クリスマスを彩る銀座三越の“おはこ”ケーキ

銀座三越は12月13日(日)まで、クリスマスケーキの予約販売を実施する。

銀座三越の限定ケーキは、「ohaco(十八番)」がテーマ。各シェフやブランドが得意とするレシピや技、個性が際立つ素材を使用したケーキがそろう。

パティスリー レザネフォール「スフレ・オ・ショコラ ドゥ ノエル」(100点限定・5670円)は、フランス製クーベルチュール・カカオ70％のショコラを、絹のようなメレンゲと合わせて焼き上げた。濃厚なショコラの味わいのスフレ生地は、ほどけるように繊細な口溶けだ。

フレデリック・カッセル「ブッシュ ルージュ・ピスターシュ」(150点限定・5400円)は、柔らかなピスタチオムースに、バニラクリームやイチゴのジュレを合わせた一品。薄焼きのクレープをフレーク状に砕いた“フィヤンテーヌ”のサクサクした食感も楽しい。

ほかにも、バラやライチ、フランボワーズの風味が特徴のピエール・エルメ・パリ「チーズケーキ イスパハン」(50点限定・5670円)や、リッチなコクの生クリームが主役のパティスリー モンシェール「クリスマス・マイフォルテ」(80点限定・4860円)などがラインアップ。

シェフの“十八番”が光る、各店自慢のクリスマスケーキをチェックしよう。【東京ウォーカー】