これぞ福岡の味！この冬食べたい絶品水炊き〜博多水炊き 大和〜

福岡で愛される鍋の代表格といえば、水炊き。それだけに市内は数多くの店がしのぎを削る激戦区であり、どの店もさらなる味の向上に余念がない。そんな福岡で、今注目の一軒をピックアップ。まだ食べたことがない人もそうでない人も、この冬マストの水炊きはココだ！

博多水炊き 大和の「博多水炊き」

「博多水炊き 大和」の水炊きの特徴は、なんといってもこだわりの濃厚スープ。九州産「はかた地どり」の鶏ガラをじっくり6時間煮込み、潔くシンプルに塩のみで味付け。コラーゲンたっぷりで、味わうごとに鶏の奥深い旨味が染み渡る。この自慢の濃厚スープで骨付きの鶏モモ肉やナンコツ入りのミンチ、新鮮な野菜などを煮込み、特製ポン酢と共に味わえば、その滋味に思わずうっとり。シンプルだけに素材の良さが際立ち、飽きがこないのが魅力だ。締めは定番の雑炊や麺はもちろん、リゾットもたまらない。

内容充実のコース料理がお得

水炊きの脇を固めるのは、多彩な一品料理の数々。メニューも豊富で、ゴマサバやがめ煮といった郷土の味は期待を裏切らないおいしさ。そんな一品料理が付くコースは、リーズナブルで内容も充実している。

オススメは「満足度の高いおすすめ堪能コース」(3500円)。「博多胡麻鯖」のほか、「はかた地どりの食べ比べ焼き」「博多がめ煮」など全8品で、博多の魅力満載のラインアップとなっている。そのほか「鶏皮ポン酢」や「焼き枝豆」が付く「お得な博多コース」(全6品)もリピート率が高い人気のコースだ。

また、昨年は待望の2号店がオープン。「博多水炊き 大和」はさらなる勢いにノっている。

1号店である「中洲店」は、地下鉄中洲川端駅直結で雨天時や大人数での宴会にもなにかと便利。10人入れる個室や掘りごたつ席、テーブル席、最大50人まで入れる座敷もあり、さまざまなニーズに対応。厳選した地酒や焼酎なども多数そろえている。

昨年オープンした「天神店」は、地下鉄天神駅から徒歩5分という好立地。一人や女性でも入りやすい雰囲気で、会社帰りやデートにもピッタリ。水炊きのほか、焼鳥メニューや「熊本千興ファーム」から仕入れる馬刺しも絶品だ。

こだわり抜いたスープの旨味、鶏肉本来の味。味わうごとにしみじみと旨い「博多水炊き 大和」の水炊き。真価を発揮する寒い冬にこそ味わいたい。

［博多水炊き 大和 中洲店] 福岡県福岡市博多区中洲3-7-24 ゲイツビル7F / 050-5434-4451 / 17:00～24:00(フードLO23:00、ドリンクLO23:30) / 不定休 / 喫煙可

［博多水炊き 大和 天神店] 福岡県福岡市中央区天神4-3-25 E＆Yビル2F / 050-5434-4452 / 11:30～15:00(ランチは平日のみ)、17:00～24:00(フードLO23:00、ドリンクLO23:30) / 不定休 / ランチ禁煙 　

【九州ウォーカー編集部 / 文＝前田健志 / 撮影＝鍋田広一 / 提供＝博多水炊き 大和】【九州ウォーカーPR】

前田健志