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＜画像4 / 15＞美人YouTuberが教える！【超簡単に絶品煮物】炊飯器に入れるだけ「スルメイカのイカじゃがレシピ」

2020年11月6日

東海ウォーカー

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表面が茶色なのは鮮度がいい証

表面が茶色なのは鮮度がいい証

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■YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」はこちら
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じゃがいもの中まで味が染みておいしい！

【写真】森朝奈さん：名古屋の老舗鮮魚店「寿商店」の長女・常務取締役。魚の卸売・小売・飲食店を手掛ける。2020年に開設したYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」も好評配信中！

旬の魚介類がふんだんに詰まった寿商店の人気商品「鮮魚ボックス」の紹介も。中身は届いてからのお楽しみ！

消化器など不必要な部分を取り除いてから、肝の表面にくっついている墨袋を慎重にはがす。「スルメイカの墨袋は小さいですが、破れるとまわりが真っ黒になっちゃうので注意してください」(森さん)

「これでイカの下処理はOKです！」(森さん)

「ホクホク食感を残すために大きめにカットします」(森さん)

ジャガイモの皮むきは社長(父)がヘルプ。「このシーンいりますか？(笑)」(森さん)

「材料を全部入れたらあとは炊飯器におまかせ！料理モードがある炊飯器を使う場合は、説明書に従ってくださいね」(森さん)

「炊飯器を使うと、イカがすごく柔らかく仕上がるんですよ」(森さん)

ジャガイモにも味がしっかり染みておいしそう！

「イカが柔らか！ジャガイモが大変なことになっています」(森さん)

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