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＜画像8 / 10＞＜ごほうびディナー＞神戸ビーフを豪快かつ繊細に楽しむ「柳橋焼にくわにく」| 名古屋・名駅

2019年2月26日

東海ウォーカー

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脂と赤身のバランスが見事な神戸ビーフ

脂と赤身のバランスが見事な神戸ビーフ

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趣のある白い暖簾が目をひく外観

【写真を見る】希少な但馬牛の厚切り牛タンや、柔らかく肉汁が多い神戸ビーフのハラミ(各3400円)、川岸牧場産赤身の厚切り焼(3500円)、生食認可の神戸ビーフユッケ(2400円)など

3階の個室は全3室で間仕切りを外せば18人まで対応。ゆったりとしたソファーがある個室は8人までOKで、ワイン会などが催されることも

コース(8000円～)の肉割烹の一例。和牛の白子蒸し

締めに頼みたい土鍋ご飯(2000円)は、季節の食材を使用。冬季は脂ののった天然寒ブリとムカゴを、一番ダシで炊き込んだご飯が登場

牛肉の時雨煮やゴマ豆腐などが付いた八寸の五種盛(1200円)

シャトー・イガイタカハのピノ・ノワール(ボトル8800円～)など

脂と赤身のバランスが見事な神戸ビーフ

時間をかけながらゆっくりと火を通す。何度も皿で休ませながら、肉自身の熱で中まで火を入れることでしっとりとした食感に

名物の厚切り焼きは専任のスタッフが焼く

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