燻製にスパイス漬け！たまごトッピングが絶品の大阪スパイスカレー最新3皿

大阪で大ブレイク中のスパイスカレー。続々オープンする新店の中でも、トッピングの“たまご”に、とことんこだわりを見せる店も多い。タレで下味をつけた味玉を燻したり、半熟卵を数種のスパイスに付け込んだり、どれも主役級の存在感を放っている。そこで、たまごトッピングが楽しめる、スパイスカレーの新店を厳選して紹介しよう！

本場でのカレー旅を経て頂点の味、さらなる高みへ！

2015年、間借りから撤退した伝説のカレー店「アアベルカレー」が、大阪・西九条に復活！定番の香り高いスパイスカレーをベースに、合いがけ用の週替りカレーで攻めの味に挑む。インド旅で各副菜の役割やバランスを学び、より深みを増したひと皿を提供する。

「チキンカレーと週替わりカレーの2種あいがけ(スパイスたまご付き)」(1100円)。不動の人気だったチキンカレーと週替りのカレー(写真は豚チマキのズッキーニのマサラ)の合いがけ。

半熟卵をスパイスソースに長時間漬け込んだ人気の「スパイスたまご」(100円)。

柔らかな太陽光が射し込むゆったりした空間。14時には売り切れることもあるので、早めの来店がおすすめ。

強弱のあるスパイス使いとこだわりの燻製玉子が魅力！

食べ歩き、自分で作り、カレーにハマって約10年。大阪・本町の「スパイス食堂 ニッキ」には、“みんなのごちそう”をテーマに、魚×ココナッツのスパイス使いもマイルドなタイプから、キリッとスパイスを効かせたカレーまで、老若男女が楽しめる定番は3種そろう。

「3種盛り＋燻製漬け卵」(1300円)。「マトンとカシューナッツ」やココナッツミルクの甘味が染みた「サバとバジルのココナッツ」。さらにシナモンがビシッと香る「チキンマサラ」の全3種。

「燻製漬け卵」(100円)。醤油ダレで味玉にした卵を、サクラチップで軽くいぶす。すると食感は柔らかなまま旨味やコクが増す。

アメ色に光る木目にアラビアンランプがおしゃれな店内。1階路面店で入りやすい。売切れ情報などはTwitterの＠nikki1001curryで確認。

パワフルな味わいのスリランカ風！スパイシーな煮込み玉子も美味

大阪・心斎橋の｢Bar e.i.｣で、週3日の夜限定で提供していたパワフルなスパイス使いの間借りカレー「tamu curry(タム カレー)」が、昼営業をスタート。｢ポルサンボル｣というココナッツのふりかけや｢ダル｣(豆カレー)など、スリランカの副菜もたっぷりで、味わいも豊か。スリランカ産のスパイスを多用し、スパイスを直接ガリガリ食べてるイメージで作った「チキンマサラ」などが自信作。

「2種あいがけ＋スパイス煮玉子」(1100円)。定番カレーのフィッシュは、ココナッツミルクの風味が美味なサバココナッツカレー。ビシッとスパイスを効かせたチキンマサラは週替りメニュー。

人気の「スパイス煮玉子」(100円)は、半熟に茹でた玉子をクミンやスターアニスなどと共に漬け込みスパイシー！

金曜～日曜の20時～翌3時も同店でスパイスカレーを提供。売切れ情報などはinstagramのtamuooでチェックして。【関西ウォーカー編集部】

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