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＜画像6 / 8＞あの星付き店の新業態！福岡・中洲の新名物「うな串」と「高級おでん」は必食

2017年7月12日

九州ウォーカー

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丸雑炊(1296円)。新鮮なスッポンを丁寧に下処理するため、独特のクセや臭みはない。滋味深いスープが身体に染み渡る

丸雑炊(1296円)。新鮮なスッポンを丁寧に下処理するため、独特のクセや臭みはない。滋味深いスープが身体に染み渡る

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■鰻串とおでん一(はじめ)
住所：福岡県福岡市博多区中洲4-3-12
電話：092−271-0794
時間：18:00～翌2:00(LO)
休み：日・祝日休み
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この記事の画像一覧（全8枚）

一(はじめ)流おでん(1品291円～)。写真は味がしっかりと染みた大根(324円)とトロトロに煮込まれた大ぶりの豚軟骨(518円)

【写真を見る】鹿児島県産ウナギにこだわる一(はじめ)流うな串。野菜焼き(1本410円）はウナギの身と煮ゴボウ、コンニャクを串打ち。白焼き(1本486円)は脂の旨味をダイレクトに楽しめる

ゆったりとくつろげる個室座敷。隠れ家的な雰囲気が漂う

席に付くとまずは突き出しとして「丸吸い(スッポンスープ)」と「ごま豆富」が運ばれる。自慢の逸品で“はじめ”る独自のスタイル

赤貝を殻付きのまま揚げた「殻付き赤貝コロッケ」(1個810円)。中には食感のいい赤貝やなめらかなベシャメルソースが潜む

丸雑炊(1296円)。新鮮なスッポンを丁寧に下処理するため、独特のクセや臭みはない。滋味深いスープが身体に染み渡る

“夜のご機嫌取り”にオススメな「牛ヒレカツサンド」(3000円)。注文が入ってから揚げたてを提供するため、注文はお早めに

1階には、調理の様子を目の前で楽しめるカウンター席も

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