【なつかしグルメ】地元の懐かし洋食についてシェフとお話！イチオシ3選

｢子供のころのごちそう｣がメニューに並び、鼻腔をくすぐる香りに満ちた昔ながらの洋食店。人柄も魅力な名物シェフが今日も腕を振るう、地元で愛され続ける洋食イチオシ3店をピックアップ。

白楽｢キッチン友｣の｢ジャンボランチ｣(1,250円)

1965(昭和40)年創業。六角橋商店街の人々や近隣の学生を中心に、休日は遠方から訪れるファンも多い。｢ジャンボランチ｣(1,250円)はジャンボジェット機が初飛行した年に誕生したメニュー。てんこ盛りのフライの下には、パスタが潜み、ライスと味噌汁が付いてくる。

シェフの大友良祐さんは、この道57年の大ベテラン。

｢ソースでもなんでも既製品がある便利な時代だけど、昔は手作りするしかなかった。料理のコツ？当たり前のことと長年やってると自然と身に付くものだよ｣と語る穏やかな笑顔が印象的だ。

日吉｢洋食プクプク亭｣の｢特製ハンバーグ｣(1,280円)

ハンバーグをはじめ、メンチカツ、ナポリタンなど、オーソドックスなメニューがそろう。ランチの9割のお客が注文するという｢プクプク亭特製ハンバーグ｣(1,280円)は何度でも食べたくなる懐かしい味。合挽き肉に牛タンのミンチを加え、しっかりとした食感が特徴的だ。ランチには、ライスが付いてくる。

「幼少期に洋食屋さんで食べた、デミソースのトンカツが忘れられなくて｣

シェフの舟 橋斎さんによると、その味を再現したいというのが洋食を始めたきっかけだという。

元住吉｢鉄板焼 ゆうき亭」の｢オムライスと海老フライ｣(1,168円)

オムライスやステーキなどをシェフが軽快に仕上げる様子を、カウンター越しに眺めるのも楽しい鉄板焼きと洋食のお店。薄めにしっかり焼いた卵と自家製デミグラスソースがマッチするランチの｢オムライスと海老フライ｣(1,166円)は、サラダとドリンクも付いてくる。さらに、有頭のエビフライも付いて大満足の一品！一見高そうだが、実はドリンク付きのランチが1,080円前後～とお手ごろだ。

｢おいしさと親しみを感じてもらえたら｣と、気さくな笑顔で語るシェフの石渡茂記さん。手作りにとことんこだわりを持ち、肉は高級和牛が中心。本格的でありながら｢箸で気軽に楽しめる、肩のこらない洋食レストラン｣に、家族3代で通うファンも多いようだ。

懐かしさあふれる洋食屋へ足を運んでみては。

横浜ウォーカー編集部