐そば 雫」は、KADOKAWAが毎年実施しているラーメンWalkerグランプリの常連店。2018年3月からスタートした担々麺がハイレベルだと話題になっているが、これを受けて夏にピ...

フリーク絶賛!名古屋駅のシビ辛担担麺が美味すぎる!!

フリーク絶賛!名古屋駅のシビ辛担担麺が美味すぎる!!

担担麺フリークから絶大な支持を誇る「中華名菜 來杏(ライカ) 本店」。看板メニューの担担麺は、濃厚なスープがよく絡む玉子細麺を使った「汁有り担担麺」と、きしめんを思わせる平打麺が特長の「汁無し担担麺」...

名古屋・驛麺通りに夏限定ラーメンが登場!スパイシーなまぜそばや冷やしラーメンに注目!!

名古屋・驛麺通りに夏限定ラーメンが登場!スパイシーなまぜそばや冷やしラーメンに注目!!

JR名古屋駅にあるラーメンストリート「名古屋・驛麺通り」の各店では、2018年6月11日(月)から8月31日(金)まで「夏の限定らーめん」を販売する。インスタ映えするものや、淡麗系のもの、しっかり食べ...

深夜も行けちゃう!名駅に“二郎インスパイア系”ラーメンの新星が登場!

深夜も行けちゃう!名駅に“二郎インスパイア系”ラーメンの新星が登場!

名古屋駅から徒歩5分。深夜営業する“二郎インスパイア系”のラーメン店「麺屋まんてん」が、2018年5月30日(水)にオープンした。 今回オープンする店は、「座座」や「iD Cafe」などで知られ...

今年で40周年!寿がきや「冷しラーメン」のアニバーサリーイベントがお得すぎる!

今年で40周年!寿がきや「冷しラーメン」のアニバーサリーイベントがお得すぎる!

1978年の発売以来、東海エリアの“夏メシ”として多くの人に愛されている「冷しラーメン」(寿がきや食品)。今年で40年目を迎え、名古屋・栄の「オアシス21」では、2018年6月3日(日)に入場無料のア...

名古屋に吹く新風!2017年オープンの注目&絶品ラーメン店5選

名古屋に吹く新風!2017年オープンの注目&絶品ラーメン店5選

トレンドは目まぐるしく変化し、日々進化を続ける名古屋のラーメン界。すっきり淡麗系の清湯(チンタン)スープが売りのニューカマーに、話題のヘルシーなベジソバなど一風変わった新ジャンル、他県で長く愛されてき...

【今週土日だけ!】名古屋の行列店「からみそラーメン ふくろう」に“トマト三昧”な洋風油そばが登場!

【今週土日だけ!】名古屋の行列店「からみそラーメン ふくろう」に“トマト三昧”な洋風油そばが登場!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」(650円+税)が好評発売中。目玉企画の一つである限定麺企画が、2018年5月12日(土)・13日(日)に実施される。 名古屋市北区上飯...

マシマシの呪文で満腹必至!名古屋のデカ盛りラーメンの2大人気店

マシマシの呪文で満腹必至!名古屋のデカ盛りラーメンの2大人気店

味噌カツ、台湾ラーメン、ひつまぶし…。ポピュラーななごやめしを楽しむのが名古屋観光の醍醐味だが、名古屋で人気のラーメンも注目したいところ。山のような野菜にコッテリの背脂が乗って、満腹必至のデカ盛りG系...

名古屋でラーメンといえばコレ!汗も箸も止まらない台湾ラーメン4選!

名古屋でラーメンといえばコレ!汗も箸も止まらない台湾ラーメン4選!

実は名古屋発祥のなごやめしである台湾ラーメン。豚挽き肉やニラ、ニンニクなどを唐辛子で辛く味付けして炒めたものがのる。スープは醤油味が主流だ。地元の人が並んででも食べる名店を押さえておこう! ■台湾ラ...

岐阜の名店「白神」の卒業生が独立開店!「白流」の“焼干し中華そば”をスクープ!!

岐阜の名店「白神」の卒業生が独立開店!「白流」の“焼干し中華そば”をスクープ!!

東海エリア随一の人気と実力を持つラーメン店「麺屋 白神」(以下「白神」)から5店舗目となる独立店「麺切り 白流」(以下「白流」)が誕生するとの情報をキャッチ。「白神」出身といえば、愛知県尾張旭市の「麺...

女子大生が有名ラーメン5店をオール実食レポ!ナガシマで巨大グルメフェス開催中

女子大生が有名ラーメン5店をオール実食レポ!ナガシマで巨大グルメフェス開催中

2018年3月16日(金)から25日(日)まで、三重県桑名市にあるナガシマリゾートの駐車場特設会場では「花咲かタイムズ10周年記念 東海三県のうまいもん集めMAX!!! with KELLy×東海ウォ...

新感覚の“まぶし麺”とは!?有名ラーメン店「昭和呈」が名古屋進出、3月16日オープンの「平成呈」に突撃取材!

新感覚の“まぶし麺”とは!?有名ラーメン店「昭和呈」が名古屋進出、3月16日オープンの「平成呈」に突撃取材!

個性的な濃厚海鮮系ラーメンが評判の「昭和呈」が名古屋に進出するとの情報を聞きつけ、オープン前に突撃取材! 開店準備真っ最中にも関わらず、取材に応じてくれた。 ■「ラーメン考房 昭和呈」とは 愛知県...

おやつカンパニーのお膝元・三重県津市に、ベビースター工場一体型施設「おやつタウン」爆誕!

おやつカンパニーのお膝元・三重県津市に、ベビースター工場一体型施設「おやつタウン」爆誕!

ベビースターラーメンをはじめとしたスナック菓子や即席ラーメンを製造する「おやつカンパニー」の創業70周年を記念し、2019年夏、三重県津市に工場一体型施設「おやつタウン」が開業する。 ■“みんなが...

東海の有名ラーメン店がナガシマに集結!超巨大グルメフェス開催

東海の有名ラーメン店がナガシマに集結!超巨大グルメフェス開催

2018年3月16日(金)から3月25日(日)まで、「花咲かタイムズ10周年記念 東海三県のうまいもん集めMAX!!! with KELLy × 東海ウォーカー」がナガシマリゾート(三重県桑名市)で開...

【今週日曜だけ!】名古屋の行列店「からみそラーメン ふくろう」に“味噌×カレー“のプレミアム限定麺が登場!

【今週日曜だけ!】名古屋の行列店「からみそラーメン ふくろう」に“味噌×カレー“のプレミアム限定麺が登場!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」(650円+税)が好評発売中。目玉企画の一つである限定麺企画が、2018年4月8日(日)に実施される。 名古屋市北区上飯田にある行列店「...

人気ラーメンを食べ比べできる「中京ラーメン博2018」と「抹茶処 中京庵」を開催

人気ラーメンを食べ比べできる「中京ラーメン博2018」と「抹茶処 中京庵」を開催

2018年3月10日(土)から25日(日)までの週末は、JRA中京競馬場(愛知県豊明市)で「第2回中京競馬」が開催される。目玉は、注目のスターホースが出走する「金鯱賞(GII)」や「高松宮記念(GI)...

地元愛が熱すぎる!?東西の名店で修業した新星ラーメン店「麺屋 そにどり」

地元愛が熱すぎる!?東西の名店で修業した新星ラーメン店「麺屋 そにどり」

有名ラーメン店出身者による独立開業が相次いでいる三重県に、新たな注目店が誕生した。三重県四日市市に店を構える「麺屋 そにどり」だ。店主の北原悟さんは東京の「せたが屋」、大阪の「えぐち」で修業し、地元で...

期間限定!名古屋驛麺通りの人気ラーメンがワンコインで味わえる!!

期間限定!名古屋驛麺通りの人気ラーメンがワンコインで味わえる!!

日本各地からご当地ラーメンの店が7店舗そろうJR名古屋駅構内のラーメンストリート「名古屋驛麺通り」。好評発売中の「東海ウォーカー春号」では、施設内の全店で使えるクーポンが付いてくる。クーポンを使えば、...

期間限定!人気チェーン「ラーメン 福」の看板メニューが半額で食べられる!!

期間限定!人気チェーン「ラーメン 福」の看板メニューが半額で食べられる!!

全国のラーメン好きならきっと「大好きなラーメンをもっとお得に食べたい!」、そう思うに違いない。2018年2月20日(火)発売の「東海ウォーカー春号」は、そんな夢を実現してくれる1冊だ。というのも、対象...

"からみそラーメン"の行列店「ふくろう」が名古屋2号店をオープン!

"からみそラーメン"の行列店「ふくろう」が名古屋2号店をオープン!

名古屋市北区に店を構える人気ラーメン店「からみそラーメン ふくろう」が、2018年2月22日(木)、昭和区の八事に2号店をオープンする。 同店のラーメンは、山形のご当地ラーメン、赤湯からみそラーメ...

女子大生ラーメンレポ第2弾!名古屋ラーメンまつり2018に再び潜入!!

女子大生ラーメンレポ第2弾!名古屋ラーメンまつり2018に再び潜入!!

全国の人気ラーメン店が「久屋大通公園 久屋広場」(名古屋市中区)に集結する「名古屋ラーメンまつり2018」。大好評だった第1幕に引き続き、第2幕が遂にスタートした。第2幕では、ラーメン店が総入れ替わり...

岐阜の名店「白神」が名古屋に降臨!名古屋ラーメンまつり2018限定麺を徹底解剖

岐阜の名店「白神」が名古屋に降臨!名古屋ラーメンまつり2018限定麺を徹底解剖

2月2日から名古屋・久屋大通公園 久屋広場で開催される「名古屋ラーメンまつり2018」。今年は、前半と後半で店舗がすべて入れ替わる2幕開催に! 第2幕(2月8日~12日)には、「ラーメンWalker東...

絶賛開催中の名古屋ラーメンまつりを麺好き女子大生がレポートしてきた

絶賛開催中の名古屋ラーメンまつりを麺好き女子大生がレポートしてきた

2018年2月2日(金)、名古屋市中区栄の「久屋大通公園 久屋広場」にて、「名古屋ラーメンまつり2018」の第1幕(2月2日~6日)がスタート。全国の有名ラーメン店が集結する人気イベントで、開催を今か...

行列ができるラーメン店「らぁ麺 紫陽花」が富山ブラックならぬ“紫陽花ブラック”を考案!

行列ができるラーメン店「らぁ麺 紫陽花」が富山ブラックならぬ“紫陽花ブラック”を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」(650円+税)が好評発売中。目玉企画の一つである限定麺企画が、2018年2月3日(土)・4日(日)に実施される。 名古屋市中川区にある...

名古屋ラーメンまつり2018開催中!らーめん奏とらぁ麺飛鶏のコラボ麺を徹底解剖!!

名古屋ラーメンまつり2018開催中!らーめん奏とらぁ麺飛鶏のコラボ麺を徹底解剖!!

全国の有名ラーメン店が名古屋・久屋大通公園 久屋広場に集結!ラーメンイベントとしてすっかり定着した「名古屋ラーメンまつり2018」が今年もスタートする。今年は第1幕(2月2日~6日)、第2幕(2月8日...

野菜モリモリの“ラブベジ麺”が続々!!味の素と東海の人気ラーメン店が奇跡のコラボ!

野菜モリモリの“ラブベジ麺”が続々!!味の素と東海の人気ラーメン店が奇跡のコラボ!

味の素KKが進めているプロジェクト「ラブベジ(R)」と、東海の人気ラーメン店が集結する名古屋麺友会がコラボしたイベント「ラブベジ麺」が3月25日(日)まで開催中だ。 ■味の素が提案する一大プロジェ...

【静岡】中国料理をベースにした一杯は、“中華”と“ラーメン”のいいとこ取りの旨さ!

【静岡】中国料理をベースにした一杯は、“中華”と“ラーメン”のいいとこ取りの旨さ!

静岡県牧之原市にある「末広飯店 風来坊」は、中国料理店で修業を重ねた店主が腕を振るう地元で評判の店。注目なのは中国料理の技術を取り入れた麺料理で、地元の食材をふんだんに使い、丸鶏と豚骨、煮干しやカツオ...

【前売り販売開始】全国の名店が集結!!「名古屋ラーメンまつり2018」開催

【前売り販売開始】全国の名店が集結!!「名古屋ラーメンまつり2018」開催

全国の有名ラーメン店が集結する人気グルメイベント、「名古屋ラーメンまつり」。今年は初の2幕開催されることが決定し、さらにパワーアップ!日本の各地から厳選した16店舗のほか、地元ラーメン情報誌がプロデュ...

魅惑のトリュフたれそばを初体験!【Go!Go!シーホース番外編】

魅惑のトリュフたれそばを初体験!【Go!Go!シーホース番外編】

シーホース三河の試合を観戦した後、もしくは観戦する前に訪れたいグルメスポットを紹介するぞ。今回、紹介する「半熟堂」はJR刈谷駅周辺にあるので、公共交通機関を利用してウィングアリーナ刈谷へ訪れる人もアク...

17年は鶏白湯がアツかった!!本当に旨いラーメン新店ランキング【三重編】

17年は鶏白湯がアツかった!!本当に旨いラーメン新店ランキング【三重編】

愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ...

【愛知】人気ラーメンチェーン「ラの壱」が老舗味噌メーカーとコラボした新業態店をオープン!

【愛知】人気ラーメンチェーン「ラの壱」が老舗味噌メーカーとコラボした新業態店をオープン!

東海エリアに16店舗を展開する人気ラーメンチェーン「とんこつラーメン ラの壱」。同店の新業態として、2017年12月15日(金)、「熟成味噌ラーメン 蔵壱」が愛知県春日井市にオープンした。この店は、6...

【先取りレポ】鶏白湯ラーメンの人気店「鶏神」に“味噌”を看板とした新ブランド店誕生!

【先取りレポ】鶏白湯ラーメンの人気店「鶏神」に“味噌”を看板とした新ブランド店誕生!

愛知・岐阜を中心に7店舗展開する人気ラーメン店「鶏神(とりじん)」グループから、新業態となる「蔵出し熟成らーめん 味噌の鶏神 刈谷店」が2017年12月20日(水)、愛知県刈谷市にオープン!「鶏神」の...

孤高の名店が堂々の殿堂入り!本当に旨いラーメン総合ランキング【三重編】

孤高の名店が堂々の殿堂入り!本当に旨いラーメン総合ランキング【三重編】

愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ...

【愛知・三重】八王子ラーメン、沖縄そばetc.全国の絶品ご当地麺が楽しめる新店5選!

【愛知・三重】八王子ラーメン、沖縄そばetc.全国の絶品ご当地麺が楽しめる新店5選!

2017年も残すところ約1か月。今年も数多くのラーメン店が東海エリアにオープンした。そのなかでも、“ご当地ラーメン”をテーマに、この1年の間にオープンした注目の5店舗を厳選して紹介する! ■八王子ラ...

1位は名店出身のサラブレッド店!本当に旨いラーメン新店ランキング【岐阜編】

1位は名店出身のサラブレッド店!本当に旨いラーメン新店ランキング【岐阜編】

愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ...

鶏白湯の名店がついに殿堂入り!本当に旨いラーメン総合ランキング【岐阜編】

鶏白湯の名店がついに殿堂入り!本当に旨いラーメン総合ランキング【岐阜編】

愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ...

【名古屋】無化調ラーメンの名店「如水」に約2年ぶりの新メニュー登場!

【名古屋】無化調ラーメンの名店「如水」に約2年ぶりの新メニュー登場!

名古屋を代表する淡麗系ラーメンの名店「徳川町 如水」(以下如水)。化学調味料を一切使わず、食材の旨味を最大限に引き出したラーメンが評判だ。看板メニューの塩ラーメン(730円)をはじめ、あっさり系のイメ...

【三重】大阪の超有名ラーメン店出身「らーめん専門店 全力」を全力でレポート!

【三重】大阪の超有名ラーメン店出身「らーめん専門店 全力」を全力でレポート!

2017年11月9日(木)、三重県松阪市に、とあるラーメン店がひっそりとオープンした。その名も「らーめん専門店 全力」。壁のペンキ塗りから椅子の組み立てまで、店主がイチから店作りに取り組んだアットホー...

【名古屋】超行列店「らぁ麺 紫陽花」で初の横浜家系ラーメンが登場!

【名古屋】超行列店「らぁ麺 紫陽花」で初の横浜家系ラーメンが登場!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」(650円+税)が好評発売中。目玉企画の一つである限定麺企画の第1弾が、2018年1月13日(土)・14日(日)に開催される。 第1弾と...

【実食レポ】鶏白湯ラーメンの名店「蔭山」東海初上陸!限定メニューのつけ麺も登場!!

【実食レポ】鶏白湯ラーメンの名店「蔭山」東海初上陸!限定メニューのつけ麺も登場!!

2017年11月24日(金)、愛知県日進市に大型商業施設「プライムツリー赤池」がグランドオープンする。メインとなるテナントのイトーヨーカドーやシネコンのほか、ショップやレストランなど180店が出店。内...

淡麗系がトレンド!?本当に旨いラーメン総合ランキング【愛知編】

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愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ...

百麺人&読者が選ぶ!本当に旨いラーメン新店ランキング【愛知編】

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【名古屋】イベリコ豚、黒みりんetc.淡麗系ラーメンの名店「汐そば 雫」にプレミアム限定麺登場!

【名古屋】イベリコ豚、黒みりんetc.淡麗系ラーメンの名店「汐そば 雫」にプレミアム限定麺登場!

名古屋市瑞穂区に店を構える人気ラーメン店「汐そば 雫」。地鶏や節系などの厳選した天然素材で作るスープと、自家製の細麺が絶妙にマッチした「汐そば」や「醤そば」(各760円)を看板とする名店だ。そんな同店...

【愛知】人気ラーメン店「晴レル屋」グループの新業態「ラーメンバル バルha Re」が誕生!

【愛知】人気ラーメン店「晴レル屋」グループの新業態「ラーメンバル  バルha Re」が誕生!

東海エリアでのつけ麺ブームの火付け役としても知られ、愛知・大府を拠点に人気を博す「晴レル屋」グループから、新業態のバル「ラーメンバル バルha Re」(愛知県刈谷市)が誕生!2017年11月9日(木...

【実食レポ】「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」名古屋初上陸!鬼も泣くほどの限定麺「鬼殺し」とは!?

【実食レポ】「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」名古屋初上陸!鬼も泣くほどの限定麺「鬼殺し」とは!?

2017年11月8日(水)、JR名古屋駅構内にある「名古屋驛麺通り」に東京の有名店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)」がオープンした。店名に掲げられる“カラシビ”とは、唐辛子の辛さと山椒のシ...

【名古屋】黒毛牛骨ラーメンの名店「牛次郎」に 女子人気必至⁉︎の“新牛骨ラーメン”登場!

【名古屋】黒毛牛骨ラーメンの名店「牛次郎」に 女子人気必至⁉︎の“新牛骨ラーメン”登場!

東海エリアではまだ数少ない、牛骨白湯ラーメンが味わえる人気ラーメン店「牛次郎」。地元産などの和牛の骨を特殊な圧力寸胴鍋で煮込んで仕上げるコラーゲンたっぷりの白湯スープに、味噌ベースのタレを合わせた牛骨...

【愛知】ラーメンWalker東海2018の無料試食券で、注目の新店の絶品中華そばを実食!

【愛知】ラーメンWalker東海2018の無料試食券で、注目の新店の絶品中華そばを実食!

東海ラーメン本の決定版、「ラーメンWalker東海2018」が好評発売中!注目の新店など、東海エリアの今食べるべき絶品ラーメンを、全383杯掲載している。その中で今回紹介するのは、愛知県春日井市の人気...

【愛知】ラーメンWalker東海2018の無料試食券で、個性派玉子とじラーメンを実食!

【愛知】ラーメンWalker東海2018の無料試食券で、個性派玉子とじラーメンを実食!

東海ラーメン本の決定版、「ラーメンWalker東海2018」が好評発売中!注目の新店など、東海エリアの今食べるべきが絶品ラーメンを全383杯掲載している。そのなかでブーム再燃の兆しを見せているのが、名...

【三重】SKE48ラーメン部の松村香織と竹内彩姫が“次世代トマトラーメン”をレポ!

【三重】SKE48ラーメン部の松村香織と竹内彩姫が“次世代トマトラーメン”をレポ!

好評発売中のラーメンWalker東海2018。その人気企画「次世代ラーメン」のレポートに合わせて、SKE48ラーメン部にも新入部員が入部! 今回は、部活動の一貫として、2018年に流行しそうな注目のラ...

【実食レポ】「ラーメン女子博 in 名古屋2017」に行ってみたら、オカシなラーメンに出合った!

【実食レポ】「ラーメン女子博 in 名古屋2017」に行ってみたら、オカシなラーメンに出合った!

現在、矢場公園(名古屋市中区)で開催されているラーメンイベント「ラーメン女子博 in 名古屋2017」。“女性のためのラーメンイベント”をテーマに、愛知県出身のラーメン大好き女子・森本聡子氏がプロデュ...

リニューアル1周年記念!名古屋驛麺通りで味わえる期間限定ラーメンとは!?

リニューアル1周年記念!名古屋驛麺通りで味わえる期間限定ラーメンとは!?

11月にリニューアルから1周年を迎えるJR名古屋駅の名古屋驛麺通りで、2017年11月8日(水)から12月22日(金)まで、各店に期間限定ラーメンが登場する。 各店こだわりの一杯を見ていこう。 ■...

ラーメンWalker東海2018の無料試食券で、岐阜の新店人気No.1の味を体験!

ラーメンWalker東海2018の無料試食券で、岐阜の新店人気No.1の味を体験!

東海の絶品麺383杯に加え、厳選した新店などを紹介した東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。ラーメンに精通する有識者・百麺人や、ラーメン好きの読者が、岐阜の新店部門で1位に選んだ...

【愛知】SKE48ラーメン部の高柳明音と高木由麻奈が話題の“鮮魚系ラーメン”をレポ!

【愛知】SKE48ラーメン部の高柳明音と高木由麻奈が話題の“鮮魚系ラーメン”をレポ!

ラーメンWalker東海2018の企画「次世代ラーメン」のレポートに合わせて、新しく生まれ変わったSKE48ラーメン部。その部活動の一貫として、2018年に流行しそうな注目のラーメンを部員たちがレポー...

【実食】一風堂の期間限定メニュー「ソースとんこつ」は、アリなのか?

【実食】一風堂の期間限定メニュー「ソースとんこつ」は、アリなのか?

博多発の豚骨ラーメンを日本全国に知らしめた人気店「一風堂」。今年10月には創業32周年を迎え、それを記念した期間限定メニュー「ソースとんこつ大発明!」(850円)が登場した。すでに10/16より店舗に...

【愛知】淡麗系の名店が初コラボ!採算度外視の“イベリコ豚”ラーメン登場

【愛知】淡麗系の名店が初コラボ!採算度外視の“イベリコ豚”ラーメン登場

ここ数年、東海エリアにもすっかり浸透してきた淡麗系ラーメン。スープが濁らない、透き通った清湯(チンタン)ラーメンのことを指し、主に塩と醤油のタレが使われるケースが多い。そんな淡麗系ラーメンを看板とする...

【名古屋】SKE48ラーメン部の大矢真那、須田亜香里、相川暖花が話題の“エビラーメン”をレポ!

【名古屋】SKE48ラーメン部の大矢真那、須田亜香里、相川暖花が話題の“エビラーメン”をレポ!

ラーメンWalker東海2018の企画「次世代ラーメン」のレポートに合わせて、新しく生まれ変わったSKE48ラーメン部。その部活動の第一弾として、2018年に流行しそうな注目のラーメンを部員たちがレポ...

「味仙」の新定番になるか?魅惑の“ホルモンラーメン”

「味仙」の新定番になるか?魅惑の“ホルモンラーメン”

約15年前、なごやめしブームが起きたころから、名古屋のご当地ラーメンとして認知され始めた台湾ラーメン。その発祥の店が愛知県名古屋市にある「味仙」ということは、そろそろ世間的には常識になりつつあろう。さ...

【東海】レトロな雰囲気に懐かしの味…創業40年超のノス系ラーメン5選!

【東海】レトロな雰囲気に懐かしの味…創業40年超のノス系ラーメン5選!

東海エリアには、“ラーメン”という言葉が浸透するずっと前から、変わらない味で支持され続けている老舗が多数存在する。どこか懐かしいノスタルジーな雰囲気が漂い、味のある店主が店を切り盛り…通称“ノス系”と...

【愛知・三重】超盛り盛りでインパクトMAX!人気G系ラーメン5選

【愛知・三重】超盛り盛りでインパクトMAX!人気G系ラーメン5選

超盛り盛りでインパクト抜群の“G(ガッツリ)系ラーメン”。その魅力はなんと言っても、その圧倒的ボリュームと食べる時の没入感だ。今回は東海エリアのG系ラーメンが食べられる店のなかから、今注目すべき5店を...

【愛知】専門店も急増中!”エグ旨い”煮干し系ラーメン5選

【愛知】専門店も急増中!”エグ旨い”煮干し系ラーメン5選

専門店ができたり、人気店がレギュラーメニュー化したりと、東海エリアにすっかり浸透してきた「煮干し系ラーメン」。その名の通り、煮干しを中心にダシをとったスープで作ったラーメンで、独特のエグ味が後を引くの...

【愛知・三重】女子も入りやすい!おしゃれなラーメンカフェ5選

【愛知・三重】女子も入りやすい!おしゃれなラーメンカフェ5選

ラーメン店とは思えないような、おしゃれな空間が魅力のラーメンカフェ。最近は、おしゃれさだけではなく、ラーメンへのこだわりも強い店も増えている。名店出身のイタリアンラーメン、無添加・無化調の鶏白湯ラーメ...

【東海】味仙だけじゃない!多彩な台湾ラーメン5選

【東海】味仙だけじゃない!多彩な台湾ラーメン5選

“なごやめし”の代表格として知られる台湾ラーメン。台湾ラーメン発祥とされる「中國台湾料理 味仙」はもちろん、東海エリアには個性的な台湾ラーメンをウリとする店が多数存在する。そんな個性派台湾ラーメンの人...

【東海】ブーム再燃!?本当に旨い玉子とじラーメン5選

【東海】ブーム再燃!?本当に旨い玉子とじラーメン5選

名古屋発祥のご当地ラーメン、玉子とじラーメン。スープや麺に絡む、玉子の優しい味わいが魅力だ。2016年末から2017年にかけて、この玉子とじラーメンを看板に据える新店が増えており、今再びブームの兆しを...

【名古屋】ラーメン界の“東大”!?徳島ラーメンの人気店が東海初上陸!

【名古屋】ラーメン界の“東大”!?徳島ラーメンの人気店が東海初上陸!

2017年10月10日(火)、名古屋市天白区に「ラーメン 東大 天白店」がオープン。徳島県に本店を置き、四国を中心に14店舗展開する徳島ラーメンの人気店だ。店名の通り、「ラーメン界の東大を目指す」とい...

【三重】京都の有名店で修業した豚骨ラーメンの超新星が松阪に!

【三重】京都の有名店で修業した豚骨ラーメンの超新星が松阪に!

2017年8月5日、三重県松阪市に「おいらのらーめん ピノキオ」という一風変わった名前のラーメン店がオープン。ラーメン好きなら誰もが知る、京都の超有名店Oで修業を積んだ店主が営んでいる。ラーメンの味や...

【東海】豚骨ラーメンの人気チェーン「ラの壱」に限定&超お得メニューが登場!

【東海】豚骨ラーメンの人気チェーン「ラの壱」に限定&超お得メニューが登場!

東海エリアに16店舗を展開する人気ラーメンチェーン「とんこつラーメン ラの壱」。今年の10月で創業14周年を迎える人気店だ。これを記念して、2017年10月31日(火)まで14周年創業祭を開催中!プレ...

マジプリがレポ!10月7日(土)放送の「花咲かタイムズ」で17年注目ラーメンを大特集!

マジプリがレポ!10月7日(土)放送の「花咲かタイムズ」で17年注目ラーメンを大特集!

東貴博、友近がメインMCを務める情報番組「花咲かタイムズ」(土曜9:25~、CBCテレビ)。東海エリア随一の人気を誇る生放送番組で、グルメやエンタメ、ニュースなど休日の朝に知りたい情報をたっぷり紹介し...

1杯無料の試食券満載!全383杯掲載の「ラーメンWalker東海2018」好評発売中!

1杯無料の試食券満載!全383杯掲載の「ラーメンWalker東海2018」好評発売中!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2018」が好評発売中!注目の新店や限定麺、“鮮魚ラーメン”などの次世代麺など、全383杯掲載するボリューム満点の一冊だ。 メイン特集の「新店大解...

【名古屋】“カラシビ味噌らー麺”の超人気店「鬼金棒」が東海初上陸!

【名古屋】“カラシビ味噌らー麺”の超人気店「鬼金棒」が東海初上陸!

2017年11月8日(水)、JR名古屋駅構内にある「名古屋驛麺通り」に東京の超人気店、「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)」がオープンする。店名に掲げられるカラシビとは、唐辛子の辛さと山椒のシビ...

「ラーメン女子博 in 名古屋2017」で注目したいラーメンとは?

「ラーメン女子博 in 名古屋2017」で注目したいラーメンとは?

“とことん女性に特化した女性のためのラーメンイベント”をテーマに、日本全国から女性向けのラーメンが一堂に会すグルメイベント「ラーメン女子博」。2015年3月に横浜の「横浜赤レンガ倉庫」で始まったこのイ...

【岐阜】帰ってきた豚骨ラーメンの名店「治朗」に行ってきた!

【岐阜】帰ってきた豚骨ラーメンの名店「治朗」に行ってきた!

岐阜県各務原市にある「長浜ラーメン 治朗」は、数年前に地元の人に惜しまれながらも閉店した、豚骨ラーメンの隠れた名店。そんな「治朗」が2017年5月、ひそかに復活したと聞きつけ、各務原在住の筆者が行って...

【東海】10月6日(金)発売のラーメンWalkerに「ラーメン大好き小泉さん」のオリジナルエピソードを収録!

【東海】10月6日(金)発売のラーメンWalkerに「ラーメン大好き小泉さん」のオリジナルエピソードを収録!

無口でミステリアス、かつラーメンマニアの女子高校生である小泉さんがさまざまなラーメンを食べ歩く、鳴見なる原作の人気コミック「ラーメン大好き小泉さん」。ラーメンをテーマに、リアリティのあるストーリーと、...

【愛知】名古屋初上陸!二郎インスパイア系の超人気店「立川マシマシ」を最速レポ!

【愛知】名古屋初上陸!二郎インスパイア系の超人気店「立川マシマシ」を最速レポ!

数々のヤミツキメニューで知られる二郎インスパイア系の超人気店「立川マシマシ」が名古屋にやってくる! 9月10日(日)、名古屋駅の新ランドマーク「KITTE名古屋」の近くにオープンする。開店準備の真っ只...

【愛知】伝説のラーメン店「慈庵」と「彰庵」が復活! 鶏と煮干しのスープで勝負

【愛知】伝説のラーメン店「慈庵」と「彰庵」が復活! 鶏と煮干しのスープで勝負

東海エリアのラーメン好きなら、「慈庵」という店名に聞き覚えがあるだろう。素材の旨味がじんわりと染み入るような、繊細な味の無化調ラーメンで人気を博した店だ。「慈庵」は2012年、惜しまれつつも閉店。20...

【愛知・岐阜】肉ブームがラーメン業界にも!ガッツリ肉麺がうまい店3選

【愛知・岐阜】肉ブームがラーメン業界にも!ガッツリ肉麺がうまい店3選

昨年より続いている肉グルメブーム。その人気はとどまることを知らず、今やラーメン業界にも浸透している。肉が盛り盛りのガッツリ肉麺が食べられる、おすすめの3店舗をピックアップしたぞ! ■NEW OLD ...

名古屋の超行列店「らぁ麺 紫陽花」初となるチルド麺が今夏発売!

名古屋の超行列店「らぁ麺 紫陽花」初となるチルド麺が今夏発売!

2017年8月1日(火)、寿がきや食品より「こだわり名店 らぁ麺 紫陽花監修 醤油らぁ麺」(2食入り 432円)が発売される。“こだわり名店”シリーズは、寿がきや食品のチルド麺で展開されている人気ブラ...

【実食レポ】ベジソバで知られるミシュラン常連ラーメン店「ソラノイロ」が東海初出店!

【実食レポ】ベジソバで知られるミシュラン常連ラーメン店「ソラノイロ」が東海初出店!

ミシュランガイドでは、コストパフォーマンスの高い店をビブグルマンとして紹介している。東京・麹町に本店を構えるラーメン店「ソラノイロ」は、ミシュランガイド東京2015から2017まで3年連続でビブグルマ...

サッカー界のレジェンドが営む絶品タンメンの店が岐阜県に登場!!

サッカー界のレジェンドが営む絶品タンメンの店が岐阜県に登場!!

2017年6月13日、岐阜県瑞穂市に「湯麺戸塚」がオープンした。かつて読売クラブやヴェルディ川崎に在籍し、日本代表にも選出された経歴を持つ“サッカー界のレジェンド”、戸塚哲也氏が手掛ける店だ。店主の戸...

岐阜・大垣の名店「鳥そば 真屋」にマニア垂涎の限定麺が登場!!

岐阜・大垣の名店「鳥そば 真屋」にマニア垂涎の限定麺が登場!!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2017」(630円+税)。目玉企画の一つである限定麺企画の第3弾が、6月25日(日)からスタート(食べるための注意点は下部参照)する。 東海エリ...

濃厚すぎる鯛の旨味は衝撃的!!春日井の名店の新境地は鮮魚ラーメン!

濃厚すぎる鯛の旨味は衝撃的!!春日井の名店の新境地は鮮魚ラーメン!

2009年、愛知県春日井市にオープンした「麺者すぐれ」が自家製麺に切り替えたのは2012年ごろ。日々ラーメンを作るうちに麺打ちに興味を持ったオーナーの高松(※)知弘さんは、自分で小麦の香りの強い麺を研...

平日ランチはカレー食べ放題!?東京発の“八王子ラーメン”専門店が名古屋初上陸!

平日ランチはカレー食べ放題!?東京発の“八王子ラーメン”専門店が名古屋初上陸!

2017年6月8日、名古屋市中区に「東京 八王子ラーメン 八麺」がオープンした。八王子ラーメンとは、醤油ベースのスープに刻みタマネギをトッピングし、表面が油で覆われていることが特徴の、東京・八王子発の...

全面リニューアルした豊田市の人気ラーメン店「よこじ」の新ラーメンを徹底解剖!!

全面リニューアルした豊田市の人気ラーメン店「よこじ」の新ラーメンを徹底解剖!!

豊田市の「麺屋 よこじ」と言えば、東海エリアのラーメンフリークなら知らない人はいないという実力店。たまり醤油を使った三河ブラックや食べ応え満点の濃厚まぜそばなど、個性的なラーメンに多くのファンが魅了さ...

名古屋の老舗鶏卸企業が直営!熟成名古屋コーチンのラーメン店が誕生

名古屋の老舗鶏卸企業が直営!熟成名古屋コーチンのラーメン店が誕生

5月18日(木)、名古屋パルコ 西館7階 レストランフロアが全面リニューアルする。名古屋初出店や有名店の新業態など、全14店舗が続々とオープン。注目店の一つである、「名古屋コーチン 麺屋 鳥しげ」(以...

名古屋・六番町の行列店「らぁ麺 紫陽花」に初となる新メニュー登場!

名古屋・六番町の行列店「らぁ麺 紫陽花」に初となる新メニュー登場!

15年4月にオープンし、連日行列ができる人気ラーメン店「らぁ麺 紫陽花」(以下紫陽花)。東京の有名店や、「鉢ノ葦葉」「丸和」など東海の名店で修業を積んだ店主が営む実力店だ。先日オープン2周年を迎え、な...

ラーメンのニュータイプ誕生!?1杯を何通りにも楽しめる店が愛知・豊橋にオープン!

ラーメンのニュータイプ誕生!?1杯を何通りにも楽しめる店が愛知・豊橋にオープン!

2017年2月13日にオープンした豊橋市のラーメン店、「ORIBE」がおもしろい。ここで味わえるのは鶏白湯スープのラーメン1種類のみ。しかし、今まで何となく感じていた「ラーメンとはこういうもの」という...

岐阜の人気店「イロドリ」でラーメン総選挙優勝メニューが販売開始‼︎

岐阜の人気店「イロドリ」でラーメン総選挙優勝メニューが販売開始‼︎

昨年10月にオープンし、鶏白湯をベースにしたラーメンが評判を呼んでいる岐阜県岐阜市の「ラーメン イロドリ」(以下イロドリ)。同じく岐阜の有名店「白神」で修業を積んだ木村店主が営むことでも知られており、...

【最速実食レポ】名古屋駅に東海初出店する「つけめん TETSU」

【最速実食レポ】名古屋駅に東海初出店する「つけめん TETSU」

つけ麺ブームの立役者の1つとも言われるつけ麺専門店「つけめん TETSU」(以降TETSU)が、4月7日(金)にJRゲートタワーにオープン!今や関東を中心に22店舗を展開するほどの人気店だが、ついに東...

愛知・岡崎の人気ラーメン店が豊橋に進出!自慢の豚骨スープに手を加えた限定麺も!!

愛知・岡崎の人気ラーメン店が豊橋に進出!自慢の豚骨スープに手を加えた限定麺も!!

三河エリアのご当地ブランド食材、老舗企業の製品、地元農家の野菜などを使用したラーメンが評判の「日本晴れ」。2003年、岡崎市にオープンし、コアなラーメンファンから家族連れまで幅広い客層が訪れる。そんな...

あの人気ラーメン店も出店‼︎愛知・岡崎に多彩な味噌グルメが味わえる新スポット誕生

あの人気ラーメン店も出店‼︎愛知・岡崎に多彩な味噌グルメが味わえる新スポット誕生

2017年3月19日、カクキュー八丁味噌の郷に新しいグルメスポットが誕生した。その名も、岡崎カクキュー八丁村。愛知県岡崎市内の人気店3店舗が集まり、それぞれ八丁味噌を使ったラーメン、カレー、カフェメニ...

美人女性店主が営む!愛知・豊田の名店「よこじ」プロデュースの店がオープン

美人女性店主が営む!愛知・豊田の名店「よこじ」プロデュースの店がオープン

愛知県豊田市で不動の人気を誇るラーメン店「麺屋よこじ」(現在はリニューアル準備中)。店主の横山純也氏は、ラーメン店主という顔だけでなく、現在は店舗プロデュースも行うほどの辣腕で知られる。そんな横山氏が...

岐阜のガツ盛り系の有名店がプロデュース!新感覚の“塩白湯ラーメン”とは!?

岐阜のガツ盛り系の有名店がプロデュース!新感覚の“塩白湯ラーメン”とは!?

2017年3月1日に岐阜県各務原市にオープンした「塩白湯ラーメンSORASHIO(ソラシオ)」。「ラァメン cuccu」や「つけ麺 丸和各務原分店」「らーめん Nageyari」などの人気店がひしめく...

名古屋の人気ラーメン店「汐そば 雫」に限定の絶品つけ麺が登場!

名古屋の人気ラーメン店「汐そば 雫」に限定の絶品つけ麺が登場!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2017」(630円+税)。目玉企画の一つである限定麺企画の第2弾が、3月3日(金)からスタート(食べるための注意点は下部参照)する。 東海エリア...

【実食レポ】ラーメンまつりin名古屋2017開幕!必食の3杯はコレだ!!

【実食レポ】ラーメンまつりin名古屋2017開幕!必食の3杯はコレだ!!

2017年2月8日から12日(日)まで、ラーメンの祭典「ラーメンまつり in 名古屋2017」が開催中だ。名古屋・矢場町の久屋大通公園 久屋広場に、全国の名店が集結する同イベント。今年も実力のある12...

名古屋に現れた超新星ラーメン店が繰り出す異例の限定メニュー!!

名古屋に現れた超新星ラーメン店が繰り出す異例の限定メニュー!!

2016年11月にオープンした途端、舌の肥えた名古屋や東海エリアのラーメンフリークたちを驚かせた実力派ラーメン店「つけ麺 舞」が、早くも新メニューを開発中との情報を入手。いったいどんなラーメンになるの...

ラーメンWalker編集部おすすめ!「ラーメンまつり in 名古屋」必食の一杯はコレだ!!

ラーメンWalker編集部おすすめ!「ラーメンまつり in 名古屋」必食の一杯はコレだ!!

全国の有名ラーメン店が集結するグルメフェス「ラーメンまつり in 名古屋」が、今年も名古屋市中区の久屋大通公園で開催する。開催期間は2017年2月8日(水)から12日(日)までの5日間で、ラーメンはす...

限定メニューも登場!静岡の人気ラーメン店が牧之原SAにオープン!!

限定メニューも登場!静岡の人気ラーメン店が牧之原SAにオープン!!

牧之原サービスエリア上り線の本棟が、2017年2月1日(水)8:00にリニューアルオープン。ご当地食材が味わえる「海鮮・うどん・そば 駿河の恵」や、お茶どころならではの「抹茶挽き体験・試飲コーナー」な...

この冬食べたい東海の絶品味噌ラーメンの新店5選!!

この冬食べたい東海の絶品味噌ラーメンの新店5選!!

寒い日は、体が温まる味噌ラーメンが食べたくなるもの!ということで、東海エリアで15年末から16年にオープンした味噌ラーメンの新店をピックアップ。ひと口に味噌と言っても、その特徴は千差万別。各店こだわり...

12/20オープン!!「一番軒」グループの新業態の激辛ラーメンをひと足早く食べてきた

12/20オープン!!「一番軒」グループの新業態の激辛ラーメンをひと足早く食べてきた

東海エリアを中心に15店舗以上展開する人気ラーメン店「一番軒」グループから、新業態となる「濃厚極辛豚骨ラーメン 一番軒」が12/20(火)にオープン!「一番軒」の代名詞とも言える長浜豚骨ラーメンに辛さ...

12/15オープン!!人気店がコラボした新業態ラーメン店をレポート!

12/15オープン!!人気店がコラボした新業態ラーメン店をレポート!

中部国際空港セントレアのフードコートが、12/15(木)にリニューアルする。東海地区初出店や有名店の新業態など、計8店舗が新たにオープン。注目店の一つである、2つの人気店がコラボした「ロンフー エア ...

早くも新メニュー登場!!伊勢で人気上昇中のラーメン店に注目!

早くも新メニュー登場!!伊勢で人気上昇中のラーメン店に注目!

三重県伊勢市に9/25開店したラーメン店、「伊勢きんいろ」。伊勢神宮外宮から車で10分ほどの場所に店を構える注目店だ。店主の尾崎陽祐さんは津市で学生塾を経営しているが、ラーメン好きが高じて、製法や飲食...

全店東海初出店!!全国の人気ラーメンチェーンが愛知県に続々オープン!

全店東海初出店!!全国の人気ラーメンチェーンが愛知県に続々オープン!

東京、大阪、新潟etc.各地を席巻する人気ラーメンチェーンが、愛知県内でオープンラッシュ!どの店も東海初上陸で、ご当地のカラーを兼ね備えた一杯が堪能できる。本記事では、半年以内(16年12/6現在)に...

【速報】無化調ラーメンの名店「慈庵」の味を継承する店が12/10(土)誕生!!

【速報】無化調ラーメンの名店「慈庵」の味を継承する店が12/10(土)誕生!!

かつて名古屋・吹上に存在した「慈庵」というラーメン店をご存知だろうか。名古屋のラーメン好きなら知らない人はいないであろう、無化調ラーメンの名店だ。塩と醤油のみのシンプルなメニュー構成で、その繊細で優し...

愛知・春日井の行列店「らぁ麺 飛鶏」にマニア垂涎の限定麺が登場!!

愛知・春日井の行列店「らぁ麺 飛鶏」にマニア垂涎の限定麺が登場!!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2017」(630円+税)。目玉企画の一つである限定麺企画の第1弾が、11/27(日)からスタート(食べるための注意点は下部参照)する。 東海エリ...

東京の人気店など新たに5店舗登場!名古屋驛麺通りが大リニューアル!!

東京の人気店など新たに5店舗登場!名古屋驛麺通りが大リニューアル!!

JR名古屋駅構内のラーメン店ストリート「名古屋驛麺通り」が、11/7(月)にリニューアルオープン! 7店中5店が入れ替わり、東京の有名店や、全国のご当地ラーメン店が登場する。 ■すごい煮干ラーメン凪...

SKE48の人気メンバーがレポート!東海で急増中の“ラーメンカフェ”

SKE48の人気メンバーがレポート!東海で急増中の“ラーメンカフェ”

名古屋・栄を拠点に活動する人気アイドル、SKE48。グループ内のラーメン好きメンバーから構成される、“ラーメン部”という非公式の部活動が存在するのをご存知だろうか? 大矢真那(以下大矢)や高柳明音(以...

東海で人気上昇中!?新食感の“泡系ラーメン”に注目!

東海で人気上昇中!?新食感の“泡系ラーメン”に注目!

台湾ラーメン、台湾まぜそば、ベトコンラーメンetc.…数々のご当地ラーメンが存在する東海エリアにおいて、じわじわと人気を集めているラーメンがある。京都発祥で関西エリアを中心に流行している、“泡系ラーメ...

愛知・岐阜・三重の新店No.1ココだ!ラーメン新店ランキング・東海編

愛知・岐阜・三重の新店No.1ココだ!ラーメン新店ランキング・東海編

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が毎年行っている、うまいラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。読者やWebユーザーらからの投票により決まる同ラン...

1杯無料で食べられる試食券も!全390軒掲載のラーメンWalker東海2017好評発売中!!

1杯無料で食べられる試食券も!全390軒掲載のラーメンWalker東海2017好評発売中!!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2017」が好評発売中! 注目の新店や限定麺、“泡系ラーメン”などのブーム麺など、全390軒掲載するボリューム満点の一冊だ。 メインの特集である「新...

愛知・岐阜・三重の頂点はココだ!ラーメン総合ランキング・東海編

愛知・岐阜・三重の頂点はココだ!ラーメン総合ランキング・東海編

ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が毎年行っている、うまいラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。読者やWebユーザーらからの投票により決まる同ラン...

名駅で行列ができる話題の“二郎インスパイア系”ラーメン店を徹底レポ!

名駅で行列ができる話題の“二郎インスパイア系”ラーメン店を徹底レポ!

名古屋でも有名店が続々出店し、激戦の様相を呈している“二郎インスパイア系”ラーメン店。群雄割拠の中にあって、ラーメン好きに大きな支持を得ている店が、2018年5月30日に名駅エリアにオープンした「麺屋...

コク深さがたまらない!名古屋で味わう濃厚味噌ラーメン5選

コク深さがたまらない!名古屋で味わう濃厚味噌ラーメン5選

中華鍋の中でスープに味噌ダレを投入して温める“札幌式味噌”と、味噌汁の要領でスープに溶かす“繊細味噌”に大別される味噌ラーメン。東海エリアで味噌ラーメンを看板に掲げる店は札幌式が多く、札幌市の西山製麺...

こだわり抜かれた麺とつけ汁に大満足!愛知・岐阜で人気のつけ麺7選、最新版!!

こだわり抜かれた麺とつけ汁に大満足!愛知・岐阜で人気のつけ麺7選、最新版!!

東海エリアには、専門店以外でも、つけ麺にこだわる店が近年増えている。濃く、旨味の強いつけ汁に合わせて、風味が強く感じられる極太麺を使うのが主流だが、平打ちにしたり、国産小麦をブレンドするなど、つけ汁と...

<全7店舖>今だけ味わえるごちそう!東海の人気&実力派ラーメン店の絶品ユニーク麺!!

<全7店舖>今だけ味わえるごちそう!東海の人気&実力派ラーメン店の絶品ユニーク麺!!

愛知・岐阜・三重のラーメン店主が集い、東海の旨いラーメンを発信している「東海麺友会」が結成10周年をむかえた。これを記念して、東海の人気ラーメンも含めて期間限定コラボ麺が販売される。今回はそのなかでも...

シビれる辛さがクセになる!東海3県の“シビ辛麺”6選

シビれる辛さがクセになる!東海3県の“シビ辛麺”6選

シビ辛麺とは、唐辛子のようなヒリヒリとした辛さではなく、山椒や花椒によるビリビリとシビれる辛味が特徴のラーメンのこと。今回は、東海3県でおすすめのシビ辛麺を厳選して紹介する。 ■ラー油や花椒がバラン...

透き通ったスープは店主の努力の結晶!東海エリアで今行くべき“清湯醤油”ラーメンの店5選

透き通ったスープは店主の努力の結晶!東海エリアで今行くべき“清湯醤油”ラーメンの店5選

見た目も美しく、素材の旨味と店主のこだわりがギュッとつまった奥深い味わいの清湯(ちんたん)醤油スープ。今回は日々そんなスープに磨きをかける、愛知県と岐阜県にある珠玉の5軒を紹介する。 ■ 鶏と醤油を...

旨味が口いっぱいに広がる!愛知で味わうべき煮干し系ラーメン3選

旨味が口いっぱいに広がる!愛知で味わうべき煮干し系ラーメン3選

ひと口スープを口に含めば、慣れ親しんだ煮干しの風味が香る煮干し系ラーメン。煮干しを存分に感じられる高濃度なものから、澄んだものまで、スープの種類は多種多様だ。そんな個性豊かな煮干し系ラーメンの中から、...

名古屋の行列ができるラーメン店「らぁ麺 紫陽花」が初となる“二郎インスパイア系”を考案!

名古屋の行列ができるラーメン店「らぁ麺 紫陽花」が初となる“二郎インスパイア系”を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。今年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の一つである、限定麺ラリー。東海3県の有名店5店舗が参加し、「高級食...

実食レポ!福岡・博多の超有名店「ラーメン海鳴」が名駅に上陸!!

実食レポ!福岡・博多の超有名店「ラーメン海鳴」が名駅に上陸!!

2018年11月9日(金)、JR名古屋駅構内にある「名古屋驛麺通り」に、福岡・博多の超有名店「ラーメン海鳴(うなり)」がオープンした。読者やラーメンの有識者による投票で人気店を決める「ラーメンWalk...

まろやかな泡で人気確実!?東海エリアで行くべき“泡系”ラーメン店3選

まろやかな泡で人気確実!?東海エリアで行くべき“泡系”ラーメン店3選

スプーマとはスペイン語で泡の意。世界最高峰のレストラン「エル・ブジ」のシェフが亜酸化窒素で液体をムース状にする調理法、エスプーマを考案し、注目を集めるようになった。このアイデアがラーメンにも取り入れら...

うまくてボリューミーで、安い!地元民が足しげく通う愛され”町の中華屋さん”6選 in 名古屋

うまくてボリューミーで、安い!地元民が足しげく通う愛され”町の中華屋さん”6選 in 名古屋

地元民が足しげく通う町の中華料理屋さん、略して“町中華”。安くて、おいしくて、ボリュームたっぷりが魅力の、長年愛されてきた名古屋の町中華店を紹介する! ■創業から72年。繁華街のど真ん中にある名物町...

昔懐かしいラーメンを味わい深い店内で。東海3県の“ノス系”ラーメン4選

昔懐かしいラーメンを味わい深い店内で。東海3県の“ノス系”ラーメン4選

安い値段でおなかいっぱいになってほしいと、なみなみと盛られたラーメンや、うどんやそばと同じダシで作るラーメン。どれもしみじみと味わい深く、遠出してでも食べる価値がある。昭和の雰囲気あふれる店内で、ノス...

東海エリアの人気ラーメン店から限定麺登場!旨さを追求した8種類のラーメンをすべてご紹介!!

東海エリアの人気ラーメン店から限定麺登場!旨さを追求した8種類のラーメンをすべてご紹介!!

愛知・岐阜・三重のラーメン店主が集い、東海の旨いラーメンを発信している「東海麺友会」が結成10周年をむかえた。これを記念して、東海の人気ラーメンも含めて期間限定コラボ麺が販売される。今回はそのうち8つ...

自慢の一杯を味わう!上前津駅周辺の絶品ラーメン3選+番外編!

自慢の一杯を味わう!上前津駅周辺の絶品ラーメン3選+番外編!

名古屋の代表的な繁華街の一つ大須にほど近い上前津駅。名城線と鶴舞線が通るこの駅周辺に買い物で訪れる人も多いのでは?そこで今回は、上前津駅周辺で、編集部が独断と偏見で選んだおすすめ3店をご紹介! ■煮...

カニ味噌にイタリアン!? 愛知で食べる個性派”汁なしラーメン”5選

カニ味噌にイタリアン!? 愛知で食べる個性派”汁なしラーメン”5選

台湾まぜそばが登場して早10年。いまや定番名古屋めしとして確固たる地位を築いているが、それにけん引されるように、東海エリアにおいてスープのないラーメンが進化を続けている。ラーメンという枠を超え、和食、...

自慢の一杯を味わう!豊田市でいま食べたい絶品ラーメン5選!

自慢の一杯を味わう!豊田市でいま食べたい絶品ラーメン5選!

担々麺に、豚骨、煮干し、ジビエなどなど、さまざまなラーメン店が集う愛知県豊田市。今回はラーメンウォーカーから、編集部が独断と偏見で選んだおすすめのラーメンを5つご紹介! ■ 厳選された素材と製法で完...

新たな食の化学反応とムーブメント!愛知の洋風ラーメンが旨い店3選

新たな食の化学反応とムーブメント!愛知の洋風ラーメンが旨い店3選

昨今の東海エリアのラーメン界において急速に勢力を拡大しているのが、洋風ラーメンだ。イタリアンやフレンチなどで腕を鳴らしてきたシェフたちが新規参入。新たな食の化学反応とムーブメントを求めて、革新的な一杯...

帰宅前に一杯いかかが?名古屋駅でいま食べたい話題のラーメン店5選!!

帰宅前に一杯いかかが?名古屋駅でいま食べたい話題のラーメン店5選!!

名古屋駅周辺にさまざまなラーメン店が登場する今日この頃。「名古屋でラーメンが食べたい!でも選べない!!」今回はそんなあなたに贈る、編集部が独断と偏見で選んだ、名古屋駅付近でいま話題のラーメン店を紹介!...

女性におすすめ!辛さ控えめなクリーミー担々麺を東海エリアで食べたい!!

女性におすすめ!辛さ控えめなクリーミー担々麺を東海エリアで食べたい!!

担々麺の発祥は中国四川省で、本場では汁なしが一般的なスタイル。我々が慣れ親しんでいる汁ありタイプの担々麺は、日本で誕生したものだという。もともとは中国料理店における麺メニューの一つであった担々麺だが、...

ラーメン激戦区の名古屋・栄でいま食べたい絶品ラーメン5選!!

ラーメン激戦区の名古屋・栄でいま食べたい絶品ラーメン5選!!

ラーメンの激戦区・栄には、数々の人気ラーメン店が軒を連ねる。そんななか今回は、栄を訪れた時に食べてほしいラーメンを、編集部の独断と偏見により5つ厳選して紹介!話題の店を中心にセレクトしたので、とくとご...

【写真特集】全部食べたい!名古屋市内の絶品ラーメン40選

【写真特集】全部食べたい!名古屋市内の絶品ラーメン40選

全部食べたい!名古屋市内の絶品ラーメン40選 栗本柚希...

ラーメン界の“新世代”が贈る「ネオ豚骨」がおいしい、愛知・三重のラーメン店4選!

ラーメン界の“新世代”が贈る「ネオ豚骨」がおいしい、愛知・三重のラーメン店4選!

数あるジャンルのなかでも、特に高い人気を誇る豚骨ラーメン。ここでは、最近話題を集めている、“新世代”の店が届ける豚骨ラーメンをご紹介!正統派からアレンジ派まで、アプローチはさまざま。確立されたジャンル...

コクと食べ応えがクセになる!愛知で外せない、G(ガッツリ)系ラーメン店4選

コクと食べ応えがクセになる!愛知で外せない、G(ガッツリ)系ラーメン店4選

見た目のインパクトと驚きのボリュームを武器に、ラーメン界において唯一無二の存在感を誇るG(ガッツリ)系。極太麺の上にはモヤシやキャベツをたっぷりと盛りつけ、厚切りチャーシューをのせるのが一般的なスタイ...

炙り真鯛に貝系、寿司職人が作るラーメンetc.いま東海で注目の鮮魚系ラーメンって?

炙り真鯛に貝系、寿司職人が作るラーメンetc.いま東海で注目の鮮魚系ラーメンって?

昆布や煮干しといった乾物素材ではなく、鯛のアラの部分や貝類など生の魚介を使用した鮮魚系スープ。臭みや雑味が出ないように丹念に仕込むことで、優しい香りでありながら、凝縮された旨味を存分に味わえるとファン...

地鶏や煮干し、魚介...素材の旨味が凝縮した、シンプルで奥深い“淡麗塩そば”が食べられる東海の店6選!

地鶏や煮干し、魚介...素材の旨味が凝縮した、シンプルで奥深い“淡麗塩そば”が食べられる東海の店6選!

淡麗系が躍進した2010年ごろを境に、素材を突き詰めるラーメン店が台頭。シンプルだからこそ差が出る”淡麗系塩そば”を扱う、東海エリアの店を6つピックアップして紹介する。 ■地鶏と天然素材で作るスープ...

淡麗系から煮干し感満載の濃厚系まで!2018年にオープンした愛知の”進化系煮干し”の実力店3店に注目!!

淡麗系から煮干し感満載の濃厚系まで!2018年にオープンした愛知の”進化系煮干し”の実力店3店に注目!!

雑味がまったく感じられない淡麗系から、煮干し感が満載の濃厚系まで、2018年も煮干し系の実力店が続々オープン!今回はそのなかから厳選して、3店をピックアップして紹介する。 ■優しくも力強い煮干しラー...

東海エリアに続々登場!本場の味を堪能できるご当地ラーメン4選

東海エリアに続々登場!本場の味を堪能できるご当地ラーメン4選

国内のみならず、中国のご当地麺までもが東海に続々と上陸。各地で愛されているソウルヌードルをお試しあれ! ■ 土日限定!尾鷲産塩で作る新・ご当地麺 ●「尾鷲しおラーメン」(三重県尾鷲市) 「夢古...

名古屋人が愛する「味仙 今池本店」で確実に食べておきたいツボメニュー5傑

名古屋人が愛する「味仙 今池本店」で確実に食べておきたいツボメニュー5傑

なごやめしのスパイシー部門代表といえば台湾ラーメン。その起源とされるのが「味仙 今池本店」だ。1960年の創業以来、連日連夜たくさんの人が訪れる台湾・中国料理の名店。しかしその魅力は台湾ラーメンのみに...

鶏そばの名店「らぁ麺 飛鶏」で修業した業界注目のラーメン店が豊橋市に爆誕!

鶏そばの名店「らぁ麺 飛鶏」で修業した業界注目のラーメン店が豊橋市に爆誕!

愛知県豊橋市は養鶏の盛んなエリアとして知られている。2018年12月11日(火)、そんな豊橋市に「鶏」一本で勝負するラーメン店が誕生する。店主の伊藤芳朗さんは、東海エリア屈指の鶏マスター「らぁ麺 飛鶏...

「アアアァァーイ!」日本最強の濃厚さ!?元祖アクションラーメン店「大岩亭」に行ってきた

「アアアァァーイ!」日本最強の濃厚さ!?元祖アクションラーメン店「大岩亭」に行ってきた

2019年にグルメ界で流行すると予測されている、ストーリーグルメ。思わず動画に撮りたくなるような動きのあるグルメのことを指し、東海エリアでもストーリーグルメを提供する店が増えている。そんなブームの兆し...

名古屋・今池の有名ラーメン店「生る」が白子や三河赤鶏を使った極上鶏白湯を考案!

名古屋・今池の有名ラーメン店「生る」が白子や三河赤鶏を使った極上鶏白湯を考案!

東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の1つである、限定麺ラリー。東海3県の有名店5店舗が参加し、「高級食...

「名古屋ラーメンまつり」に岐阜の超人気店「あらき軒」が初登場!イベントのための限定麺で勝負!!

「名古屋ラーメンまつり」に岐阜の超人気店「あらき軒」が初登場!イベントのための限定麺で勝負!!

名古屋の冬を彩る名物イベント「名古屋ラーメンまつり」が今年もやってくる! 毎年大行列の「ラーメンWalker」プロデュース店には、昨年第2幕に登場した岐阜「白神」で修業した兄弟弟子が名乗りを上げてくれ...

名古屋ラーメンまつり2019開幕!ラーメン雑誌編集者が厳選した、第1幕で食べるべき絶品ラーメン3杯を実食してきた!!

名古屋ラーメンまつり2019開幕!ラーメン雑誌編集者が厳選した、第1幕で食べるべき絶品ラーメン3杯を実食してきた!!

2019年2月1日(金)から2月5日(火)まで「名古屋ラーメンまつり2019」の第1幕が「久屋大通公園 エディオン久屋広場」(名古屋市中区)で開催される。全国の人気ラーメン店が集結するこのイベント。「...

「名古屋ラーメンまつり2019」第2幕の注目は岐阜の行列店「イロドリ」のスペシャルな鶏白湯!!

「名古屋ラーメンまつり2019」第2幕の注目は岐阜の行列店「イロドリ」のスペシャルな鶏白湯!!

好評開催中の「名古屋ラーメンまつり」もまもなく後半戦に突入! 2月7日(木)から第2幕がスタートする。店舗総入れ替えのため、すでに訪れた人も要チェックだ。「ラーメンWalker」プロデュース店には、岐...

名古屋ラーメンまつり2019は第2幕へ!ラーメン雑誌編集者が厳選した3杯を実食レポート!!

名古屋ラーメンまつり2019は第2幕へ!ラーメン雑誌編集者が厳選した3杯を実食レポート!!

2019年2月7日(木)から2月11日(祝)まで、「名古屋ラーメンまつり2019」の第2幕が「久屋大通公園 エディオン久屋広場」(名古屋市中区)で開催される。好評だった第1幕に続き、第2幕も気になるラ...

早くも連日行列!19年1月オープンの名古屋・丸の内「鶏そば 啜る」に行ってきた

早くも連日行列!19年1月オープンの名古屋・丸の内「鶏そば 啜る」に行ってきた

名古屋のオフィス街、丸の内に行列店が誕生! 2019年1月17日にオープンしたばかりの「鶏そば 啜る(すする)」は、ラーメンファンからも注目を集める新進気鋭店だ。早速取材してきたぞ! ■まずはこ...

愛知・春日井の有名ラーメン店「飛鶏」が金華豚と比内地鶏を使った極上醤油を考案!

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東海ラーメン雑誌の決定版「ラーメンWalker東海2019」(780円+税)が好評発売中だ。昨年で創刊10周年を迎えた同誌の目玉企画の1つである、限定麺ラリー。東海3県の有名店5店舗が参加し、「高級食...

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