いちごの贅沢モンブランに舌鼓！ホテルグランヴィア京都で「苺づくしのスイーツバイキング」が開催中

ホテルグランヴィア京都の2階カフェレストラン「ル・タン」では、いちごを使ったオリジナルスイーツがズラリと並ぶ「苺づくしのスイーツバイキング」を2023年5月7日(日)まで開催中。2月には、バレンタインに向けた特別企画として割りチョコの食べ放題も登場する。

いち押しは“しぼりたて苺モンブラン”

「苺づくしのスイーツバイキング」は、ホテルグランヴィア京都の冬春恒例の人気イベント。

今シーズンの目玉は、席に運ぶ直前にいちご風味の栗ペーストを絞って仕上げる“しぼりたて苺モンブラン”で、小学生以上にひとり1皿ずつ提供される贅沢なスイーツだ。皿の上にはその日おすすめのフレッシュいちご2～3種が添えられ、食べ比べができるのも特徴。

モンブランは2層仕立てで、フリーズドライのいちごを使ったメレンゲの上に、フランボワーズのジュレがひそむ北海道産生クリームのムースがのる。

バイキング台のスイーツメニューも大充実

毎年人気が高い「フレッシュ苺の食べ放題」も引き続き実施。おいしいフレッシュいちごを好きなだけ楽しむことができる。

バイキング台にはいちごのタルトやミルフィーユ、シフォンケーキ、ブリュレ、ロールケーキなど、パティシエが創意工夫を凝らしたいちごスイーツも勢ぞろい。また、じっくりと時間をかけて焼き、フワフワに仕上げる人気の特大「焼きたてスフレ」は、期間中、ピンク色のいちごバージョンで用意される。

2月はバレンタイン特別企画も実施

2月には、バレンタイン企画として、アーモンドやドライフルーツを散らした割りチョコの食べ放題がメニューに追加される。また、“しぼりたて苺モンブラン”もバレンタイン向けの特別仕様になり、中身がチョコレートのメレンゲとムースに変更されるとのこと。

世界3位の受賞歴をもつシェフの軽食も登場

スイーツの合間に食べたい軽食も大充実。カフェレストラン「ル・タン」のシェフには、2022年6月、国際料理コンテスト世界3位をはじめ、数々の受賞歴をもつ川本氏が就任しているので味は折り紙付き！シェフおすすめのタルティーヌをはじめ、石窯焼きピッツァ、パスタ、ピラフ、カレー、スープ、点心、フライドポテトなど約12種類のバラエティ豊かな料理が登場するので、遅めのランチとしての楽しみ方もできる。

「苺づくしのスイーツバイキング」開催概要

実施期間：2023年1月7日(土)～5月7日(日)
店舗：ホテルグランヴィア京都 2階 カフェレストラン「ル・タン」
時間：15:30～16:45
料金：大人5900円、小学生3300円、3歳以上～小学生未満2000円
※営業時間は1月11日時点のもの。状況により変動する場合あり
 
今回の取り組みについて、担当者に話を聞いてみた。

「(今回のイベントの狙いは？)『苺づくしのスイーツバイキング』はお客様から大変人気で、昨年から開催期間を1月～5月上旬に延ばしました。今シーズンも同期間で開催しますので、たくさんのお客様にご利用いただきたいと思っております。ル・タンのスイーツバイキングは女子会をはじめ、小さいお子様とご一緒にママ会としてのお集まりも多いので、ぜひこの機会にご利用いただければと思っております」

「(今回のイベントの目玉は？)シェフからの特別な一皿“しぼりたて苺モンブラン”です。今年初めて登場する新作としてメニューに追加しました。提供する直前に絞って仕上げたピンク色のモンブランを、小学生以上のお客様のお席へ一皿ずつスタッフがお届けします。フレッシュいちごも添えて、華やかな一皿にしています」

「(今回のイベントのアイディアはどのように生まれた？)今回のバイキングの目玉メニューとして、秋のシーズンに人気だった“しぼりたてモンブラン”にいちごを組み合わせて提供したいというアイデアが出ましたが、いちごをどのように取り入れるのが良いのかについて悩みました。見た目からいちごらしく可愛く仕上げたいとの思いから、いちご風味のピンク色のペーストにして、食べてもいちごを感じられるようメレンゲにもいちごを使いました。またフレッシュいちごを添えて仕上げていますが、こちらもただ添えるだけでなく本企画で毎年人気があるフレッシュいちごの食べ比べを一皿の上で楽しんでもらおうと、その日おすすめする2～3種のフレッシュいちごを添えて『モンブラン』と『フレッシュ苺の食べ比べ』の両方を楽しんでいただけるようにしました」

「(ユーザーへのメッセージは？)バイキング台には、フレッシュいちごをご用意します。フレッシュいちごも食べ放題なのでいちごを存分にご堪能いただけます。また、ほかのスイーツに自由にトッピングをしていただきオリジナルのいちごスイーツをお召し上がりいただくのもおすすめです」

全種類制覇したくなる、おいしいいちごスイーツのバイキングをお見逃しなく！

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