全国菓子博“名誉総裁賞”受賞！和菓子の老舗が作る「極ぷりん」

4月21日(金)から5月14日(日)まで開催された2017年全国菓子博覧会。玉華堂の「玉華堂の極ぷりん」(276円、税抜)は、最高賞である名誉総裁賞を受賞した。

2017年の菓子博において、プリンで唯一名誉総裁賞に輝いた「玉華堂の極ぷりん」は、地元静岡の農場で搾乳された新鮮な牛乳、通常の卵より旨みを含んだ「さくら卵」などこだわりの素材をふんだんに使用。1つ1つ職人が手作りし、しっかりコクがありつつも後味がさっぱりとした味を生み出している。また、それぞれの好みに合わせるため、カラメルをプリンに乗せず別付けの方式を採用している。

創業127年の老舗和菓子店が作るとろけるプリンを、この機会に味わってみては。【ウォーカープラス編集部/国分洋平】

国分洋平