夏季限定の台湾スイーツ！「愛玉マンゴーかき氷豆花」

台湾の夏の風物詩が登場。

台湾カフェの春水堂(チュンスイタン)は、夏季限定スイーツとして台湾の伝統的なスイーツである「愛玉(アイユイ)マンゴーかき氷豆花(トウファ) 黒蜜付」(税別700円、ドリンクセット税別1050円～)を、6月28日(水)から全店舗で新発売する。

暑い夏の間、台湾では伝統的なスイーツである豆花(トウファ)に氷をかける、冷たい「氷豆花(ビントウファ)」が定番となっている。今夏、春水堂ではこだわりの素材を贅沢にトッピングしたオリジナルの「氷豆花」が登場する。

「愛玉マンゴーかき氷豆花　黒蜜付」は、豆乳を固めてつくったヘルシーな豆花に、ジャスミンティーとレモンの風味の愛玉ゼリー、マンゴーを贅沢に盛りつけ、シャリシャリの氷をトッピング。手作りのきび砂糖シロップに浸して味わうスイーツだ。

さらに好みで黒蜜をかけると、レモンと黒蜜の甘酸っぱいハーモニーが抜群となる。ざくざくの氷とトッピングを混ぜ、さわやかな素材の食感を楽しみひんやりしよう。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

コタニ