実りの秋を満喫！素材の味を楽しむ愛知の絶品タルト全22種!!

多くのフルーツが実る秋は、タルトがおいしい季節。生地の食感や焼き加減、素材の組み合わせなど職人の思いや創意工夫が反映されるタルトは奥が深い！

●「BAKE CHEESE TART ジェイアール名古屋タカシマヤ店」(名古屋市中村区)

北海道発、国内外で展開するチーズタルト専門店の名古屋2号店。人気のタルトは、2度焼きすることでサクサクの食感に。店舗内の工房で焼き上げ、できたてが次々と店頭に並ぶ。

●「キュームタルト」(名古屋市中区)

路地裏にたたずむタルト専門店。具材の特徴を生かし、タルト生地になじむよう下ごしらえしてからしっかりと焼き込んでおり、独創的な商品が多くそろう。事前予約がベター。

●「熟タルトの店 atelier brico」(名古屋市中区)

大須にある人気店「珈琲ぶりこ」の新業態。完熟させることで最大限に旨味を引き出した素材を、タルトの具材として焼き上げる。季節ごとに限定の熟タルトが登場するのも楽しみ。

●「Sogoodcoffee＆Bake」(愛知県豊橋市)

こだわりのコーヒーと手作りの焼き菓子を味わえる。コーヒーは常時約10種類あるので、タルトとの相性を店主に尋ねてオーダーしよう。タルトは定番のほか、日替りメニューも。

●「ちいさな菓子店 fika.」(名古屋市千種区)

厳選したフルーツをのせたタルトを、丹精を込めて手作り。タルト生地はしっかり焼き上げることで、ザクザクとした食感に。みずみずしい果実とのコントラストを堪能しよう！

●「Tarte＆Quiche Tartine」(名古屋市名東区)

現地でフランス菓子を学んだ店主が営む。よく焼いたサクサクの生地が特徴のタルトは、旬の素材に合わせて作り、メニューは季節ごとにほぼ一新。午前中に売り切れる商品もある。

東海ウォーカー編集部