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＜画像36 / 39＞上ハラミは、焼き目を付けて「香り」を味わうべし！牛角の”肉博士”が伝授する、より美味しくなる焼き方

東京ウォーカー（全国版）

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３　両面に焼き色が付いたことを確認する。切れ目に対して垂直にはさみを入れ、3～4分割にカットする。こうすると食感がよく、かみやすくなる

３　両面に焼き色が付いたことを確認する。切れ目に対して垂直にはさみを入れ、3～4分割にカットする。こうすると食感がよく、かみやすくなる

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