次の楽しいが見つかる。

  • イベントを探す
  • 施設を探す
  • ニュース記事を探す

＜画像3 / 19＞美人YouTuber「魚屋の森さん」が教える！【実は秋冬が旬!?】「秋サワラの揚げ出しレシピ」

東海ウォーカー

X(旧Twitter)で
シェアFacebookで
シェア
「魚」に「春」と書いて「サワラ(鰆)」。春が旬の魚として知られるが、秋〜冬のサワラもおいしい！

「魚」に「春」と書いて「サワラ(鰆)」。春が旬の魚として知られるが、秋〜冬のサワラもおいしい！

本文に戻る

■YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」はこちら
https://www.youtube.com/channel/UCLSyez-Jurmgoj-MlUuPYVg
全部見る

X(旧Twitter)でシェアFacebookでシェア

この記事の画像一覧（全19枚）

まさにサワラづくし！刺身に塩昆布を添えるのが、寿商店オススメの食べ方
【写真】森朝奈さん：名古屋の老舗鮮魚店「寿商店」の長女・常務取締役。魚の卸売・小売・飲食店を手掛ける。2020年に開設したYouTubeチャンネル「魚屋の森さん」も好評配信中！
「魚」に「春」と書いて「サワラ(鰆)」。春が旬の魚として知られるが、秋〜冬のサワラもおいしい！
「三河湾で捕れた6kgのサワラです。ピカピカでいい魚！」(森さん)
「このひと手間がおいしさの秘訣」(森さん)
「これくらいの大きさが目安です！」(森さん)
「冷蔵庫で10分くらい置いておきます」(森さん)
「味を染み込ませているあいだに、だし汁の味を整えておきましょう」(森さん)
「厚手のキッチンペーパーがオススメです」(森さん)
「水気が残っていると揚げるときにはねちゃうのでしっかりと」(森さん)
「全体にまんべんなく粉をまぶします」(森さん)
「油に入れる前に余分な粉を落としてから揚げるといいですよ」(森さん)
「これくらいの色になったらOK！」(森さん)
「揚げた材料はすべて、いったん油を切っておきましょう」(森さん)
「さっと煮る程度で大丈夫です」(森さん)
「大根おろしは仕上げに使うつもりだったんですが、社長(父)からの『一緒に煮たほうがおいしい』とのアドバイスでみぞれ煮に」(森さん)
「ユズが添えてあると、冬の訪れを感じます」(森さん)
動画では2種類の刺身も紹介。「サワラのお刺身は、炙りにしてもおいしいんですよ」(森さん)
「社長(父)のアドバイスでみぞれ煮にしたけど、さすがの仕上がり！味がよく絡んでおいしい！」(森さん)

キーワード

カテゴリ：
タグ：
地域名：

エリアやカテゴリで絞り込む

全国
北海道
東北
関東
甲信越
東海
北陸
関西
中国
四国
九州
カテゴリ

ページ上部へ戻る