ホテルニューオータニ大阪スイーツビュッフェが一新！“メロン＆チェリー”が5月よりスタート

2017年5月1日

関西ウォーカー

ホテルニューオータニ大阪では、年5月13日(土)から6月30日(日)まで、ティー＆カクテル「SATSUKI LOUNGE」(1F)にて、「スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ～メロン＆チェリー～」を開催する。

ホテルニューオータニ大阪では、年5月13日(土)から6月30日(日)まで、「SATSUKI LOUNGE」にて、「スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ～メロン＆チェリー～」を開催する

今年、過去最高の3万人達成を目前に控えた人気のスイーツビュッフェ「スイーツ＆サンドウィッチビュッフェ～ホテルでいちご狩り～」の来店者は、昨年より更に3割増。関西にスイーツビュッフェの一大ブームを巻き起こした。そんな人気のスイーツビュッフェに続く5月からのテーマは、“メロン＆チェリー”だ。

【写真を見る】ホテル開業以来、愛され続ける定番のスイーツも季節限定でメロンとチェリー仕様となる。可愛いサイズの「チェリータルト」や「チェリーチーズケーキ」も登場する

テーマは、初夏に旬を迎える高級フルーツの代名詞“メロン”と、甘酸っぱくてかわいらしい“チェリー”。ホテル開業以来、愛され続ける定番のスイーツも季節限定でメロンとチェリー仕様となる。さっくりと焼き上げたパイをメロンとカスタードでサンドした「メロンミルフィーユ」をはじめ、ほんのりビターなチョコレートケーキにチェリーをトッピングした「チェリーオペラ」など、今しか食べることができないコラボレーションは必食！可愛いサイズの「チェリータルト」や「チェリーチーズケーキ」も登場。他にも、「チェリーの白ワインゼリー」、「メロンゼリー」など初夏にぴったりなグラスデザートもある。

そして、ホテルニューオータニのスイーツブティックである「パティスリーSATSUKI」の看板商品であるこだわり抜いた厳選素材と調理法で作られる「スーパーシリーズ」の中から、人気の4種類も用意される。ホテルニューオータニ(東京)現グランシェフの中島眞介が「今までに誰も口にしたことがない究極のケーキを」との想いで、牛乳、卵、クリーム、砂糖などの厳選素材を集め、こだわりの製法で作ったものだ。1カット1500円以上の贅沢スイーツをビュッフェで楽しめる。

さらに、ニューオータニ特製パンケーキや、ホテルニューオータニ大阪総料理長・西口章二が生み出した新作のグルメサンドや、料理も加わり、スイーツ＆サンドウィッチビュッフェはますますパワーアップした。ヨーロッパの伝統菓子である「フォレ・ノワール」をパンにアレンジし、チョコレートの生地にチェリーのリキュールがほんのり効いた大人リッチなパンが新登場。その他、メロンにちなんで、たっぷりメロンの果汁と表面もサクッとなるように焼き上げた「メロンパン」や、今が旬の贅沢な「オマールホットドック」、グルメでは、世界三大生ハムと言われ、乾燥や熟成に1～2年の長い歳月をかけた「パルマ産生ハムとメロンゼリー」など、総料理長独自のアイデアが満載のスイーツ＆サンドウィッチビュッフェで満足すること間違いなし。