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＜画像1 / 8＞道産小麦100％にこだわる札幌のご当地ベーカリー

北海道ウォーカー

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札幌に来たら必ず食べたい！人気の有機小麦100％オーガニックパンは…

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札幌に来たら必ず食べたい！人気の有機小麦100％オーガニックパンは…
緑色の三角屋根が目印の一軒家のパン屋さん「シロクマベーカリー」
現代美術家のミヤケマイさんがディレクションを手掛けた「シロクマベーカリー」店内。2階にはイートンスペースもある
店の奥には工房があり、朝早くから焼き上げた70種類ほどの焼きたてのパンが並ぶ
「石臼バゲット」は石臼引き全粒粉を20％使用、カリッとしていて小麦の風味を楽しめる一品
「キタノカオリ食パン」は道産小麦「キタノカオリ」を100％使用し、低温熟成発酵した食パン。トーストにもサンドウィッチにも合う。
「プレミアムくりぃむぱん」中にはクリームは甘さ控えめの自家製カスタードが入っている
「オーガニックベーグル」有機JAS認証の北海道産オーガニック小麦をゆでてから作り上げている

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