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＜画像3 / 13＞美女YouTuber「魚屋の森さん」が教える！【イワシから手作り】「オイルサーディンレシピ」

東海ウォーカー

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「豊浜漁港で捕れたイワシです。プリップリで脂がのっておいしそう！」(森さん)

「豊浜漁港で捕れたイワシです。プリップリで脂がのっておいしそう！」(森さん)

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■YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」
https://www.youtube.com/channel/UCLSyez-Jurmgoj-MlUuPYVg
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付け合せにはシーアスパラガスを。「シーアスパラガスは海藻の一種。塩気があって食感がよく、オシャレな味がします(笑)」(森さん)
【写真】森朝奈さん：名古屋の老舗鮮魚店「寿商店」の長女・常務取締役。魚の卸売・小売・飲食店を手掛ける。2020年に開設したYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」も好評配信中！
「豊浜漁港で捕れたイワシです。プリップリで脂がのっておいしそう！」(森さん)
「イワシのウロコは、カラダの大きさの割にけっこう大きいんですよ」(森さん)
「頭と尾と腹を切り落としてこんなカタチに」(森さん)
「腹の中を洗って下処理は終わりです」(森さん)
「イワシを数えたら71尾もありました！各家庭ではイワシの量に合わせてちょうどいい大きさの鍋を使ってください。皮が剥がれやすいので、弱火のまま静かに煮ていきます」(森さん)
「塩の量はお好みで調整してください。たっぷりめでもおいしいです」(森さん)
「プクプクしてる状態をキープして」(森さん)
身がぷっくりしていておいしそう！
焼きおにぎりの上にオイルサーディンをオン
その上にダシをたっぷりと！おにぎりを崩しながらいただこう
「オイルサーディンのお茶漬け、本当にオススメなのでぜひ試してみてください！」(森さん)

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