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＜画像27 / 38＞都営三田線でおさえておきたいラーメン店5選！“一挙オープン”で話題の新店や味噌の名店など注目店が盛りだくさん

2025年12月8日

東京ウォーカー（全国版）

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大将の本山敬也さん。中華鍋にスープ、具材を入れて一気に仕上げる、札幌由来の一体型製法

大将の本山敬也さん。中華鍋にスープ、具材を入れて一気に仕上げる、札幌由来の一体型製法

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「背脂白醤油ラーメン」(並790円、大940円)

【写真】「毎日食べたくなる、至福の一杯。」がコンセプト。ラーメンは「おろしにんにく」など卓上の調味料で味変も可能

チャーシューやメンマのおつまみメニュー、お酒もあるので、軽く飲みに行ってみるのもおすすめ

スープは豚骨の旨味を出しつつ、清湯なのであっさりと飲みやすい

たっぷり入った背脂でコク深い味わい。「背脂黒醤油ラーメン」(並790円、大940円)

「黒しょうゆ」をしっかり絡める。背脂を乗せた「背脂黒ヤキメシ」(単品並910円、大1110円)もある

「黒ヤキメシ定食」(1050円)。「黒ヤキメシ」の単品は並760円、大960

背徳感のある「背アブライス」(280円)。味付け背脂が乗って、ライスの旨味はさらに引き立つ

2025年7月15日にオープンした田町店。「三田製麺所」の本店も近く、本拠地のような場所

カエシの「黒しょうゆ」。スープを“黒く”仕上げ、旨味をガツンと感じさせるポイントとなる素材

「スーラータンメン」(1190円※店舗により異なる)。酸味や辛さが苦手な人でも食べやすいよう、程よく効かせてある

麺は茹で前で160グラムと、食べ応えのあるボリューム感

「揚州炒飯」(1160円、スープ付き※店舗により異なる)

麺と炒飯は単品だとかなりのボリューム。ランチでは麺にミニ炒飯などが付くセットがある

店は目黒駅から「権之助坂商店街」を抜けた先。ランチだけでなくディナー、仕事終わりの一杯にもおすすめ

店内はまるで中国の街角のような雰囲気。11時から翌朝4時30分までの通し営業で、いつでも立ち寄れるのがうれしい

濃厚なタレにも負けないほど、しっかりと太麺の存在感がある。自慢のカエシや鶏油を絡めた状態で提供してくれる

「肉まぜそば」(並盛り1000円)。麺量は茹で後で350グラムと食べ応え満点

通常でも豚肉がたっぷり。ランチ限定のご飯はセルフサービス

「せいろ蒸し」。ルーロー飯(写真右700円)、野菜盛り(同左500円)。好みで酢醤油をかけてどうぞ

バーのように落ち着いた空間で食事が楽しめる。カウンターとテーブルがあり、12席ほど

卓上の調味料は、特製のお酢やラー油など6種類

ビジネス街に店を構え、営業は平日のみ。ランチや仕事終わりの“ちょっと一杯”の新たな選択肢に

店主の米田さん「ランチ、夜の居酒屋利用にぜひ！」

店名の「あさひ町内会」は大将の故郷の町名から名付けたもの

味噌以外にも醤油、塩、サイドメニューのカレーなどメニューは豊富

大将の本山敬也さん。中華鍋にスープ、具材を入れて一気に仕上げる、札幌由来の一体型製法

仕上げにすりおろしのショウガをかけて完成

「20年前恋した味噌ラーメン」(1250円)

表面に浮くラードで最後まで熱々の状態をキープ

たっぷりのラードで油も多めなので、「ごはん」(小150円〜)などとセットで楽しむのが定番

店長の原口直樹さん。「お気に入りのスープ、麺の組み合わせで存分に堪能してくださいね」

「ねぎラーメン」(1040円)。カエシは醤油、麺は縮れをセレクト

それぞれの麺は「サッポロ製麺」から仕入れる。心地よい小麦の風味とともに、食感など麺ごとの個性を十分に楽しめる

「まかない丼」(750円、ハーフ400円)。写真のハーフサイズでもボリュームがあり、満足感は十分

店内仕込みにこだわったチャーシューが存在感抜群

大量のマンガが置かれ、居心地のよさも魅力。夜は仕事終わりに飲みに来る常連客も多い

営業時は満席も多いため、待たずに食べたいときはピークタイムを避けるのが確実

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