イチゴでつくったモンブラン!?旬の果実をたっぷり味わえる

イチゴとラズベリーで春満開のモンブラン。

小樽洋菓子舗ルタオのオンラインショップは、「フレイズ モンブラン」(税別2300円)を3月15日(水)から5月15日(月)まで発売している。

同商品は、最盛期を迎えた旬の果実イチゴを使ったモンブラン。イチゴ、木イチゴ、グリオットチェリー、赤スグリ、くわの実など赤い果実を組み合わせている。

イチゴでモンブランをつくるという新しいアイデアのスイーツで、イチゴの果肉が見え隠れするようにトッピングすることで、春を待ち遠しく想う気持ちを表現した。

甘酸っぱいフリュイルージュムースに、ジャージーミルクムースのコクと風味が絶妙なバランスでマッチ。イチゴのモンブランクリームは手作業で丁寧に絞り、仕上げられている。

また、目にも鮮やかで華やかなスイーツの「クレーム フロマージュ ルージュ」(税別1600円)も発売。なめらかな口どけのチーズプリンに、果肉感が楽しめるように仕上げた真っ赤なイチゴとフランボワーズのソースに、キラキラと輝く金粉がちりばめられている。

「セゾン デ フレイズ」(税別3900円)は、「フレイズ モンブラン」と「クレームフロマージュルージュ」が1箱ずつ入る、イチゴの季節のセット。かわいらしく、大満足できる春のスイーツを堪能してみて。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

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