“モ～”レツな旨味が押し寄せる! 神奈川自慢の牛骨ラーメン2選

鳥取や山口ではご当地ラーメンとして愛されている“牛骨ラーメン”。あっさりスープが特徴だが、まったく異なる進化版が増殖中。今回は編集部イチオシの2杯を紹介!

スパイシーなステーキソースが決め手!｢牛骨らーめん 牛王｣

ここではスパイスを巧みに使った独創的な牛骨ラーメンが楽しめる。味の決め手となるのが特製ステーキソースで、牛スジと10種の野菜・フルーツを醤油と赤ワイン、5種のスパイスと一緒に煮込み、独特の風味がクセになる人続出!｢らーめん｣(790円)のスープはなんと牛骨100％。成牛のほか、強い旨味が出る小牛の骨も使っている。牛脂が多めだが、見た目ほどくどくないのが特徴。

■牛骨らーめん 牛王(ごおう)　※2018年5月28日にオープン 住所：神奈川県川崎市中原区上新城2-1-27 ココティア新城1F　電話：044-741-3656　時間：11:00～14:30、18:00～21:30、日曜11:30～14:30(各LO)※スープがなくなり次第終了 　休み：木曜　席数：8席(カウンターのみ) ※禁煙　駐車場：なし　アクセス：JR線武蔵新城駅北口より徒歩2分

漢方を使った体に優しい蘭州ラーメンを味わえる!｢中国蘭州牛肉拉麺 王記｣

牛肉で取るスープに手打ち麺という本格的な蘭州ラーメンが味わえるのは珍しい!スープは約30種類の漢方を加えた香り高い仕上がりのほか、麺は注文を受けてから、一人前ずつ目の前で打つというこだわりようだ。｢牛肉ラーメン｣(780円)のスープは牛肉を8時間煮込んだ淡麗仕立て。モチモチの手打ち麺との絡みもよく、老若男女問わずファンが多い。

■中国蘭州牛肉拉麺 王記(おうき)　※2017年11月23日オープン 住所：神奈川県横浜市中区弥生町2-18-1 ロイヤルステージST大通り公園103　電話：045-325-8667　時間：11:00～15:00(LO)、17:00～24:00(LO23:30) 　休み：水曜　席数：26席(カウンター6、テーブル20)※喫煙可　駐車場：なし　アクセス：横浜市営地下鉄線伊勢佐木長者町駅6B出口より徒歩3分

横浜ウォーカー編集部