まるで生キャラメルのようななめらかさ!「YARD Coffee&Craft Chocolate」のクレーム オ ショコラ

2019年7月13日 9:00更新

関西ウォーカー 編集部

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人気洋菓子店「なかたに亭」の新ブランド「YARD Coffee&Craft Chocolate」は、コーヒーとクラフトチョコの専門店。看板メニューのクレーム オ ショコラは、低温でゆっくり湯煎して仕上げた、なめらかな口当たりが堪能できる。<※情報は関西ウォーカー(2019年13号)より>

素材本来の繊細な味わいが話題

クレーム オ ショコラ(561円)。提供期間通年/YARD Coffee&Craft Chocolate

クレーム オ ショコラ(561円)。提供期間通年/YARD Coffee&Craft Chocolate

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洗練されたカカオの苦味と、ヨーグルトのような酸味、生キャラメルのようななめらかな食感。奥深く複雑な味わいに魅了される冷たいスイーツ。

【写真を見る】汚れや雑味を取るために、砕いたカカオ豆を2、3人で1〜2 時間かけて選別する/YARD Coffee&Craft Chocolate

【写真を見る】汚れや雑味を取るために、砕いたカカオ豆を2、3人で1〜2 時間かけて選別する/YARD Coffee&Craft Chocolate

「カカオ豆からチョコになるまでの工程を店内の厨房で行う、ビーントゥバーのチョコレートが楽しめますよ」と、ゼネラルマネージャーの中谷奨太さん。

シンプルで洗練された店内。カウンターから大テーブルまであり多様に対応/YARD Coffee&Craft Chocolate

シンプルで洗練された店内。カウンターから大テーブルまであり多様に対応/YARD Coffee&Craft Chocolate

■YARD Coffee&Craft Chocolate<住所:大阪市天王寺区茶臼山1-3 電話:06-6776-8166 時間:10:00〜18:00(LO) 休み:火曜、第1・3水曜 席数:55席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR天王寺駅より徒歩8分>

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