2020年のトレンド予想グルメ「天使鍋」って？名古屋にある○○専門店で、その答えが明らかに！

2019年、コンビニで売り切れが続出した「悪魔メシ」。高カロリーかつ悪魔的な旨さが多くの人を虜にした。そして2020年、新たに「天使鍋」なるものがトレンドとなりそうだ。

天使鍋とは？

悪魔鍋とは対照的に、キノコなど野菜をたっぷりと使用し、健康を意識したヘルシー系鍋の総称。素材の旨味をうまく引き出している。菌製品を食べて腸内の善玉菌を増やし、体の中からキレイを目指す「菌活」がブームになっていることもあり、天使鍋にも注目が集まっている。

そんな天使鍋が味わえるのが「中国料理・きのこ鍋専門店 四季茸(しきたけ) 名駅笹島店」(名古屋市中村区)。山形県や長野県から仕入れる国産のキノコは20種類のラインナップ。そのなかから季節に合わせて、常時10種類以上のキノコが味わえる。

「四季茸 鴛鴦(ウェンヤン)鍋」(税込 4000円)をベースに「お任せきのこ12種」(税込 5500円)を追加するのがおすすめ。スープは、キノコたっぷりの滋養スープと、辛さを効かせた麻辣(マーラー)スープの2色。中国一のキノコの本場、雲南省のレシピを知り尽くした中国人料理長が作っており、そのレシピは社長と料理長しか知らない。健康的かつ、絶品。それが天使鍋なのだ。

■中国料理・きのこ鍋専門店 四季茸 名駅笹島店 / 住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-26-12 DK名駅笹島ビル 3F / 電話：052-433-5333 / 時間：11:30～14:00(LO 13:30)、17:30～24:00(LO 23:00) / 休み：なし

東海ウォーカー編集部