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＜画像8 / 11＞＜ごほうびディナー＞ビジネス街の隠れ家で酔いしれる3組のためのプレミアム空間「森丹」｜名古屋・久屋大通

2019年2月8日

東海ウォーカー

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熟した岩塩板でトラフグを焼く

熟した岩塩板でトラフグを焼く

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この記事の画像一覧（全11枚）

ビジネス街であることを忘れる空間

【写真を見る】色とりどりに盛られた金目鯛や車海老などのお造り

八戸のサバと村山造酢の千鳥酢をつかった鯖寿司は、つんとせずまろやか。全10品の、夜の1万2000円コースで供される

生け捕りした鹿肉は防腐剤不使用の完全無添加

岩塩板で焼いた虎河豚を柿右衛門の器に盛って。弾力があるのに柔らかい

立春の前菜一例。なまこ、ほんもろし、鴨ロース、鯛の子、菜の花などに旬を感じる。夜は8000円コース、1万2000円コース、2万円コースがある

低農薬、有機費用栽培の米、龍の瞳を1組ごとに土鍋で焼く

各地の酒(648円～)が並び、時には二左衛門のようなプレミア酒も

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