ザ・リッツ・カールトン大阪の夏ブッフェ実食レポ！甘酸っぱいスイーツにキュン

盛り付けの工程が楽しめる「パフェ」が登場

ザ・リッツ・カールトン大阪のアフタヌーンブッフェといえば、スタッフがゲスト1人1人に提供してくれるテーブルサーブのデザートも楽しみの一つ。今回は目の前で仕上げてくれる「ドルチェパフェレモン」が登場。

下からオレンジマーマレード、オレンジの果肉、レモンクリームを重ね、その上にヘーゼルナッツ風味のクランブルとバニラ＆グレープフルーツのコンフィをオン。軽い口あたりの生クリームとドライオレンジをトッピングしたら完成だ。

美しく盛り付けられる工程は、見ているだけでワクワクする。もちろん味も極上で、マーマレードの爽やかな苦みやレモンクリームの優しい酸味、クリームのほのかな甘みが口の中でひとつになり、思わず「最高や…！」とつぶやいてしまうほど美味しかった。